この記事を読むのに必要な時間は約 2 分です。
材料
・牛すじ
・ネギや生姜、にんじんの皮などの端材
・市販のトマトソース
・お好みのパスタ
・玉ねぎ
・にんじん
・セロリ
・バター
つくりかた
1,牛すじをたっぷりのお湯で色が変わるまで茹でる。
2.1のお湯を捨て、牛すじをしっかり洗う
3.牛すじと端材の野菜と共にじっくりコトコト弱火で1時間ほど茹でる。
4.3の牛すじをザルにあけ水を切り、お好みのサイズに切る。
5.玉ねぎ、にんじん、セロリを細かく切り、バターでしんなりするまで炒める。
6.市販のトマトトーストと4の牛すじ、5の野菜を煮込んでパスタと和えて出来上がり。
おすすめポイント
トロトロの牛すじとトマトの酸味がベストマッチの一品です。
この料理に合うワイン＝赤ワイン
