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G20大阪サミットの夕食会で、各国首脳に振舞われたワイン、
実は「日本産」であったことをご存じですか。
G20大阪サミットで振舞われた日本の美を表現したワインとお料理
大阪・柏原の創業100年を超える老舗ワイナリー「カタシモワイナリー」
の6銘柄で採用され、各国から好評を得たようです。
ワイン・飲料の監修をしたのは、世界一のソムリエとして輝いたこともある
田崎真也さんとのこと。
料理は、「里山」というテーマで、
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・鱧（ハモ）と泉州水ナスのお椀
・但馬牛の竹炭包み 若笹の香り
・二色の麹発酵ソース 太閤ごぼう
・十六穀米とマイタケの炊き込みご飯 花山椒の香り
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など、日本独自の食材を使った美しい色合いのものばかりでした。
きっと、日本産ワインとの相性もバッチリだったんでしょうね。
(C)2019 G20大阪サミット公式サイトより抜粋
フランスの大統領も納得する日本ワインの実力
最近の日本ワインの活躍は目覚ましく、G20大阪サミットの前に
来日していたフランスのマクロン大統領夫妻と安倍首相夫妻との
夕食会の際、振舞われたのも日本ワインでした。
その時のワインは、長野のマンズワイン小諸ワイナリーの「ソラリス」という
ワインだったのですが、マクロン氏は「ソラリス」を気に入って、
おかわりしたといいます。
ワインの大国フランスの大統領を納得させる味わい。
ひと昔前までは、日本ワインというと
「やっぱりフランスのワインには敵わない」
「味わいが薄い、甘い」や、
「価格と味わいのバランスが良くない」などの声がありましたが、
とうとう日本ワインも世界に認められる時が来たかと、
日本人として嬉しくなります。
深刻化する苗木不足により、ますます希少性を高める日本ワイン
日本ワインの需要の高まりがうれしい一方で、
深刻な「苗木不足」に陥っているようです。
日本ワインを名乗るためには、国内栽培のブドウを１００％使用し、
かつ国内で醸造されたものである必要があります。
「甲州」をはじめ、日本独自のぶどう品種が注目され、
栽培・醸造技術もようやく世界レベルまで上がってきたが、
肝心の苗木が足りなく、需要に対して供給が追い付いていない状態だといいます。
こうした人気向上に伴い、
国内のブドウの苗木の販売は近年、どこも品薄の状態が続き、
「数年待ち」も珍しくないとのこと…
希少価値が高まる日本産ワイン。
我々、日本人の食卓に日本産ワインが当たり前のように
並ぶのにも、まだもう少し時間がかかりそうですね。
