【お客様のレシピ】mini様：夏野菜と赤ワインビネガーマリネ

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つくりかた

1.茄子は蒸し、冷水つけ、さく

2.フライパンに、多めのニンニクをみじん切りにし、こちらも多めのオリーブオイルに入れ、火にかける

3.ズッキーニを輪切りにし、②に入れ、塩で味をつける

4.オリーブを切り、紫蘇も千切りにする

5.ボールにチキンブイヨン、赤ワインビネガーを入れ、混ぜ、茄子とカットしたトマトを漬け、冷蔵庫で冷やす。

6.ズッキーニも器に移し、冷やす

7.食べる際に、5と6、オリーブを盛りつけ、コショウをし、紫蘇をのせ、おい赤ワインビネガーをかけ、完成です。

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この料理に合うワイン＝ロゼワイン