- 2023.08.12
濃厚な味わいが癖に♪ 熟成白カビチーズ、ブリ・ノワールのペンネ
材料 ・ブリノワール(表皮を削る) ・ペンネ ・生クリーム ・ベーコン ・ブロッコリー ・黒コショウ [outline] つくりかた 1.たっぷりのお湯でペンネを茹でる。 2.フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン、ブロッコリーを炒める。 3.生クリームを入れ、適当な大きさに切ったブリノワールを入れ、とろとろになるまで熱する。 4.塩で味を調え、器に盛り、たっぷりの黒コショウをかけたら出来上が […]
sommelier
- 2023.08.12
濃厚なチーズとベストマッチ！ 茄子のミートソースグラタン
材料 ・チーズ(今回はフリュイテ・ド・キャップ・グリネ) ・ミートソース ・ひき肉 ・玉ねぎ ・ニンニク ・鷹の爪 ・ウスターソース ・ケチャップ ・コンソメ ・オリーブオイル ・なす [outline] つくりかた 1.フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、鷹の爪を入れ軽く熱した後にみじん切りにした玉ねぎ、ひき肉を入れ炒める。 2.1に茄子を加えて炒め、ウスターソース、ケチャップ、コンソメ […]
- 2023.08.12
ピリ辛で食欲増進！冷麺風そうめん
材料 ・そうめん ・麺つゆ ・コチュジャン ・お酢 ・鶏ガラの素 ・冷水 ・キムチ ・ゆで卵 ・その他好きな野菜 [outline] つくりかた 1.たっぷりのお湯で素麺を茹でて冷水でしめる。 2.器に麺つゆ、コチュジャン、お酢、鶏ガラの素を入れ冷水で味を調整する。 3.2に1の素麺を入れ、キムチやゆで卵、野菜を盛りつけたら出来上がり。 おすすめポイント 普通のそうめんに飽きたら、ア […]
- 2023.08.12
夏にぴったり♪ヘルシーな枝豆を使ったワインに合う前菜
材料 ・枝豆 ・生ハム ・クリームチーズ ・オリーブオイル ・黒コショウ [outline] つくりかた 1.茹でた枝豆、生ハム、クリームチーズは好きなだけちぎって器に盛る。 2.オリーブオイルと黒コショウをかけたら出来上がり。 おすすめポイント 簡単で彩り豊かなワインに合う前菜です♪ この料理に合うワイン＝ロゼワイン
- 2023.08.12
ペペロン味なら間違いなし！ ブロッコリーのガーリック炒め
材料 ・ブロッコリー ・鷹の爪 ・ニンニク ・オリーブオイル ・塩コショウ [outline] つくりかた 1.フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクのみじん切りを入れ、火にかける。 2.軽く下茹でしたブロッコリーを1にいれ、塩コショウで味付けする。 おすすめポイント あと1品何か追加したいときにおすすめです。 これだけでもワインが進みます♪ この料理に合うワイン […]
- 2023.08.12
ベーコン＆チーズマシマシ。 ホワイトアスパラのカルボナーラ
材料 ・パスタ（ロングかショートはお好みで） ・ブロックベーコン ・ホワイトアスパラ ・ニンニク ・生クリーム ・白ワイン※お好みで ・卵 ・黒コショウ ・粉チーズ [outline] つくりかた 1.オリーブオイルにニンニクのみじん切りを加え熱します。 2.適当な大きさに切ったベーコンを1に加えます。 3.最初は弱火でベーコンのうまみをじっくりオリーブオイルに溶かす気持ちで炒めます。 4.火を強 […]
- 2023.08.12
手抜きしたいときには♪ スモークカマンとタコのアヒージョ
材料 ・マリアージュデリ（スモークカマンとタコのアヒージョ） ※お好みでフランスパンやブロッコリー [outline] つくりかた マリアージュデリ付属のトレーにうつして、蓋をせずに電子レンジ500Ｗで１分加熱するだけ！ 火も包丁も使わず簡単にできるマリアージュデリですが、パンやクラッカー、野菜を添えて、少し盛り付けにこだわるだけで、おもてなしの1品の出来上がり！ おす […]
- 2023.08.12
和の食材。たけのこバター醤油炒め
材料 ・たけのこ ・醤油 ・バター ・青のり ・オリーブオイル [outline] つくりかた 1.タケノコの下処理をする。 2.薄く切り、オリーブオイルでしっかり炒める。 3.バターと醤油で味を整える。 4.青ノリをお好みで振る。 おすすめポイント シャキシャキとした食感とバターの風味が白ワインとよく合います。 この料理に合うワイン＝白ワイン
- 2023.08.12
ちょっと意外な組み合わせ？ じゃがバターの塩辛のせ
材料 ・じゃがいも ・塩辛 ・バター [outline] つくりかた 1. じゃがいもは電子レンジでチン。 2. じゃがいもに火が通ったら熱いうちにバターを加え混ぜます。 3. じゃがいもの粗熱がとれたら、塩辛をのせて出来上がり！ おすすめポイント とにかく簡単！ ご飯のあとにもう少しだけ飲みたいときにもお薦めです。 この料理に合うワイン＝ロゼワイン
- 2023.08.12
少し和風にアレンジ。 とりごぼうのパスタ
材料 ・スパゲッティ ・鶏ひき肉 ・笹がきごぼう ・ニンニク ・鷹の爪 ・オリーブオイル ・万能ねぎ ・塩コショウ ・めんつゆ [outline] つくりかた 1. たっぷりのお湯でパスタを茹でる。 ※お湯に味がつくくらい塩を入れる。 2. フライパンに、オリーブオイル、ニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れ、軽く熱する。 3. 鶏ひき肉を炒め、火が通ったらささがきゴボウを加えさらに炒める。 4. 3 […]
