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材料
・ソーセージ
・手羽元
・ベーコン
・キャベツ
・ジャガイモ
・玉ねぎ
・にんじん
・パセリ
・牛肉のブイヨン
・コンソメ
・塩コショウ
・粒マスタード
つくりかた
1.手羽元にフォークなどで穴をあけ、火が通りやすくしておき、たっぷりのお湯で茹でる
2.一煮立ちしたら、灰汁をとり、食べやすい大きさに切った野菜、ベーコン、ソーセージを入れる
3.にんじんやジャガイモに火が通ったらコンソメ、牛肉ブイヨンを入れ、塩コショウで味を整えたら出来上がり。
4.お好みで粒マスタードを添えて。
おすすめポイント
粒マスタードの酸味と辛みが程よいアクセントになります。
この料理に合うワイン＝スパークリングワイン・白ワイン
