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材料
・お好みのきのこ（しめじ、えりんぎ、マッシュールームなど、舞茸）
・ニンイク
・オリーブオイル
・塩コショウ
・カシューナッツ
つくりかた
1.フライパンにニンニクのみじん切りを入れ、香りがつくまで弱火で炒める。
2.1のフライパンにお好みのキノコを入れ、しんなりするまで炒め、塩コショウで味付けする。
3.カシューナッツをフードプロセッサーでペースト状になるまで粉砕する。
4.3に2で炒めたきのこを加え、さらにペースト状になるまで撹拌し出来上がり。
おすすめポイント
パンやゆでたじゃがいもにつけたり、パスタのソースに混ぜたり、色々なアレンジも楽しめます。
この料理に合うワイン＝白ワイン
