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材料
・鶏むね肉
・なす
・スライスチーズ
・しそまたはバジル
・春巻きの皮
・白ワインまたは料理酒
・塩コショウ
・サラダ油
つくりかた
1.鶏むね肉に塩コショウをまぶし、白ワインまたは料理酒をふりかけ、耐熱皿にラップをし、中に火が通るまで加熱する。
2.粗熱が取れたら、食べやすいサイズに手で割いておく。
※市販のサラダチキンで代用すると時短になります。
3.春巻きの皮に、スライスチーズ、しそ又はバジル、ナス、1の鶏肉を巻き油で揚げる。
※なすは火が通りやすいように細切りにするか、予めレンジで少し加熱しておくと良いです。
4.カリッと揚がれば出来上がり。
鶏肉に下味をつけているのと、チーズと春巻きの皮に塩味がついているので、何もつけずに美味しく頂けます。
おすすめポイント
チーズ、ナス、鶏肉と絶対ワインに合うトリオを春巻きの皮で包んでカリッと揚げているので、ワインとの相性間違いなし！
この料理に合うワイン＝スパークリングワイン
