- 2024.05.27
ズッキーニの生ハム巻き
材料 ・ズッキーニ ・生ハム ・ブラックペッパー ・粉チーズ ・黒コショウ ・オリーブオイル [outline] つくりかた ズッキーニに生ハムを巻き、軽くソテーしたら出来上がり。 ※ズッキーニはレンジで軽く温めてからソテーすると手早くできます。 粉チーズや、黒コショウを加えてお召し上がりください。 おすすめポイント ズッキーニだけではなく、 […]
sommelier
- 2024.05.27
江畑家のボンゴレビアンコとなす＆ズッキーニのサラダ
材料：パスタ ・パスタ ・あさりの水煮 ・エリンギ ・ニンニク ・コンソメ ・塩コショウ ・オリーブオイル ・バター（お好みで) 材料：サラダ ・なす ・ズッキーニ ・ミニトマト ・モッツァレラチーズ ・塩コショウ ・オリーブオイル ・ビネガーまたはバルサミコ酢 [outline] つくりかた ★パスタ 1.パスタをたっぷりのお湯で硬めに茹でる。 2.フライパンにオリーブオイルをひきニンニクのみじ […]
- 2024.05.27
ワインビネガーでさっぱりと。ラタトィユ
材料 ・ワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー ポート/カベルネ・ソーヴィニョン） ・ズッキーニ ・なす ・玉ねぎ ・パプリカ ・ホールトマト ・にんにく ・塩コショウ ・コンソメ ・オリーブオイル [outline] つくりかた 1.材料の野菜を素揚げする。 2.鍋に少量のオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを軽く炒め、1の野菜を入れる。 3.2にホールトマトを加え、沸騰したらコン […]
- 2024.05.27
野菜の肉巻きビネガーソース
材料 ・ズッキーニ ・なす ・えりんぎ ・豚肉スライス ・小麦粉 ・ワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー ポート） ・しょうゆ ・砂糖 [outline] つくりかた 1. 野菜をお好みの大きさに切り、豚肉で巻く。（豚肉は軽く小麦粉をはたいて使用する）。 2. 1をフライパンでよく焼く。 3. 2の肉汁にワインビネガー、砂糖、しょうゆを加え、ソースを作る。 4. 肉巻きをお好みの大きさに切り […]
- 2024.05.27
キウイと生ハムの冷製パスタ
材料 ・パスタ ・キウイ ・生ハム ・オリーブオイル ・ワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー リースリング） ・にんにく ・塩コショウ [outline] つくりかた 1. パスタを茹で冷水で冷やす。 2. すりおろしたにんにく、オリーブオイルとパスタをまぜ、塩コショウで味を調える。 3. キウイを適当な大きさに切り、ワインビネガー、オリーブオイル、塩コショウでマリネする。 4 […]
- 2024.05.25
ワインビネガーを使った、アボカドとグレープフルーツのサラダ
材料 ・ワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー カヴァ） ・アボカド ・グレープフルーツ ・カニの缶詰またはカニカマ（お好みで） ・ベビーリーフなど（お好みで） ・オリーブオイル ・塩コショウ [outline] つくりかた 1.皮をむき、適当な大きさに切った、グレープフルーツとアボカドをそれぞれ、ワインビネガーとオリーブオイル、塩コショウでマリネする。 ※アボカドにお好みでカニの缶詰またはカ […]
- 2024.05.25
サングリア風。ノンアルコールドリンク
材料 ・ワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー : シャルドネ） ・グレープフルーツ ・パイナップルの缶詰 ・ハチミツ ・炭酸水 ・氷 [outline] つくりかた 1.グレープフルーツの皮をむき、食べやすいサイズにする。 2.グレープフルーツをワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー : シャルドネ）とハチミツでマリネする。 3.パイナップルの缶詰と1のグレープフルーツを容器に入れ、ワイ […]
- 2024.05.25
料理部ラボ。～ワインビネガーを使った、夏におすすめさっぱりメニュー～
料理部 ラボ 第４回 徐々に気温も高くなり、いよいよ夏本番。 食事も自然とさっぱりしたものを求めてしまいますよね？ そこで今回は夏に食べたい、ワインビネガーを使ったさっぱりメニューを料理部メンバーで考えてみました。 当店では7種類のワインから作られたワインビネガーを取り扱っています。 ワイン好きな方なら、シャルドネのビネガー、リースリングのビネガー、メルローのビネガー…それぞれどんな味なの？どんな […]
- 2024.05.12
ローズマリー香る、スティックパイ。
材料 ・パイシート ・ローズマリー（乾燥可） ・岩塩 ・黒コショウ [outline] つくりかた 1.冷凍パイシートを凍ったまま、食べやすいサイズにカットする。 2.岩塩、黒コショウ、ローズマリー等お好みで振りかける。 3.オーブンで加熱して出来上がり。 おすすめポイント 使いきれずに残ってしまったパイシートが絶品おつまみに早変わり♪ 食後にもう少しワインを飲みたいと […]
- 2024.05.12
ゼッポリーネみたいな揚げニョッキ。
材料 ・じゃがいも ・小麦粉 ・オリーブオイル ・塩コショウ ・青のり ・サラダオイル [outline] つくりかた 1.じゃがいもを茹でる。 2.じゃがいもをマッシュし、小麦粉を加えよく混ぜる。 3.2にオリーブオイル、塩コショウ、青のりを少量加える。 ※しっとりと一つにまとまり、耳たぶくらいの硬さになっていることを確認。 4.あとでちぎりやすいように棒状にまるめ、ラップで包んで1時間以上休ま […]
