あなたをぶどう品種に
例えると・・・
柑橘系×ボタニカル。
爽やかなソーヴィニヨンタイプ

Sauvignon Blanc

シャルドネと双璧をなし、白ワイン最高峰の品種「ソーヴィニヨン・ブラン」。フランスでは、ロワールのプイィ・フュメやサンセール、ボルドーでは、五大シャトーの1つであるシャトー・オー・ブリオンのブラン(白)などグラーヴの白ワイン。また、ニュージーランドもソーヴィニヨン・ブランの聖地として呼ばれ、世界中のワイン愛好家や、プロたちがその爽やかで個性的な味わいに魅了されています。


ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン

柑橘系やハーブを思わせる軽やかな香り、伸びやかな酸、心地よい飲み口、しっかりとしたミネラル感を兼ね備えます。フレッシュな香りとシャープな酸が特徴的なため、サラダや魚料理などと相性が良く、料理にレモンなどの柑橘を絞ることで、親和性が高まります。

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代表的産地:
ニュージーランド

商業的にワインを造るようになってから、わずか40年あまりのニュージーランドを、ワインの銘醸地に押し上げたのが、ソーヴィニヨン・ブランの存在でした。ソーヴィニヨン・ブランの特徴は、何と言っても、ハーブや柑橘類の果実をはじめとする「爽やかな香り」ですが、ニュージーランド産は特に、その香りが強く出る傾向があります。代表的な産地は、NZワイン生産の7割以上を占める南島のマールボロ地方で、ソーヴィニヨン・ブランの代表選手として各国のワイン産地をリードしています。

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