- 2024.03.03
ボリューム満点! 春キャベツのベーコン炒め温玉のせ。
材料 ・春キャベツ ・ベーコン ・卵 ・塩コショウ ・ニンニク ※お好みでコンソメなど [outline] つくりかた 1.ベーコンをオリーブオイル、ニンニクと一緒に炒め、春キャベツを加え、しんなりするまで炒める。 ※塩コショウやコンソメなどでお好みの味付けをする。 2.たっぷりのお湯を沸騰させ、沸騰したら鍋を火からおろす。 3.冷蔵庫から取り出したばかりの卵を2に入れ、蓋をして12分で温泉卵の出 […]
材料 ・春キャベツ ・ベーコン ・卵 ・塩コショウ ・ニンニク ※お好みでコンソメなど [outline] つくりかた 1.ベーコンをオリーブオイル、ニンニクと一緒に炒め、春キャベツを加え、しんなりするまで炒める。 ※塩コショウやコンソメなどでお好みの味付けをする。 2.たっぷりのお湯を沸騰させ、沸騰したら鍋を火からおろす。 3.冷蔵庫から取り出したばかりの卵を2に入れ、蓋をして12分で温泉卵の出 […]
今日はお雛様ですね。3月はお雛様につづいてホワイトデーもあり、女性のイベントが続きますね。 一昔前までは、女性へのプレゼントにお酒は不向きなんじゃないかと思われていましたが、今はけっしてそんなことありませんよ。 とくにワインは女性が飲むお酒の中でもカクテルなどについで2番目に人気の高いお酒です。 そこで本日は、ホワイトデーに花束と一緒に渡したら女性に喜ばれるワインをご紹介します。
ワインの定番のおつまみと言えば、チーズや生ハム。生ハムは、ワインを置いているレストランや居酒屋なら、ほとんどのお店で取り扱っていますよね。家飲みでも、コンビニやスーパーで買えて、調理もなくそのまま食べられるので、おつまみとしても最高です。そこで、本日は生ハムに合うおすすめのワインをご紹介します。
最近は、日本でもクリスマス時期になるとクリスマスマーケットなどのイベントが開催されて、ホットワインを提供するお店が増えてきましたね。 ヨーロッパでは、風邪のひきはじめにはホットワインが定番の飲み物。 そこで、本日は冬にはぜひ味わってほしいホットワインの作り方についてお話します。
ワインによっては、10年、20年寝かせてようやくそのワインが持つ本来の味を味わえるようになるものも多くあります。中には50年、100年なんてワインも…気の遠くなるような年月保管ができるワイン。なぜ腐らないのでしょうか?そこで、本日はワインの劣化についてお話したいと思います。
ワインは熟成させるほどにカドがとれて、まろやかになり、おいしくなると言われますが、それなら、ワインは古ければ古い分だけおいしいのか?という疑問が出てきますよね。そこで、本日はオールドヴィンテージワインの飲み頃についてお話します。
アメリカワインの生産量のじつに90%を誇るカリフォルニアワイン。カリフォルニアには、4,200軒を超えるワイナリーがあり、デイリーワインから1本5000万円の値がつくカルトワインまで造られています。
白ワイン用のブドウ品種は世界中に沢山ありますが、有名なところでは、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、リースリング、セミヨン、ヴィオニエ、ミュスカデなどがありますが中でも主要なのが、シャルドネとソーヴィニョン・ブラン。
余ったワインを料理に使う方も多いですよね。ワインには、「クエン酸」「リンゴ酸」「酒石酸」「乳酸」などの有機酸がたくさん含まれているので、料理にコク・うまみを与え、肉や魚の風味をよく仕上げます。そこで、本日はそんな余ったワインで作る絶品赤ワインソースの作り方をご紹介します。
材料 ・パスタ ・シラス ・菜の花 ・ベーコン ・にんにく ・オリーブオイル ・塩コショウ [outline] つくりかた 1.パスタをゆでる 2.フライパンでにんにくを炒め、ベーコン、次に菜の花・シラスを加え炒める 3.2にパスタと少量のゆで汁を入れ、塩コショウで味を調えて出来上がり おすすめポイント しらす、菜の花のほろ苦さが癖になる、大人の味わいです […]