- 2024.05.12
風味が広がるエスカルゴに合うワイン3選
フランス語でカタツムリのことを「エスカルゴ（Escargot）」といい、ブルゴーニュ地方の郷土料理として、ワインとともにフランス全土で昔から愛されてきました。本日は、ワインのペアリングでは欠かすことのできないフランス料理の1つ、エスカルゴについてお話します。
ワインに合うレシピとおつまみ
- 2024.04.24
ワインのおつまみに魚卵（数の子やたらこなど）はNG？合わない理由とは 魚卵とマッチするワインおすすめ6選
年末年始は、忘年会に新年会とパーティーも増え、華やかな料理にワインを合わせるという機会も多くなりますよね。 華やかな料理によく出てくるのが、キャビアやイクラや数の子といった高級食材の魚卵。 しかしながら、ワインに合わせるのがNGな食材として有名なのがこういった魚卵なんです。 そこで本日は、なぜ魚卵がワインに合わないのかについてお話しするとともに、合わせるときの注意点と、魚卵とのペアリングにおすすめしたいワインを6本と、おすすめのキャビアをご紹介します。
- 2024.04.19
残ったワインをフル活用。「オペレーター」「キール」など絶品カクテルレシピ＆使いやすい大容量ワインをご紹介
中途半端に残ったワインは保存方法が悪いと酸化でワインのもともとの味わいや香りを損なってしまうこともあります。そこで、本日は中途半端に残った白ワインがあったらぜひ試してほしいすっきり美味しいカクテルをご紹介します。
- 2024.02.29
生ハムに合うおすすめワインやビールをご紹介
ワインの定番のおつまみと言えば、チーズや生ハム。生ハムは、ワインを置いているレストランや居酒屋なら、ほとんどのお店で取り扱っていますよね。家飲みでも、コンビニやスーパーで買えて、調理もなくそのまま食べられるので、おつまみとしても最高です。そこで、本日は生ハムに合うおすすめのワインをご紹介します。
- 2024.02.17
若返り効果や悪玉コレステロールも減らしてくれる！脂っこくないオリーブオイル
オリーブオイルは、植物油の中では体にいいという話を聞いたこともあるかと思いますが、何がいいのか具体的に知っている方はそう多くはないと思います。そこで、若返り効果や健康的なダイエットにも効果があるといわれているオリーブオイルについてお話します。
- 2024.02.12
春巻きとワインは相性最高！手軽に作れるおつまみレシピと春巻きに合うワイン5選
中華料理の定番メニューの１つである春巻き。名前の由来はかつて、立春のころに新芽を出すものを具にしていたことから、「春巻き」という名前になったそうです。春を巻くという言葉からもお正月などのめでたい席でも振舞われることが多い料理。そこで、本日はパーティーにぴったりな春巻きとワインのペアリングについてお話します。
- 2024.02.04
【大人ための逸品】貴腐ワインチョコレートの魅力とオススメワイン
来週にはバレンタインデーがありますね。この時期は、デパートやスーパーにバレンタインデーコーナーができて、おいしそうなチョコレートの数々に目が奪われます。そんなバレンタインデーに、今年はちょっと特別なチョコレートはいかがですか？ワイン好きのための方の特別なチョコレート、貴腐ワインチョコレートを今日はご紹介します。
- 2024.01.20
寒い冬に体温まるおでんとワインのペアリング
寒い冬に欠かせない食べ物と言ったら、やはりおでんではないでしょうか。仕事帰りにコンビニに立ち寄ってアツアツのおでんとワインを買っておうちで晩酌なんて、楽しむワインラバーも少なくないはず。そこで、本日はおでんとワインのペアリングについてお話します。
- 2024.01.10
チーズフォンデュ、ラクレットでおなじみのグリュイエールチーズ！チーズフォンデュに合わせたいワイン4選
先日、スイスのグリュイエールチーズをもらいました。食べてみたら改めてその美味しさに感動。これがまた、白ワインと合うわ合うわ…チーズ→白ワイン→チーズ→白ワインと、一度食べだしたら、幸せの連鎖が止まりません。
- 2024.01.07
ピエモンテの郷土料理バーニャカウダとワインのペアリング
イタリアンレストランだけでなく、最近は居酒屋でもみかけるようになったバーニャカウダ。色とりどりの新鮮な野菜を濃厚なソースにディップして食べるバーニャカウダは、サラダと同じように前菜にピッタリの料理で、ホームパーティーでも大活躍してくれるレシピですよね。そこで、本日はバーニャカウダとワインのペアリングについてお話します。
