- 2019.08.09
ブロッコリーとキャベツは仲間⁈品種改良でワインも変化する⁈
先日、知人に面白い野菜をいただきました。「黒キャベツお土産にどうぞ」と言われて手渡された長細い包み。 開いて出て来たのは…大きな葉っぱ！キャベツの一族は、品種改良がさかんな方で、実はブロッコリーも品種改良されたキャベツ一族なんだそうです。
79/81ページ
- 2019.08.05
東京オリンピックで日本ワインの需要が伸びる⁉リオ・オリンピック以降めざましい急成長を遂げるブラジルワイン
今、日本のワインに注目が集まる中、東京オリンピックを機に日本ワイン需要が大飛躍する可能性が！ブラジルワインは、4年前のリオ・オリンピック以降、ワイン生産量、輸出量が急増しているんです！
- 2019.08.04
フランスの大統領も納得の味！近年ますます希少性を高める日本ワイン
G20大阪サミットの夕食会で、各国首脳に振舞われたワイン、実は“日本産”であったことをご存じですか。 最近の日本ワインの活躍は目覚ましく、G20大阪サミットの前に来日していたフランスのマクロン大統領夫妻と安倍首相夫妻との夕食会の際、振舞われたのも日本ワインでした。
- 2019.07.31
紀元前6000年に生まれたワインの発祥の地とはどんな場所？
みなさんワインの発祥地はご存知ですか？フランス？イタリア？ギリシャ？いえいえ、実はもっと意外な場所！最近の研究だとワインが飲み出されたのはなんと！紀元前8000年も前なんです！
- 2019.07.29
乾燥限界と呼ばれる過酷な土地で造られる「ボティホ」をモチーフにしたスペインワイン
スペイン中央部は、山脈に挟まれた平野になっており、昔から40度越えは日常茶飯事。冷蔵庫がない時代、そんな暑い日に、水をなんとか冷やして飲めないものか…と考えた末に生まれた道具が「ボティホ」です。
- 2019.07.26
世界で最古のワイン産地であり、ふたたび脚光を浴びているギリシャのユニークなワイン
むかし、ギリシャワインの翻訳のお手伝いをしたことがありました。 ギリシャでワインは、クラシまたはイノスと発音します。
- 2019.07.23
ファーストフードの定番！フライドポテトの発祥はアメリカじゃない⁉
先日興味深いニュースを読みました。「フライドポテト発祥の地はどこか？」というもの。フライドポテトといえばファーストフードの定番メニュー！それなら発祥はアメリカ⁈なんて思いがちですが、そうではありませんでした。
- 2019.07.22
お酒の香りづけにも使われる⁈スペインで国民食的人気の夏野菜で夏バテ防止レシピ！
梅雨が明けると一気に夏本番！そんな暑い夏を乗り切るために、ワイン生産国スペインで夏に非常によく食べられている国民食的な人気のある野菜を使ったスープレシピ２種類をご紹介します。
- 2019.07.21
ワインが進む！石器時代からの調理法で作る絶品おつまみレシピ
最近ハマっているおつまみが「燻製」。燻製って好き嫌いがはっきりしている料理という印象もありますよね。そこで、本日は燻製がちょっと苦手という方にも、もしかしたら好きになってもらえるかもしれない！おいしい燻製レシピをご紹介します。
- 2019.07.17
【カッペリーニ】天使の髪と呼ばれる細い麺を使った冷製パスタ
夏になるとわが家の庭では、旬の夏野菜がたくさん収穫できます。そのため、休日のお昼は夏野菜をたっぷりつかったパスタにすることがしばしば。「天使の髪の毛」を意味するカペッリ・ダンジェロという別名をもつ細麺をつかったパスタレシピをご紹介。
