- 2023.08.12
ペペロン味なら間違いなし！ ブロッコリーのガーリック炒め
材料 ・ブロッコリー ・鷹の爪 ・ニンニク ・オリーブオイル ・塩コショウ [outline] つくりかた 1.フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクのみじん切りを入れ、火にかける。 2.軽く下茹でしたブロッコリーを1にいれ、塩コショウで味付けする。 おすすめポイント あと1品何か追加したいときにおすすめです。 これだけでもワインが進みます♪ この料理に合うワイン […]
sommelier
- 2023.08.12
ベーコン＆チーズマシマシ。 ホワイトアスパラのカルボナーラ
材料 ・パスタ（ロングかショートはお好みで） ・ブロックベーコン ・ホワイトアスパラ ・ニンニク ・生クリーム ・白ワイン※お好みで ・卵 ・黒コショウ ・粉チーズ [outline] つくりかた 1.オリーブオイルにニンニクのみじん切りを加え熱します。 2.適当な大きさに切ったベーコンを1に加えます。 3.最初は弱火でベーコンのうまみをじっくりオリーブオイルに溶かす気持ちで炒めます。 4.火を強 […]
- 2023.08.12
手抜きしたいときには♪ スモークカマンとタコのアヒージョ
材料 ・マリアージュデリ（スモークカマンとタコのアヒージョ） ※お好みでフランスパンやブロッコリー [outline] つくりかた マリアージュデリ付属のトレーにうつして、蓋をせずに電子レンジ500Ｗで１分加熱するだけ！ 火も包丁も使わず簡単にできるマリアージュデリですが、パンやクラッカー、野菜を添えて、少し盛り付けにこだわるだけで、おもてなしの1品の出来上がり！ おす […]
- 2023.08.12
和の食材。たけのこバター醤油炒め
材料 ・たけのこ ・醤油 ・バター ・青のり ・オリーブオイル [outline] つくりかた 1.タケノコの下処理をする。 2.薄く切り、オリーブオイルでしっかり炒める。 3.バターと醤油で味を整える。 4.青ノリをお好みで振る。 おすすめポイント シャキシャキとした食感とバターの風味が白ワインとよく合います。 この料理に合うワイン＝白ワイン
- 2023.08.12
ちょっと意外な組み合わせ？ じゃがバターの塩辛のせ
材料 ・じゃがいも ・塩辛 ・バター [outline] つくりかた 1. じゃがいもは電子レンジでチン。 2. じゃがいもに火が通ったら熱いうちにバターを加え混ぜます。 3. じゃがいもの粗熱がとれたら、塩辛をのせて出来上がり！ おすすめポイント とにかく簡単！ ご飯のあとにもう少しだけ飲みたいときにもお薦めです。 この料理に合うワイン＝ロゼワイン
- 2023.08.12
少し和風にアレンジ。 とりごぼうのパスタ
材料 ・スパゲッティ ・鶏ひき肉 ・笹がきごぼう ・ニンニク ・鷹の爪 ・オリーブオイル ・万能ねぎ ・塩コショウ ・めんつゆ [outline] つくりかた 1. たっぷりのお湯でパスタを茹でる。 ※お湯に味がつくくらい塩を入れる。 2. フライパンに、オリーブオイル、ニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れ、軽く熱する。 3. 鶏ひき肉を炒め、火が通ったらささがきゴボウを加えさらに炒める。 4. 3 […]
- 2023.08.12
季節の食材で ホタルイカとシラスのペンネ
材料 ・ホタルイカ ・シラス ・ペンネ ・ニンニク ・鷹の爪 ・オリーブオイル ・塩コショウ ・万能ネギ [outline] つくりかた 1. たっぷりのお湯でペンネを茹でる。 ※お湯に味がつくくらい塩を入れる。 2 フライパンに、オリーブオイル、ニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れ、軽く熱する。 3. ホタルイカとシラスを加えて炒め、塩コショウで味付けする。 ※ホタルイカは縦半分に切ったものを少し […]
- 2023.08.10
アボカドの器に入れて カニカマとアボカドのバルサミコ酢和え
材料 ・アボカド ・かにかま ・バルサミコ酢 ・塩コショウ ・レモン（お好みで） [outline] つくりかた 1. アボカドを半分に切る。器にしたいので、皮を傷つけないように、スプーンなどで身をくりぬく。 2. アボカドの身を適当な大きさにカットし、ほぐしたかにかま、バルサミコ酢、塩コショウで和えるだけ。 3. お好みでレモンをぎゅっと絞って出来上がり。 おすすめポイント アボカ […]
- 2023.08.10
鹿肉！ ローズマリー香る鹿肉ステーキ
材料 ・鹿肉（牛肉でも代用可） ・ニンニク 3～４片 ・ローズマリー 適量 ・塩コショウ 適量 ・オリーブオイル 適量 ・バルサミコ酢（ソース用） ・醤油（ソース用） ・砂糖（ソース用） ・じゃがいも（付け合わせ） [outline] つくりかた 1.鹿肉に塩コショウを振り、スライスしたニンニク、ローズマリー、オリーブオイルをジップロックのような保存袋に入れ、揉みこむ。最低でも1～2時間は漬け込む […]
- 2023.08.10
お腹も満足 豚タツタバーガー
材料 ・豚肉薄切り（生姜焼き用可） ・片栗粉 ・醤油 ・酒 ・パン（お好みのものをご用意ください） ・玉ねぎ ・サラダ菜またはレタス ・トマト [outline] つくりかた 1. 豚肉を醤油、酒につけておく。（1～2時間程度） 2. 1に片栗粉をまぶす。 3. 2を170度前後の油でカラッと揚げる。 4. お好みでパンを軽く温め、パンに軽くマヨネーズを塗り、レタス、スライスオニオン、スライストマ […]
