- 2019.07.17
【カッペリーニ】天使の髪と呼ばれる細い麺を使った冷製パスタ
夏になるとわが家の庭では、旬の夏野菜がたくさん収穫できます。そのため、休日のお昼は夏野菜をたっぷりつかったパスタにすることがしばしば。「天使の髪の毛」を意味するカペッリ・ダンジェロという別名をもつ細麺をつかったパスタレシピをご紹介。
ワインショップソムリエ ソムリエ手帳~ワインのおすすめ知識~
夏になるとわが家の庭では、旬の夏野菜がたくさん収穫できます。そのため、休日のお昼は夏野菜をたっぷりつかったパスタにすることがしばしば。「天使の髪の毛」を意味するカペッリ・ダンジェロという別名をもつ細麺をつかったパスタレシピをご紹介。
ワインを影でサポートする名脇役「ワイングラス」。皆さんは、普段ワインを飲むときは何を使いますか? フランスのビオワインの生産者はマイ湯呑み茶碗をもっているとか…ワインを一番おいしく飲めるものは何でしょう。
実はシャンパンは、ノンヴィンテージと呼ばれるスタンダードクラスのものでもかなり長い期間熟成されているんです。そこで、今回は意外と知られていないシャンパンの基礎知識をお話したいと思います。
ソーヴィニョン・ブランの原産地はフランスのボルドー地方。フランスのボルドーとロワール地方で有名になり、今では、フランス国内はもとより世界各国で造られる、とてもポピュラーなブドウ品種となりました。
「フランスの庭」とも呼ばれる風光明媚な地方ロワール。ロワール川流域はワインの産地としても有名です。今回はそのロワール地方を代表する「ミュスカデ」というぶどうの品種のお話をしたいと思います。
やっぱり夏はすっきり飲める白・泡がベストですよね! そこで今回は、スッキリ白ワインやスパークリングワインにマリアージュする夏しか食べられないワインのおつまみ『桃モッツァレラ』の作り方をご紹介します!
7月中旬からは毎週のようにどこかで花火が上がるようになりますね。今から楽しみです。そんな花火大会の会場に漂う香りを、ほんのりと感じることができるワインがあるんです。それが、プイィ・フュメ。
ワインの最適な保存には3つの条件があります。温度、光、湿度。この全ての条件を網羅しているのが、ワインセラーですが、実は、意外な場所がワインの保存にピッタリな環境だったことがわかりました。
シャンパン街道祭りは、毎年7~8月にシャンパーニュ地方の南部・オーブで開催されるシャンパンの祭典。ここだけでしか味わえない希少なシャンパンを楽しめる年に一度のシャンパン好きのためのお祭りです。
2018年5月フランス東部ロンルソーニエの競売で、ルイ16世時代に造られた1774年産のワインが史上最高額で落札。約250年もの長きにわたって温存されたヴァン・ジョーヌ、気になるそのお味は?