ソムリエ手帳～ワインのおすすめ知識～│ワインショップソムリエ

ワインの豆知識

2026.05.10

赤ワインの常温は何度？白ワインはどのくらい冷やすといいの？ワインを最適な温度で楽しむグッズ５選

赤ワインは常温で、白ワインとスパークリングワインは冷やして飲む。というのが常識とされていますが、実際赤ワインの常温って何度なのでしょう。真夏の常温、真冬の常温、屋外、屋内、さまざまな条件で常温の温度は変わってきます。そこで、本日はワインをおいしく飲むための温度についてお話したいと思います。

ワインコラム

2026.05.09

夢の長寿薬⁈健康食として注目されるブドウの栄養成分と鮮度の見分け方

ブドウに含まれる栄養成分としてもっとも有名なポリフェノール。ブドウに含まれるポリフェノールの一種のタンニンは、悪玉菌を減らす働きがあります。また、最近「夢の長寿薬」として注目を集めているのがポリフェノールに含まれるレスベラトロール。

ワインニュース

2026.05.08

スパークリングワインの高級産地として注目を集めるイギリス！その歴史とソムリエ一押しのイギリスワインをご紹介

イギリスのワインを飲んだことはありますか？オールドワールドワインというと、フランス、イタリア、スペインとヨーロッパの中でも主要な国がワイン産地として浮かびますが、イギリスについてはビールのイメージはあってもワインのイメージが浮かびにくいですよね。でもイギリスは、意外にも古くからワイン造りをおこなってきた歴史を持ち、ヨーロッパはおろか世界各地のワイン産業の発展に貢献してきた歴史もあるワイン文化に […]

赤ワインにあうおつまみ

2026.05.07

バルサミコソースのラムチョップ

材料・ラムチョップ・ニンニク・塩コショウ　適量・オリーブオイル　適量・赤ワイン・バルサミコ酢・ハチミツまたは砂糖・ハーブソルト [outline] つくりかた 1.フライパンにオリーブオイルをひき、軽くニンニクを炒める。 2.1に軽く塩コショウをしたラムチョップを入れ、両面をこんがり焦げ色が付くまで焼く。 3.2を火からおろし、アルミホイルでくるんで2～30分置く。 4.2のフライ […]

今日のワイン一問一答

2026.05.06

【ワイン一問一答】Q.グラスの中のワインをくるくる回すことを何という？

Q.グラスの中のワインをくるくる回すことを何という？　1.マセレーション　2.スワリング　3.プルーニング ▼気になる答えはページの下に！スクロールでチェック▼

ワインコラム

2026.05.05

家飲みがさらに楽しくなる！ソムリエが自宅でワインを楽しむときの飲み方とは

この数年で家飲みがすっかり定着しましたね。お店でおいしい料理とともにワインをじっくり楽しむというのももちろん素晴らしい時間ですが、自宅で気兼ねなくワインを楽しむのもいいもんだな～って、改めて家飲みの楽しさに気づかれた方も多いのではないでしょうか。そこで、本日は家飲みをさらに楽しむためのワインの飲み方についてお話します。

ワインに合うレシピとおつまみ

2026.05.04

タイ料理などのエスニック料理は実はワインが合う！おすすめワイン5選

トムヤムクン、ガパオ、グリーンカレー、ヤムウンセン、ピリッと唐辛子の効いたスパイシーな味わいの料理が多いタイ料理。おいしいけど、やっぱりタイ料理とワインは合わないんじゃないの？と思われる方も多いですよね。そこで本日はスパイシーなタイ料理に合うワインをご紹介します。

ワインの豆知識

2026.05.03

ワインのアッサンブラージュって何？ワインはブレンドされることでより複雑さが増す⁈おすすめワイン4選

ワインを飲みなれてくると、自分が好んで飲むブドウ品種や産地が見つかると思います。さまざまなワインを飲んでいくうちに、次第にワインの魅力にはまると、ブドウ品種や産地だけでなく、より複雑なワインを試したくなり、いくつかのブドウ品種がブレンドされたワインの味のハーモニーを楽しみたくなります。そこで、本日はブレンドワインについてお話します。

ワインコラム

2026.05.02

「シャネル」がボルドーに所有する2つのシャトーとは

世界的ファッションブランドはワイン業界とも密接な関係があり、自らがオーナーとしてワイナリーを所有し、ブランドイメージにあったワインを生産しているんです。ハイブランドのワインとなると、値段も気になるところですよね。もちろんハイブランドのワインにふさわしい価格のものから、気軽に購入できる価格のものまで幅広く揃っています。そこで、本日は世界的ファッションブランドである「シャネル」が所有するフランス・ボルドー地方の歴史的なワイナリーを2つご紹介します。

ワインの豆知識