西田美智留│ワインショップソムリエ

ワインの選び方

2023.11.23

「コート・ド・ボーヌのワインの花」と称されるポマールのワイン　ソムリエおすすめ2選

日本では知名度が低いポマールですが、欧米では一時絶大な人気を誇ったブルゴーニュワインのポマール。コート・ド・ボーヌではとても珍しい、しっかりとした骨格のある味わいのフルボディタイプの赤ワインが造られています。そこで、本日はポマールのワインについてお話します。

ワインに合うレシピとおつまみ

2023.11.01

きのこ料理とワインのマリアージュ！おすすめワイン4選

秋になると一気に注目が集まる食材のきのこ。きのこの王様と言えば、松茸。1年に1度は味わいたい贅沢な食材の1つですよね。それほど、高級なきのこではなくても、日々の食卓でよく出てくるきのこは、ワインにぴったりのおつまみ。そこで、本日はきのこ料理とワインのマリアージュについてお話します。

ワインの豆知識

2023.10.30

景観が世界遺産に登録されるロエロのワインについて　おすすめ2選

ロエロはイタリア最北部の山岳地帯に位置するピエモンテ州にあるワイン産地で、タナロ川の北岸に位置しており、川の対岸には有名なワイン産地のランゲが広がっています。丘陵地帯に広がるブドウ畑の美しい景観は、ランゲやモンフェッラートとともに世界遺産に登録されています。そこで、本日はロエロのワインについてお話します。

ワインコラム

2023.10.13

イタリアワインの歴史を変えたサッシカイアとは

イタリアのワイン法では、トスカーナ産のワインとしてリリースするためには、イタリア品種のブドウを使う必要があります。そのため、ボルドー品種をブレンドしたワインの格付けは最下級のテーブルワイン。それでも、最高品質である事から「スーパータスカン」と呼ばれるようになりました。そこで本日は、元祖スーパータスカンと呼ばれるサッシカイアについてお話します。

ワインの豆知識

2023.07.26

キリスト教の聖書に登場するワインの重要性と歴史

ワインはキリス教と非常に深いつながりがあります。最後の晩餐で、イエスはパンをとって「これがわたしの体である」と言い、杯をとって「これがわたしの血である」と言って弟子たちに与えたことから、キリスト教にとってパンとワインはとても重要なものになりました。キリスト教の布教とともに、世界に広まったワインの文化。そこで、本日はキリスト教とワインの歴史についてお話します。

ワインコラム

2023.07.14

フランスワインでよく見かけるシャトーやドメーヌってどういう意味？

フランスワインのラベルによく記載されている「Mis en Bouteille au Chateau」という表記。この「Chateau（シャトー）」という文字、フランスワインを購入している方なら、よく目にするのではないでしょうか。また、シャトーと同じく「Domaine（ドメーヌ）」の文字を見かけることも多いと思います。そこで本日は、フランスワインのシャトーとドメーヌについてお話します。

ワインに合うレシピとおつまみ

2023.07.05

ワインと唐揚げは相性抜群！組み合わせるときのポイントとは

サクっとした食感に香ばしい香り、ジューシーな肉汁がジュワとあふれる唐揚げは、お酒のおつまみにも、食事のメインのおかずとしても大人気ですよね。そんな唐揚げを食べるとき、どんなお酒を合わせていますか？ビールやハイボールといったさわやかな炭酸のお酒を合わせる方も多いと思いますが、じつは、唐揚げとワインのペアリングがおすすめなんです。

ワインの豆知識

2023.05.29

エーゲ海に浮かぶサントリーニ島で造られるワインの特徴

真っ青な海と空に、真っ白な外壁の美しい建物が並ぶサントリーニ島。旅行誌などで一度はこの美しい景色を見たことがあるという方も多いですよね。世界の絶景スポットとしても有名で、多くの観光客が訪れるリゾート。そんなサントリーニ島でこの景色を眺めながら飲むワインは格別でしょうね。そこで、本日はサントリーニ島で造られるワインについてお話します。

ワインの豆知識