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材料：パスタ
・パスタ
・あさりの水煮
・エリンギ
・ニンニク
・コンソメ
・塩コショウ
・オリーブオイル
・バター（お好みで)
材料：サラダ
・なす
・ズッキーニ
・ミニトマト
・モッツァレラチーズ
・塩コショウ
・オリーブオイル
・ビネガーまたはバルサミコ酢
つくりかた
★パスタ
1.パスタをたっぷりのお湯で硬めに茹でる。
2.フライパンにオリーブオイルをひきニンニクのみじん切りを加え熱し、エリンギ、あさりの水煮を炒める。
3.2に白ワインとアサリの水煮の汁を加え、塩コショウ、コンソメで味を調える。
4.3にパスタを加え、よくかき混ぜながらひと煮たちさせたら出来上がり。
※仕上げにバターを加えても◎
★なすとズッキーニのサラダ
なすとズッキーニをオリーブオイルで軽くソテーし、レタスにのせたら出来上がり。
※塩コショウ、オリーブオイル、ビネガーなどで味を調えてください。
おすすめポイント
固めに茹でたパスタを、あさりの煮汁を加えた具材と炒めて仕上げるのがポイントです。
この料理に合うワイン＝白ワイン
