- 2026.04.15
ワインを造りだす「ブドウ」が収穫されるまでの一年の流れ
春先、ブドウの枝は剪定した箇所から樹液を出します。 芽が膨らみ、開いて若い枝が現れ、春から初夏にかけて、青々とした若葉が次々に顔を出してきます。開花からおよそ100日後に収穫を迎えるブドウ。 私たちに喜びを与えてくれるワインを造り出す「ブドウの樹」のお話です。
ワインコラム
- 2026.04.09
ワインをよりおいしく飲むために知っておきたい！1日の適量とおいしい休肝日の過ごし方
好みのワインをみつけた日や、ちょっと奮発して高級食材を買った日など、今日はワインを飲まなきゃもったいない！なんて言い訳して、なんだかんだと休肝日をつくれず、毎日飲んでしまうなんてことありませんか。 ワインって健康にいいから毎日飲んだって問題ないでしょ？という意見の方もいらっしゃると思いますが、はたして体にとって良いワインの飲み方、適量ってどのくらいなのでしょうか。 本日は、ワイン好きなら知っておき […]
- 2026.03.30
パーカーポイントによるワインへの影響力
ワインのお店やネットショップなどで「パーカーポイント〇点」「ワインアドヴォケイト〇点」という文字を見かけることはありませんか？ワインについたこの点数は、ロバートパーカーという世界的ワイン評論家が、ワインを100点満点で評価したときにつけた点数です。ワインの金額や売り上げさえも左右してしまうこのパーカーポイント。ワイン業界の中では絶大な影響力があります。本日は、パーカーポイントについてお話します。
- 2026.03.16
ナチュラルで個性派なフランスワイン！アルザスワインの魅力に迫る
フランス最東部に位置するアルザス地方は、ライン川を隔ててドイツの国境と接しており、フランスのワイン産地の中でも個性的な雰囲気をもった産地。 リースリングから造られる、リンゴや柑橘、白い花の華やかなアロマとシャープな酸味が特徴の辛口白ワインは、世界中の多くのワインラバーを魅了しています。 そこで、本日は当店おすすめのアルザスワインをご紹介します。
- 2026.02.27
ソムリエおすすめ！一度飲んだらクセになる濃密で複雑味のあるアパッシメント製法のワイン5選
かつては王侯貴族しか口にできなかったと言われるほど希少価値の高いイタリアワイン「アマローネ」をご存じですか？ アマローネという言葉は、苦みという意味を持ち、ブドウを3～6ヶ月の間陰干しするアパッシメントという製法によって造られます。 アパッシメント製法で造られたワインは、非常に濃密で複雑味もあり、一度飲んだらクセになる味わい。 そこで、本日はアパッシメント製法についてと、アパッシメント製法で造られ […]
- 2026.02.10
アメリカで注目を集める新トレンド「NOLO WINE」とは
「NOLO WINE」ってご存じですか？ これは、ノン（ノー）アルコール、低アルコールワイン（No and Low alcohol）のことで、今アメリカではNOLO WINE市場がとても注目を集めています。そこで、本日はよりヘルシーにおいしく味わえる低アルコール・ノンアルコールのワインをご紹介します。
- 2026.01.14
イタリアワインの歴史を変えたサッシカイアとは
イタリアのワイン法では、トスカーナ産のワインとしてリリースするためには、イタリア品種のブドウを使う必要があります。そのため、ボルドー品種をブレンドしたワインの格付けは最下級のテーブルワイン。それでも、最高品質である事から「スーパータスカン」と呼ばれるようになりました。そこで本日は、元祖スーパータスカンと呼ばれるサッシカイアについてお話します。
- 2025.12.24
寒い冬には欠かせない体も心もぽかぽか温めてくれるホットワイン
今日はクリスマスイブですね。 関東はあいにく朝から冷たい雨が降っていて、クリスマスのイルミネーションをゆっくり見て歩くというのはむずかしそうです。 ですが、そんなイブにおすすめなのがワイン好きにぴったりの冬の飲み物「ホットワイン」。 ホットワインの良いところは、熱を加えフルーツやスパイスを入れて飲むので、栓を開けてから時間が経ってしまったワインでも気にせず飲めて、見た目にもおしゃれ！ そこで、本日は心も体も温まるホットワインについてお話します。
- 2025.12.17
カニと合わせるワインは調理方法によって異なる！？おすすめの合わせ方をご紹介
日に日に寒さが増して、本格的な冬到来という感じですね。冬といえば鍋がおいしい季節。鍋料理の中でも豪華なカニ鍋は、年末年始など人が集まる席で振舞われることが多いですよね。そこで、本日はカニとワインのペアリングについてお話します。
- 2025.11.07
デキャンタージュはどんなワインに必要？デキャンタージュの意味と方法について
格式高いレストランなどで年代物の赤ワインを頼むと、ソムリエからデキャンタージュをすすめられることもあります。 またカジュアルなレストランでも、メニューにボトルワインやグラスワイン以外にデキャンタというカテゴリーを設けているところもありますよね。 そこで、本日はデキャンタージュについてお話したいと思います。 The Art of Decanting: A Sommelier’s Pers […]
