ソムリエ手帳～ワインのおすすめ知識～│ワインショップソムリエ

2024.10.02

じゃがりこポテトサラダ

材料・じゃがりこ・さけるチーズ・マヨネーズ（お好みで） [outline] つくりかた 1.じゃがりこに少量のお湯を注ぎ少し蒸らす。 2.1にさけるチーズをお好みのサイズに割きよく混ぜる。 ※お好みでマヨネーズを加えて出来上がり。おすすめポイントさけるチーズの食感がアクセントに！この料理に合うワイン＝ロゼワイン

赤ワインにあうおつまみ

2024.10.02

焼き鳥＆チーズ

材料・やきとりの缶詰・シュレッドチーズ・きざみのり [outline] つくりかた 1.焼き鳥の缶詰にシュレッドチーズをのせ、オーブンで加熱するだけ。 ※おこのみで刻みのりをふりかけ、バケットやクラッカーに乗せてお召し上がりください。おすすめポイントこってりした味わいが満足度100点！簡単な食事にもなります。この料理に合うワイン＝赤ワイン

白ワインにあうおつまみ

2024.10.02

お新香アレンジでワインとペアリング♪

材料・お新香（なすやきゅうりなど）・砂糖・ニンニク・オリーブオイル・レモン [outline] つくりかた 1.お新香に砂糖を少量ふりかけなじませる。 2.1のお新香にオリーブオイルとレモンをふりかけて出来上がり。おすすめポイントいつものお新香も、ちょっとひと手間でワインのおつまみに！この料理に合うワイン＝白ワイン

スパークリングワインにあうおつまみ

2024.10.02

豆腐のカッテージチーズ風サラダ

材料・木綿豆腐・塩・レモン・オリーブオイル・お好みの野菜 [outline] つくりかた 1.木綿豆腐を箸などでかき混ぜ、細かく粒上にする。 2.1の豆腐をキッチンペーパーで包み、水を切る。 ※電子レンジで1分ほど加熱しても良い。 3.2にレモン汁、オリーブオイル、塩を入れよくかき混ぜて出来上がり。お好みの野菜と一緒にお召し上がりください！おすすめポイント […]

白ワインにあうおつまみ

2024.10.02

カリカリちくわ＆サワークリームディップ添え

材料・ちくわ・サワークリーム・ニンニク・塩コショウ [outline] つくりかた 1.ちくわを細く切り、電子レンジで3分程度温める。 ※カリカリ加減はお好みで調整してください。 2.サワークリームにすりおろしニンニク、塩を混ぜる。 1のちくわにサワークリームディップをつけてお召し上がりください。おすすめポイントちくわがいつもと違う姿に大変身！ […]

スパークリングワインにあうおつまみ

2024.10.02

サラダチキン＆アボカドヨーグルト

材料・サラダチキン・アボカド・ヨーグルト・塩コショウ [outline] つくりかた 1.サラダチキンは手でさき、アボカドはお好みの大きさに切っておく。 2.ヨーグルトに1の具材を混ぜる。アボカドはお好みで潰しても良い。 3.塩コショウで味を調えて出来上がり。おすすめポイントバケットやクラッカーに乗せてお召し上がりください。この料理に合うワイ […]

ワインの豆知識

2024.09.27

シャトー・マルゴーや、ムートンなど世界に名だたる高級ワインを生み出す「カベルネ・ソーヴィニヨン」

カベルネ・ソーヴィニョン、という品種は、フランスのボルドー地方で有名な赤ワイン用のブドウ品種。ボルドーの五大シャトーという呼ばれる1級格付けのワインもほとんどがこのカベルネ・ソーヴィニヨン主体で造られます。

ワインの豆知識

2024.09.26

ドイツ国内のブドウ栽培面積の25％を占めるラインヘッセンのワインとは

ラインガウのライン川をはさんだ対岸に位置するラインヘッセン。ドイツのブドウ栽培面積のほぼ25％近くを占めるドイツ最大のワイン産地で、「千の丘陵地」と呼ばれ肥沃な土壌の農地が広がっており、さまざまな品種のブドウが栽培されています。そこで、本日はラインヘッセンのワインについてお話します。

ワインの豆知識

2024.09.25

＜2024年7月＞『シャトー・クーテ』来日記念セミナー　“LE TRIANGLE D’OR”（黄金の三角形）

株式会社ソムリエでは、2024年7月29日（月）ソーテルヌ格付け1級の「シャトー・クーテ」の現オーナーのAline Baly氏をゲストに招き、生産者来日記念　特別セミナーを実施いたしました。当日は、シャトークーテの4つの傑出したヴィンテージの垂直テイスティングを通し、“LE TRIANGLE D’OR -黄金の三角形- ”と形容されるテロワールから生まれるバルサック第1級「シャトー […]