- 2023.03.19
アメリカで空前の缶ワインブーム！ソムリエ一押しの缶ワインをご紹介
缶ワインは飲まれたことありますか？ 最近はコンビニでも缶ワインが充実してきていて、缶チューハイなどと並んで常時4～5種類ほどの缶ワインが並んでいるのを見かけます。 私もよく出張先や旅行のときなど、ホテルの部屋で軽く1杯飲みたいな～なんてときによく購入しています。 そこで、本日は日本でも人気が出てきた缶ワインの魅力についてお話するとともに、おすすめの缶ワインをご紹介します。
sommelier
- 2022.11.08
ボジョレーヌーヴォーとは？解禁日や他のワインとの違いについて
日に日に紅葉も深まり、すっかり秋めいてきましたね。 赤や黄色の美しい紅葉を見ていると、もうすぐボジョレー・ヌーヴォーの季節だなと実感します。 先日もこのソムリエ手帳でボジョレー・ヌーヴォーについてのお話をしましたが、今年のボジョレー・ヌーヴォー解禁日まで10日を切ったので、本日はボジョレー・ヌーヴォーの豆知識をお話していきます。
- 2022.07.30
夏の熱い日に美味しい冷製スープ「ヴィシソワーズ」このスープの誕生はあの有名高級ホテルだった！
暑くて食欲が落ちた時に重宝するのが冷製スープですね。 中でもお薦めが「ヴィシソワーズ」。 本日は、ヴィシソワーズにまつわる面白い話をしたいと思います。
- 2022.04.22
世界のワインラバーを魅了するカリフォルニアワインを徹底解説！ソムリエ一押しのカリフォルニアワインをご紹介
ニューワールドの中でもダントツの生産量を誇るアメリカ。 アメリカワインの90％がカリフォルニアで生産されており、デイリーで飲めるカジュアルなワインから、フランスなどのオールドワールドの高級ワインよりもはるかに高額なカルトワインと呼ばれる高級ワインまでじつにさまざまなワインが造られています。 そこで、本日はカリフォルニアワインの特徴とソムリエおすすめのカリフォルニアワインをご紹介します。 Calif […]
- 2022.04.13
ソムリエおすすめ！大自然のテロワールを感じられる南アフリカのワイン5選
世界一厳しい環境基準でワイン造りをおこなう南アフリカは、環境だけでなく人にもやさしいワイン造りで、その品質の高さからも非常に注目を集めています。 まさにこれからの世界がお手本とするようなワイン産地である南アフリカから非常にコストパフォーマンスの高いワインが日本に上陸しました！ そこで、本日はソムリエがおすすめしたい南アフリカのワイン5選をご紹介します。
- 2022.03.29
日本を代表するワインにも使われる「シュール・リー」製法を徹底解説
先日このソムリエ手帳でお話した甲州ワインでも触れた「シュール・リー」製法。 「シュール・リー（sur lie）」とは、英語では「オン・ザ・リー（on the lees）」と訳され、澱の上という意味を持つフランス語です。 甲州ワインには、「甲州シュール・リー」と、ワイン名にも大きく記載されているものも多いので、日本のワインラバーにとってシュール・リーは馴染み深い言葉でもありますよね。 そこで、本日は […]
- 2022.03.24
ワイン法改正で変革期を迎えたドイツワイン！ソムリエ一押し新星ドイツワインをご紹介
ドイツワインはお好きですか？ ドイツワインというと、一昔前までは甘口の白ワインのイメージが強かったですよね。 きっと皆さんもワインショップなどで、ブルーのボトルに黒猫のラベルが描かれた甘口の白ワインを一度は目にしたことがあるのではないでしょうか。 世界でも類をみないほど甘口の白ワインが多彩なドイツワインですが、そんなドイツワインも最近では食のトレンドの変化、ヘルシー志向の高まりなどもあって、生産量 […]
- 2022.03.24
自宅にいながらハイクラスな空の旅気分！ファーストクラス採用の機内ワインをご紹介
飛行機の中での楽しみと言ったら、やはり機内食ですよね。 機内食と一緒に提供されるワインは、料理とのペアリングを考えてセレクトされており、航空会社がとくに力を入れている部分でもあります。 そのため、ワインのセレクトには有名なソムリエが監修にあたっており、機内サービスにセレクトされるワインはどれも実力派揃い！ そこで、本日は航空会社が機内サービスで提供するおすすめのワインについてお話します。
- 2022.03.23
ボトルの形状から見る！ワインの産地と特徴
ショップなどの店頭に並ぶワインにはじつにさまざまな形状のワインボトルがありますよね。 ボトルの肩の部分がいかり肩のものや、なで肩のもの、細長くしゅっとした形状のものや、ネックから下がふっくらと円状に膨らんでいるものまでじつにいろいろな形のボトルがあります。 これは産地によって大きな違いがあり、ボトル形状によってどんなワインかおおよその検討をつけることができるんです。 そこで、本日はワイン選びに迷っ […]
- 2022.03.23
【ワインの基礎知識】ワインの種類からラベルの読み方、好みのワインの見つけ方まで徹底解説
ワインは世界各国のさまざまな産地で造られており、他のお酒と比べてみても驚くほどの種類があり、価格の幅も広いお酒。 ワインを大きく分けると、赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン、スパークリングワインの4つに分けることができますが、味わいは辛口から極甘口までさまざまな段階があります。 そこで、本日はワインをまだ飲みはじめて間もない方に向けてワインの基本知識であるワインの種類とラベルの読み方と好みのワインの見 […]
