ワインショップソムリエ ソムリエ手帳～ワインのおすすめ知識～

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ワインコラム 旧世界とはまた違った魅力を持つ新世界ワイン
  • 2025.09.23

旧世界とはまた違った魅力を持つ新世界ワイン

ワインショップなどで、新世界ワイン（ニューワールドワイン）という言葉を見かけたことはありますか？ ヨーロッパなどの古くからワインが造られている産地に対して、ワイン造りの歴史が比較的浅い産地を新世界と呼びます。 日本もまさにこの新世界の産地の1つ。 新世界と言っても歴史は200年ほどあり、すでに各産地ではオリジナリティあふれる高品質なワインが生みだされ、ヨーロッパなどのワインの歴史がある産地とはまた […]

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ワインコラム ポルチーニ茸
  • 2025.09.21

ワインもキノコも育った土地で味が変わる！秋の味覚の王様「松茸」はどんなワインと合う？

明後日は秋分の日。 「暑さ寒さも彼岸まで」と言いますが、秋分を過ぎてから次第に秋の気配を感じられるようになってくるでしょう。 秋と言えば、やはり食欲の秋。 栗、秋刀魚、松茸、秋は本当においしいものが多くてついつい食が進みますよね。 そして、ワインとのペアリングもいろいろと楽しめる季節。 そこで、本日は秋の味覚の王様ともいえる松茸に合うワインをご紹介します。

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ワインコラム 日本ワインの魅力がたっぷりつまった「甲州ワイン」を徹底紹介
  • 2025.09.19

日本ワインの魅力がたっぷりつまった「甲州ワイン」を徹底紹介

甲州ワインが今、世界からも注目を集めているというのはご存じですか？ その大きな要因としては、2010年OIV（国際ブドウ・ワイン機構）が甲州種をワインのブドウ品種として登録したことで、輸出の際にラベルに「甲州」と品種名を明記することが認可され、このことで、日本の固有品種である甲州というブドウのワインが世界に広まり、日本のワインの知名度が一気に上がりました。 そして2014年、イギリスの国際ワインコ […]

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ワインに合うレシピとおつまみ おうちワインがもっと楽しくなる！とってもシンプルなワインと料理のペアリング
  • 2025.09.18

おうちワインがもっと楽しくなる！とってもシンプルなワインと料理のペアリング

料理でワインの味わいは変わってしまうほど、ワインに合わせる料理はとても大切！ 相性の良いワインと料理を組み合わせることをペアリングといい、ワインと料理が組み合わさることで生まれる第3の味のことをマリアージュといいます。 こういうお話をすると、「やっぱりワインってむずかしいな…」「合わせる料理まで考えなきゃいけないなんて、もっと気楽に楽しみたい」って思われる方もいらっしゃいますよね。 じつは、ポイン […]

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ワインに合うレシピとおつまみ ワインをおいしくする食べ合わせ
  • 2025.09.16

ワインをより楽しむための食べ合わせとは　食材にマッチすることを目的に造られたペアリング専用ワインをご紹介

ワインほど食事と合わせて楽しめるお酒はないのではないかと思うほど、ワインは、合わせる食事によって味わいが変化し、また、合わせるワインによって食事のおいしさも変わる気がします。マリアージュやペアリングについて、このソムリエ手帳で何度かお話していますが、本日は、改めてワインをより楽しむための食べ合わせについてお話します。

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ワインニュース イタリアで最も有名なワイン評価誌ガンベロ・ロッソの「ヴィニ・ディ・イタリア」とは
  • 2025.09.15

イタリアで最も有名なワイン評価誌ガンベロ・ロッソの「ヴィニ・ディ・イタリア」とは

イタリアワイン好きの方なら一度は目にしたことがあるかもしれない「ガンベロ・ロッソで最高評価3グラス受賞ワイン」という言葉。 ワインアドヴォケイトに比べると、日本ではまだ知名度としては低いかもしれませんが、イタリア産ワイン専門のガイドブックとしては世界的にも強い影響力を持っています。 そこで、本日はイタリアのワイン評価誌ガンベロ・ロッソの「ヴィニ・ディ・イタリア」についてと、ガンベロ・ロッソで最高評 […]

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ワインに合うレシピとおつまみ おうちバル
  • 2025.09.14

【2025年】赤ワインで家飲みを楽しもう！赤ワインに合う絶品おつまみレシピ　家飲みにおすすめの赤ワインセット

1000円くらいのリーズナブルなワインでも、缶詰を使った時短のお手軽料理でも、合わせかたでどちらも最高に美味しくすることもできるんです！そこで、本日は赤ワインに合う絶品おつまみレシピをご紹介します。

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