ソムリエ手帳～ワインのおすすめ知識～│ワインショップソムリエ

ワインニュース

2026.07.17

個性豊かなワインを生み出すギリシャワインの特徴とは

ギリシャには300種類以上の固有のブドウ品種があり、その中には古代から伝わる貴重な品種も数多くあります。ギリシャ北部から中央、ペロポネソス半島、エーゲ海に浮かぶサントリーニやクレタなどの島々まで、ギリシャはさまざまな地域でブドウが栽培され、それぞれの地域でテロワールにあったブドウが栽培され、バラエティに富んだ個性豊かなワインが造られています。

ワインの選び方

2026.07.16

8000年の歴史をもつ世界最古のジョージア（グルジア）ワインとは

ロシアやトルコなどに隣接しているシルクロードの要所として栄えた東欧の南コーカサス地方の小国ジョージア。以前はグルジアとロシア語読みで呼ばれていたこの国は、英語読みのジョージアに変わり、近年「ワイン発祥の地」として世界から注目が集まっています。

ワインの豆知識

2026.07.15

キリスト教の聖書に登場するワインの重要性と歴史

ワインはキリス教と非常に深いつながりがあります。最後の晩餐で、イエスはパンをとって「これがわたしの体である」と言い、杯をとって「これがわたしの血である」と言って弟子たちに与えたことから、キリスト教にとってパンとワインはとても重要なものになりました。キリスト教の布教とともに、世界に広まったワインの文化。そこで、本日はキリスト教とワインの歴史についてお話します。

ワインコラム

2026.07.14

ワインと料理のマリアージュにとっておきの｢魔法の調味料｣♪

ワインに合わせる料理に悩むことってありませんか？食材（調理法）によっては、ワインと料理どちらの良い所も相殺してしまったりと意外に難しいことも。そこで、本日はワインと料理のマリアージュにとっておきの｢魔法の調味料｣をご紹介！

ワインの選び方

2026.07.13

ニューワールドワインの中でも歴史深く、近年世界から注目を集める南アフリカワインの特徴と魅力とは

南アフリカワインといえば、すでに日本でもおなじみのニューワールドワインの代表的な生産国ですよね。価格が安くておいしいというイメージが強い南アフリカワイン。実は、環境にも人にもやさしいワイン造りをする産地でもあるんです。今世界からも注目を集める南アフリカのワインの魅力についてお話します。

白ワインにあうおつまみ

2026.07.12

枝豆チーズ

材料・ゆで枝豆・6Pチーズ・バケットやクラッカー [outline] つくりかた細かく切った6Pチーズをレンジで30秒ほど加熱し、ゆで枝豆と和えたらできあがり。おすすめポイントとにかく簡単！ホームパーティでもお客様をお待たせしません。この料理に合うワイン＝白ワイン

ワインコラム

2026.07.11

ワインの味をまろやかにする「マロラクティック発酵」とは？

ワインの香りを表現する言葉に、バターやチーズ、ヘーゼルナッツのような香りがあります。ワインはブドウを原料として造られるのに、バターやチーズのような乳製品の香りがするって不思議ですよね。それは、ワインの醸造でおこなわれる「マロラクティック発酵」という工程によって生み出されるものなんで。そこで、本日はワインの味をまろやかにするマロラクティック発酵についてお話します。

ワインの豆知識

2026.07.10

赤、白、ロゼ、黄色、緑、黒・・・世界で造られるさまざまな色のワイン

ワインの色には、白、赤、ロゼがあるのは多くの方がご存じだと思いますが、世界には、オレンジワイン、黄色ワイン、緑ワイン、黒ワインと呼ばれる色のワインも存在するんです。もちろん、あとから色付けしたものではなく醸造過程やブドウ品種の特徴からそのような色素が出てくることで、そう名付けられました。そこで、本日は世界にあるさまざまな色のワインをご紹介します。

ワインの選び方