- 2024.05.27
ワインビネガーでさっぱりと。ラタトィユ
材料 ・ワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー ポート/カベルネ・ソーヴィニョン） ・ズッキーニ ・なす ・玉ねぎ ・パプリカ ・ホールトマト ・にんにく ・塩コショウ ・コンソメ ・オリーブオイル [outline] つくりかた 1.材料の野菜を素揚げする。 2.鍋に少量のオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを軽く炒め、1の野菜を入れる。 3.2にホールトマトを加え、沸騰したらコン […]
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- 2024.05.27
野菜の肉巻きビネガーソース
材料 ・ズッキーニ ・なす ・えりんぎ ・豚肉スライス ・小麦粉 ・ワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー ポート） ・しょうゆ ・砂糖 [outline] つくりかた 1. 野菜をお好みの大きさに切り、豚肉で巻く。（豚肉は軽く小麦粉をはたいて使用する）。 2. 1をフライパンでよく焼く。 3. 2の肉汁にワインビネガー、砂糖、しょうゆを加え、ソースを作る。 4. 肉巻きをお好みの大きさに切り […]
- 2024.05.27
キウイと生ハムの冷製パスタ
材料 ・パスタ ・キウイ ・生ハム ・オリーブオイル ・ワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー リースリング） ・にんにく ・塩コショウ [outline] つくりかた 1. パスタを茹で冷水で冷やす。 2. すりおろしたにんにく、オリーブオイルとパスタをまぜ、塩コショウで味を調える。 3. キウイを適当な大きさに切り、ワインビネガー、オリーブオイル、塩コショウでマリネする。 4 […]
- 2024.05.25
ワインビネガーを使った、アボカドとグレープフルーツのサラダ
材料 ・ワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー カヴァ） ・アボカド ・グレープフルーツ ・カニの缶詰またはカニカマ（お好みで） ・ベビーリーフなど（お好みで） ・オリーブオイル ・塩コショウ [outline] つくりかた 1.皮をむき、適当な大きさに切った、グレープフルーツとアボカドをそれぞれ、ワインビネガーとオリーブオイル、塩コショウでマリネする。 ※アボカドにお好みでカニの缶詰またはカ […]
- 2024.05.25
サングリア風。ノンアルコールドリンク
材料 ・ワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー : シャルドネ） ・グレープフルーツ ・パイナップルの缶詰 ・ハチミツ ・炭酸水 ・氷 [outline] つくりかた 1.グレープフルーツの皮をむき、食べやすいサイズにする。 2.グレープフルーツをワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー : シャルドネ）とハチミツでマリネする。 3.パイナップルの缶詰と1のグレープフルーツを容器に入れ、ワイ […]
- 2024.05.25
料理部ラボ。～ワインビネガーを使った、夏におすすめさっぱりメニュー～
料理部 ラボ 第４回 徐々に気温も高くなり、いよいよ夏本番。 食事も自然とさっぱりしたものを求めてしまいますよね？ そこで今回は夏に食べたい、ワインビネガーを使ったさっぱりメニューを料理部メンバーで考えてみました。 当店では7種類のワインから作られたワインビネガーを取り扱っています。 ワイン好きな方なら、シャルドネのビネガー、リースリングのビネガー、メルローのビネガー…それぞれどんな味なの？どんな […]
- 2024.05.12
みんな大好き！ 定番のカルボナーラ
材料 ・スパゲッティ ・厚切りベーコン ・エリンギ ・ニンニク ・オリーブオイル ・卵 ・生クリーム ・粉チーズ ・塩コショウ ・黒コショウ [outline] つくりかた 1. たっぷりのお湯でパスタを茹でる。 ※お湯に味がつくくらい塩を入れる。 2. フライパンに、オリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ、軽く熱する。 3. ベーコンとエリンギをお好みの大きさに切り、2のフライパンで炒め、ベ […]
- 2024.05.10
好き×好きのマリアージュ❤ アボカドの肉巻き
材料 ・豚肉スライス ・アボカド ・マヨネーズ ・塩コショウ ・粉チーズ（お好みで） ・黒コショウ（お好みで） [outline] つくりかた 1.アボガドを豚肉で巻く。 2.フライパンに油代わりのマヨネーズを少し引き、軽く塩胡椒を振って焼く。 3.器に盛り付け、お好みで粉チーズや黒コショウを振りかけて出来上がりです。 おすすめポイント 好き×好きで間違いのない美味しさ […]
- 2024.05.10
＜2024年5月＞スペイン屈指の銘醸地リオハから「ボデガス・エスクデロ」が来日！
スペイン屈指の銘醸地「リオハ」で172年の歴史を誇る、「ボデガス・エスクデロ」より ５代目当主のホアン・エスクデロ氏と、輸出部長のヘスス氏が、来日しました。 ワインショップソムリエでのオンラインワイナリーツアー、 スリオラ様やＴＯＫＩ様、ＡＫＩＮＡＩ様、Tinc gana様など、エスクデロお取り扱いの著名スペインレストランへの訪問、レストランSAKURAでの、消費者の皆様との交流会など、精力的に活 […]
- 2024.05.10
<2024年4月>オーストラリアの注目ワイナリー「カンガリーラ・ロード」が来日。
南オーストラリアの中でも一種独特と言われる「マクラーレン・ヴェイル」にてワインを手掛ける 当店の人気生産者「カンガリーラ・ロードワイナリー」より、オーナーのケヴィンさんと息子のチャーリーさんが来日！ ケヴィンは醸造家として、そして葡萄の研究者として20年以上のキャリアを積み、自身のワイナリーを1997年に設立。 設立後間もなくロバート・パーカー氏を始め多くの評論家が「マクラーレン・ヴェイルの優れた […]
