ワインショップソムリエ ソムリエ手帳～ワインのおすすめ知識～

【今年最上級】超豪華ラインナップセール！

23/78ページ

23/78ページ
ワインに合うレシピとおつまみ 魚卵がワインに合わない理由
  • 2024.04.24

ワインのおつまみに魚卵（数の子やたらこなど）はNG？合わない理由とは　魚卵とマッチするワインおすすめ6選

年末年始は、忘年会に新年会とパーティーも増え、華やかな料理にワインを合わせるという機会も多くなりますよね。 華やかな料理によく出てくるのが、キャビアやイクラや数の子といった高級食材の魚卵。 しかしながら、ワインに合わせるのがNGな食材として有名なのがこういった魚卵なんです。 そこで本日は、なぜ魚卵がワインに合わないのかについてお話しするとともに、合わせるときの注意点と、魚卵とのペアリングにおすすめしたいワインを6本と、おすすめのキャビアをご紹介します。

続きを読む
ワインの豆知識 グラスワインとは
  • 2024.04.23

レストランやワインバーで１杯から飲めるグラスワインの楽しみ方

レストランでワインを注文する際、あまりワインを飲まない人と一緒にレストランへ行ったら、グラスでワインを注文したりしますよね。一昔前までは、レストランでワインと言ったら、ボトルで注文するのが通常でしたが、今では、１杯から飲めるワインをほとんどのお店が採用しています。そこで、本日はグラスワインについてお話します。

続きを読む
ワインに合うレシピとおつまみ 白ワインカクテルオペレーター
  • 2024.04.19

残ったワインをフル活用。「オペレーター」「キール」など絶品カクテルレシピ＆使いやすい大容量ワインをご紹介

中途半端に残ったワインは保存方法が悪いと酸化でワインのもともとの味わいや香りを損なってしまうこともあります。そこで、本日は中途半端に残った白ワインがあったらぜひ試してほしいすっきり美味しいカクテルをご紹介します。

続きを読む
ワインの選び方 ワインビネガーとは
  • 2024.04.17

ワインビネガーとは？特徴やおすすめレシピをご紹介　ワインビネガーを使った料理に合うワインおすすめ6選

ワインに凝れば凝るほど、合わせる料理のペアリングにこだわりがでてきて、さらに、調味料に凝る人も結構いらっしゃいますよね。そんな調味料の中でも、同じブドウを原料とするワインビネガーは、種類も多くて、一度はまると色々と試したくなる調味料かもしれません。そこで、本日はワインビネガーについてお話します。

続きを読む
ワインの豆知識 イタリアの代表的なスプマンテ
  • 2024.04.04

イタリアの発泡ワイン スプマンテとは　ソムリエがおすすめするスプマンテ5選

ショップなどでイタリアワイン見ていると、スプマンテやプロセッコといった言葉が目に入ってくることはありませんか。スプマンテもプロセッコもスパークリングワインのことを表していますが、どのような違いなのか。本日は、イタリアワインのスプマンテについてお話します。

続きを読む
ワインコラム 春を楽しむ旬の食材とワインのペアリング
  • 2024.04.03

春を楽しむ旬の食材とワインのペアリング3選

春というと、どんな食材が思い浮かびますか？ 私は、春という言葉から一番に浮かぶのが菜の花。 スーパーに菜の花が並ぶと毎年必ずお浸しやペペロンチーノにしていただきます。 そして、菜の花のほのかな苦みや青い風味と合わせたくなるのがすっきりとした酸味のあるソーヴィニョン・ブランの白ワイン。 この組み合わせを食べると「春が来たな～」と感じます。 そこで、本日は春の食材とワインのペアリングについてお話します […]

続きを読む
ワインコラム 世界的に人気のロゼワイン！その造り方と楽しみ方から当店おすすめのロゼをご紹介
  • 2024.04.02

世界的に人気のロゼワイン！造り方や楽しみ方から当店おすすめロゼ9選

フランス語でバラ色（Rose）を意味するロゼワイン。 美しく淡いピンクからほんのりオレンジがかったサーモンピンク、いちごジャムのように濃く透明感のあるピンクまでじつにさまざまなピンクの色調をもつロゼワインは、食卓に置いてあるだけで一気に華やかな空間にしてくれます。 そして、このロゼワインの人気は年々右肩上がりで、2019年には世界のロゼワインの消費量が過去最高を記録し、20年弱で40％も消費量が増加している結果に！ そこで、本日は世界的に人気のロゼワインの豆知識と当店おすすめのロゼワインをご紹介します。

続きを読む
1 … 21 22 23 24 25 … 78