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ワインコラム

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  • 2022.02.25

ワインの味をまろやかにする「マロラクティック発酵」とは?

ワインの香りを表現する言葉に、バターやチーズ、ヘーゼルナッツのような香りがあります。 ワインはブドウを原料として造られるのに、バターやチーズのような乳製品の香りがするって不思議ですよね。 それは、ワインの醸造でおこなわれる「マロラクティック発酵」という工程によって生み出されるものなんで。 そこで、本日はワインの味をまろやかにするマロラクティック発酵についてお話します。

  • 2022.02.18

アメリカで注目を集める新トレンド「NOLO WINE」とは

「NOLO WINE」ってご存じですか? これは、ノン(ノー)アルコール、低アルコールワイン(No and Low alcohol)のことで、今アメリカではNOLO WINE市場がとても注目を集めています。 その背景にはアメリカ人の健康志向の高まりがあり、2020年から始まったパンデミックでアメリカは甚大な被害をもたらしたことにより、より健康的な生活を意識するようになったことで食習慣の見直しが起き […]

  • 2022.02.18

「シャネル」がボルドーに所有する2つのシャトーとは

世界的ファッションブランドというと、どんなブランドが思い浮かびますか? シャネル、エルメス、ルイ・ヴィトン、グッチ、ヴェルサーチなど… いろいろなブランドが思い浮かびますよね。 じつは、これらのブランドにはファッション以外の共通点があります。 それは、ワイナリーを所有していること。 世界的ファッションブランドはワイン業界とも密接な関係があり、自らがオーナーとしてワイナリーを所有し、ブランドイメージ […]

  • 2022.02.04

ソムリエが自宅で飲んでいる本当におすすめの家飲みワイン20選

この数年、お店で飲む機会が減ったこともあり、以前よりも家飲みをする機会が格段に増えましたよね。 家飲みのために、定期的にワインショップで購入する方や、飲みたいと思ったときに近くのスーパーや酒屋さんなどで購入する方など、家飲みするときのワイン選びはさまざまだと思います。 でも、せっかくなら本当においしい高コスパなワインで家飲みしたいですよね。 そこで、本日は当店のソムリエたちに聞きました! 当店のソ […]

  • 2022.02.03

ワインをよりおいしく飲むために知っておきたい!1日の適量とおいしい休肝日の過ごし方

好みのワインをみつけた日や、ちょっと奮発して高級食材を買った日など、今日はワインを飲まなきゃもったいない!なんて言い訳して、なんだかんだと休肝日をつくれず、毎日飲んでしまうなんてことありませんか。 ワインって健康にいいから毎日飲んだって問題ないでしょ?という意見の方もいらっしゃると思いますが、はたして体にとって良いワインの飲み方、適量ってどのくらいなのでしょうか。 本日は、ワイン好きなら知っておき […]

  • 2022.02.02

スパークリングワイン好きなら知っておきたい!プロセッコ、スプマンテ、カヴァの違いとは

突然ですが、問題です! 世界三大スパークリングワインって、どの国のどのスパークリングワインか分かりますか? 答えは、フランスのシャンパーニュ、スペインのカヴァ、イタリアのプロセッコが世界三大スパークリングワインと呼ばれ、多くのワインラヴァーを魅了しています。 シャンパーニュ(シャンパン)は、言わずと知れた世界最高峰のスパークリングワインなので、ここで詳細をご説明しなくてもご存じの方も多いはず。 カ […]

  • 2022.01.31

本物のワインと間違えてしまうほどの高品質なノンアルコールワイン

ノンアルコールワインを飲まれたことがありますか? ノンアルコールワインを飲まれたことがない方からすると、アルコールのないワインなんてただのブドウジュースでしょ?と思われるかもしれませんが、最近のノンアルコールワインは驚くほど進化しており、本物のワインと間違えてしまうほどのものもあるんです! そこで、本日は飲みたいのに、どうしても飲めないときにぜひおすすめしたいノンアルコールワインをご紹介します。

  • 2022.01.27

デキャンタージュはどんなワインに必要?デキャンタージュの意味と方法について

格式高いレストランなどで年代物の赤ワインを頼むと、ソムリエからデキャンタージュをすすめられることもあります。 またカジュアルなレストランでも、メニューにボトルワインやグラスワイン以外にデキャンタというカテゴリーを設けているところもありますよね。 そこで、本日はデキャンタージュについてお話したいと思います。

  • 2020.12.18

フランスのコルシカ島で造られるワインの特徴とは

のちのフランス皇帝となるナポレオンの生地としても有名なコルシカ島。切り立った岩山に、むき出しの断崖が多くみられる起伏に富んだ地形のコルシカ島は、手つかずの自然が残っているフランスの秘境と称される地中海の島です。そこで、本日はフランスコルシカ島のワインについてお話します。

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