- 2025.12.05
中華料理とワインの意外なマリアージュ！おすすめの組み合わせをご紹介
日本にはあまり輸入されないため、意外と知られていませんが、中国国内には900余りのワイナリーがあり、実はワインの生産量は2022年の統計で、世界第3位とかなりのワイン大国なんです。 人口の多さからも消費量も2022年の統計では世界9位。 そんな中国では、中華料理とワインのペアリングがたくさん生まれています。 そこで、本日は中華料理とワインの合わせ方についてお話します。
ワインに合うレシピとおつまみ
- 2025.12.02
ワインは風邪にも効く！？「アホ」入りスペインの定番メニューと一緒に風邪を治そう
そろそろ毛布だけでは寒くなってきたので、冬布団を用意しようか悩んでいるうちに、朝方の冷え込みで、今朝は体調を少し崩してしまいました。 季節の変わり目は体調不良を感じている方も増えてきますよね。 そんな風邪気味のときにおすすめなのが、先日もこのソムリエ手帳でご紹介したホットワイン。 ホットワインはうれしい効果がいっぱいあるので、体調がすぐれないという時ぜひおためしいただきたいのですが、やはり、ワインとお粥では組み合わせとしては残念… そこで、風邪気味のときにおすすめしたいワインに合うスペインの定番メニューを1つご紹介します。
- 2025.11.20
ワインのおつまみにあっさりした豆腐が意外と合う！おすすめワイン2選と簡単アレンジレシピもご紹介
湯豆腐、冷奴、麻婆豆腐、あんかけ豆腐、揚げ出し豆腐、肉豆腐、炒り豆腐と、豆腐料理と一口に言っても、さまざまな味付けがあり、さまざまな食材と合わせられています。そんな豆腐とワインは、じつはとっても合う相性の良い食材。そこで、本日は豆腐とワインのペアリングについてお話します。
- 2025.11.15
実は相性抜群なカレーとワインのマリアージュ おすすめ10選
ワインと料理のマリアージュは時に意外な組み合わせがあるものです。ワインは繊細な風味を楽しむお酒なので、料理の味のインパクトが強すぎるものとは一見合わなそうに感じますが、意外にもワインとカレーは相性の良い組み合わせ。そこで、本日はカレーとワインのマリアージュについてお話します。
- 2025.11.04
チヂミやスンドゥブなど韓国料理に合うおすすめのワインをご紹介
韓国料理というとまず初めにキムチやスンドゥブなどの辛い料理が頭に浮かぶため、ワインとの相性ってどうなの？と疑問に思うかたも多いはず。以前、このソムリエ手帳でキムチとワインのペアリングについてお話しましたが、今回は、韓国料理全般とワインのペアリングについてお話したいと思います。
- 2025.11.03
生ハムに合うおすすめワインやビールをご紹介
ワインの定番のおつまみと言えば、チーズや生ハム。生ハムは、ワインを置いているレストランや居酒屋なら、ほとんどのお店で取り扱っていますよね。家飲みでも、コンビニやスーパーで買えて、調理もなくそのまま食べられるので、おつまみとしても最高です。そこで、本日は生ハムに合うおすすめのワインをご紹介します。
- 2025.10.30
プロ級！ボジョレー・ヌーボーに合うおすすめ料理
来月は、ワイン界のお祭りとも言える「ボジョレー・ヌーボー」の解禁です。 そこで、本日はボジョレー・ヌーボーに合わせたい食材をご紹介します。 シンプルな料理方法でも味わいは絶品‼気分は高級フレンチで食べる逸品のようになる食材をご紹介します。
- 2025.10.25
残ったワインをフル活用。「オペレーター」「キール」など絶品カクテルレシピ＆使いやすい大容量ワインをご紹介
中途半端に残ったワインは保存方法が悪いと酸化でワインのもともとの味わいや香りを損なってしまうこともあります。そこで、本日は中途半端に残った白ワインがあったらぜひ試してほしいすっきり美味しいカクテルをご紹介します。
- 2025.10.06
生でも焼いてもワインが合う牡蠣！美味しい食べ方・飲み方をご紹介 おすすめ白ワイン4選
生牡蠣にシャブリ、かなり有名な組み合わせですが、やはり最高のペアリングですよね。牡蠣には、真牡蠣と岩牡蠣と2種類あり、真牡蠣の旬は秋口から春先まで。岩牡蠣の旬は5月から8月と、じつは年中通して牡蠣は楽しめる食材です。そこで、本日は生で食べても焼いて食べてもワインに合う牡蠣の楽しみ方についてお話します。
- 2025.09.26
チーズの女王とも呼ばれるカマンベールチーズに合うワイン4選
チーズの女王と呼ばれるカマンベールチーズ。きっと好きな方も多いはず。クセが少なくて、そのまま食べてもおいしいし、バゲットに乗せたり、りんごなどのフルーツとマリネしたり、生ハムで巻いたり、他の食材と合わせてアレンジしやすいので、ワインのおつまみにぴったりのチーズ。そこで、本日はカマンベールチーズに合うワインをご紹介します。
