- 2024.10.31
季節限定のチーズ「モン・ドール」の特徴とは？ワインとの相性もご紹介 おすすめワイン3選も！
秋といえば、芋・栗・かぼちゃ、そしてとろけるチーズ！！ヨーロッパアルプスの定番チーズフォンデュをはじめとして、ラクレットやモンドールなどなどとろけるチーズが美味しい季節になってきました。
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- 2024.10.31
＜2024年10月＞「南のバローロ」を世界に知らしめたドナート・ダンジェロ氏が来日！
ドナート・ダンジェロ DONATO D’ANGELO イタリア・バジリカータ州 ポテンツァ県 リオネーロ・イン・ヴルトゥレ 「南のバローロ」と呼ばれる、DOC「アリアニコ・デル・ヴルトゥレ」を世界に知らしめた生産者として名高いカーサ・ヴィニコラ・ダンジェロの醸造家、ドナート・ダンジェロ氏が、実家のワイナリーから独立し、自身の理想とするワインを造る為、妻であるフィロメナ・ルッピと2001年に新たに設 […]
- 2024.10.27
高コスパなブルゴーニュ白ワイン マコンのワインとは？おすすめ3選
ロマネ・コンティ、ジュヴレ・シャンベルタン、モンラッシェといった世界最高峰のワインを生み出すブルゴーニュ地方。その品質の高さから「ワインの王」と呼ばれるブルゴーニュワインですが、そんなブルゴーニュには、まさに穴場とも言える今注目を集める高コスパなワインを生み出す産地があります。それが、南部のマコネ地区です。
- 2024.10.26
独特な香りをもつウォッシュタイプチーズ「タレッジョ」と合うワイン
タレッジョというチーズをご存じですか？ 北イタリアのロンバルディア州でおもに作られているチーズで、 風味や刺激が強いウォッシュタイプのチーズですが、 とてもマイルドでクリーミーな味わいで、 ウォッシュタイプのチーズを食べなれていない方でも 比較的食べやすいチーズです。 そこで、本日はタレッジョと合うワインをご紹介します。
- 2024.10.19
蒸し鶏ザーサイサラダ
材料 ・鳥むね肉 ・ネギ ・ザーサイ ・ごま油 ・酒 ・塩コショウ [outline] つくりかた 1.鳥むね肉に軽く塩コショウをふり、酒蒸しする 2.1のあら熱が取れたら細かく手でさく 3.ザーサイをお好みの大きさに切る 4.長ネギで白髪ネギを作る 5.2の鳥むね肉と3のザーサイを混ぜ合わせ、ごま油をふりかけ、白髪ネギをトッピングして出来上がり おすすめポイント とり […]
- 2024.10.19
いろいろきのこのソテー
材料 ・お好きなきのこ色々 ・バター ・しょうゆ [outline] つくりかた お好きなきのこをバターで炒め、しょうゆを回しかけて出来上がり！ フライパンの淵にしょうゆを回しがけすると、しょうゆの香ばしい香りも楽しめます！ おすすめポイント とにかく色々なきのこをどっさり入れましょう！ この料理に合うワイン＝白ワイン
- 2024.10.19
エノキカリカリ
材料 ・エノキ茸 ・片栗粉 ・塩コショウ ・オリーブオイル ・青のり ・レモン [outline] つくりかた 1.エノキに塩コショウをふり片栗粉をまぶす 2.適当な塊にしてたっぷりのオリーブオイルで揚げ焼きして出来上がり。 ※お好みで青のりやレモンなどふりかけてお召し上がりください。 おすすめポイント 酸味の強いワインとの相性抜群です。 この料理に合うワ […]
- 2024.10.19
ソムリエが教える日本ワインの魅力とは？ 日本ワインおすすめ10選
日本ワインはお好きですか？ 最近はスーパーでも日本ワインを多く見かけるようになりましたね。 先日は、自宅近くのショッピングモールで山梨ワインのフェアが開催されていて、山梨のワインがずらっと並んだ光景は圧巻で、ラベルに書かれた「甲州」の文字が世界に向けて日本のすばらしさをアピールしているようにも見え、とても誇らしい気持ちになりました。 さて、本日はそんな日本ワインの魅力に迫ってみたいと思います。 当店一押しの日本ワインもご紹介します。
- 2024.10.17
甘ダレが美味しいジンギスカン
材料 ・ラム肉 ・ニンニク ・玉ねぎ ・りんご ・はちみつ ・しょうゆ ・ごま油 [outline] つくりかた 1.玉ねぎ、りんご、ニンニクをすりおろす。 2.保存袋やボウルにラム肉を入れ、1のすりおろし野菜としょうゆ、ハチミツ、ごま油の調味料を加え揉み込み1時間ほど休ませる。 3.2をお好みの焼き加減で焼いて出来上がり。 おすすめポイント しっかりタレの効いたお肉はワインが止まり […]
- 2024.10.17
トロトロ牛すじパスタ
材料 ・牛すじ ・ネギや生姜、にんじんの皮などの端材 ・市販のトマトソース ・お好みのパスタ ・玉ねぎ ・にんじん ・セロリ ・バター [outline] つくりかた 1,牛すじをたっぷりのお湯で色が変わるまで茹でる。 2.1のお湯を捨て、牛すじをしっかり洗う 3.牛すじと端材の野菜と共にじっくりコトコト弱火で1時間ほど茹でる。 4.3の牛すじをザルにあけ水を切り、お好みのサイズに切 […]
