ローストビーフ、ワインビネガーソース

ローストビーフ、ワインビネガーソース
品質・サービス・価格で日本一に挑戦!

ローストビーフ、ワインビネガーソース

この記事を読むのに必要な時間は約 3 分です。

材料

・牛肉
・ニンニク 3~4片
・塩コショウ 適量
・オリーブオイル 適量
・ワインビネガー(ガーデニー ワインビネガー ポート※ソース用
・醤油 ※ソース用
・砂糖 ※ソース用
・じゃがいも ※付け合わせ用

つくりかた

1.牛肉に塩コショウを振り、スライスしたニンニク揉みこむ。焼く1~2時間前に常温に戻して置く。

2.フライパンにオリーブオイルをひき、1のお肉を強火で焼き、表面を焼き固める。
表面に色がついたら火からおろし、少しやすませる。

3.2をラップでしっかりくるみ、保存袋等に入れ、沸騰したお湯に入れ3分ほど火にかける。

4.3の火を止め、12~15分ほど放置する。

5.その間にソースを作ります。
1のフライパンに残った肉汁にワインビネガーを入れ少し煮詰る。
お醤油・砂糖で味を調える。

お好みでマッシュポテトを添えて出来上がり。

こちらのメニュー使用したワインビネガーはこちら

 

ガーデニー ワインビネガー ポート

 

おすすめポイント
ワインビネガーのソースが爽やかで、食欲をそそります。

この料理に合うワイン=赤ワイン

シドニー・ウィルコックス・ヴァインドライド・シラーズ バーン・ヴィンヤーズ
セブンピークス・プティ・シラー ジャン・クロード・ボワセ
バローロ ウンベルト・フィオーレ

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