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材料
・牛肉
・ニンニク 3～４片
・塩コショウ 適量
・オリーブオイル 適量
・ワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー ポート）※ソース用
・醤油 ※ソース用
・砂糖 ※ソース用
・じゃがいも ※付け合わせ用
つくりかた
1.牛肉に塩コショウを振り、スライスしたニンニク揉みこむ。焼く1～2時間前に常温に戻して置く。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、1のお肉を強火で焼き、表面を焼き固める。
表面に色がついたら火からおろし、少しやすませる。
3.2をラップでしっかりくるみ、保存袋等に入れ、沸騰したお湯に入れ３分ほど火にかける。
4.3の火を止め、12～15分ほど放置する。
5.その間にソースを作ります。
1のフライパンに残った肉汁にワインビネガーを入れ少し煮詰る。
お醤油・砂糖で味を調える。
お好みでマッシュポテトを添えて出来上がり。
こちらのメニュー使用したワインビネガーはこちら
おすすめポイント
ワインビネガーのソースが爽やかで、食欲をそそります。
この料理に合うワイン＝赤ワイン
