和食にも合う！日本人好みのキレのある極辛口！クリアなシトラス、ライムや地中海レモンを思わせる爽やかな香り、タイムやアニス、ハーブを思わせる清涼感のある香り。極辛口に仕上がっているこのカヴァは、後味にもキレがあり、すっきりとした飲み口で、特に魚介料理や、味の濃い料理などと合わせると食事が進みます。

カヴァ・レッソ ブリュット・ナチュレ
●生産者：マサックス
●産地：スペイン　カタルーニャ州ペネデス県
●タイプ（味わい）：スパークリングワイン（白）
●品種：マカベオ30％、チャレッロ30％、パレリャーダ40％
価格 2,200円 （税込2,420円）

辰巳琢郎さんも賞賛！ＴＶで話題の逸品！気軽に楽しめる、イタリア・ロンバルディア産スプマンテです。果実味があり、フルーティで飲みやすい、爽やかな味わい。フレッシュライム、青リンゴや白い花の蜜のような上品な香りも感じられて、飲み飽きません。

ダイ・スプマンテ・ブリュット
●生産者：カーサ・ヴィニコーラ・カルディローラ
●産地：イタリア・ロンバルディア
●タイプ（味わい）：スパークリングワイン（白）
●品種：トレッビアーノ、マルヴァジア、モスカート
価格 1,870円 （税込2,057円）

7つ星ホテル採用生産者の辛口ロゼ泡！はラズベリーや小粒のオレンジのような甘酸っぱい風味で、シャープな酸味がアクセントとなって、バランスの取れた味わいです。アペリティフに最適なワイン。しっかり冷やしてサーヴするのがお勧めです。

マジアＪ・スパークリング・ロゼ
●生産者：アルケミー・ワインズ
●産地：スペイン　カスティーリャ地方
●タイプ（味わい）：スパークリングワイン（ロゼ）
●品種：テンプラニーリョ100％
価格 1,610円 （税込1,771円）

5年以上売れ続けている当店一番人気の泡！酸味はおだやかで、飲み口はやわらかくスイスイ飲めちゃうスパークリングワイン。サーモンのカルパッチョやサラダになハムなどの前菜や食前酒として気軽に飲める辛口泡。

ブラン・ド・ブラン
●生産者：ピフォー・ヴァン・エ・ドメーヌ
●産地：フランス・ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ
●タイプ（味わい）：スパークリングワイン（白）
●品種：アイレン
価格 1,840円 （税込2,024円）

南仏プロヴァンス産！冷やして美味しい泡グレープフルーツなどの柑橘系の香り。南仏の伝統的な品種、味わいを引き締める役割を持つユニ・ブランと、 華やかな香りを持つコロンバールという品種をブレンド。白ブドウだけを使用するブラン・ド・ブランなので、 味わいはクリアで、前菜から魚介料理、特に初夏から夏の暑い時期に キンキンに冷やして飲むのがオススメ。

キュヴェ・ローラン
●生産者：ヴァン・ブレバン
●産地：フランス プロヴァンス
●タイプ（味わい）：スパークリングワイン
●品種：ユニ・ブラン　80％　コロンバール20％
価格 1,850円 （税込2,035円）