ソムリエ手帳～ワインのおすすめ知識～│ワインショップソムリエ

2026.05.27

ゼッポリーネみたいな揚げニョッキ。

材料・じゃがいも・小麦粉・オリーブオイル・塩コショウ・青のり・サラダオイル [outline] つくりかた 1.じゃがいもを茹でる。 2.じゃがいもをマッシュし、小麦粉を加えよく混ぜる。 3.2にオリーブオイル、塩コショウ、青のりを少量加える。 ※しっとりと一つにまとまり、耳たぶくらいの硬さになっていることを確認。 4.あとでちぎりやすいように棒状にまるめ、ラップで包んで1時間以上休ま […]

ワインの豆知識

2026.05.26

オーストリアの影響を強く受けたイタリアワイン　アルト・アディジェで造られるワインとは

イタリア最北端のワイン産地トレンティーノ・アルト・アディジェ州。長くオーストリア・ハンガリー帝国によって統治されていた時代があったため、ワインもオーストリアの影響を強くうけており、イタリアとドイツの要素が見事に調和したユニークなワインが造られています。そこで、本日はアルト・アディジェで造られるワインについてお話します。

ワインニュース

2026.05.25

パレスチナワインの歴史や特徴おすすめのワインをご紹介

古代から現在に至るまでブドウとオリーブの産地として、ワイン造りに歴史のあるパレスチナ。イエス・キリストも飲んだとされるワインを復活させようと、古代からある固有品種でワインが造られています。そこで、本日はパレスチナワインについてお話します。

ワインコラム

2026.05.24

ワインボトルの世界基準が750mlの理由とは

記念日に飲んだワインや思い出のワインのボトルをとっておいている方もいらっしゃるのではないでしょうか。本日は、そんなワインボトルについて。ワインボトルはいつ頃から造られているのか？なぜ１本750mlなのか。ワインボトルのさまざまな疑問に触れていきます。

ワインの豆知識

2026.05.23

レストランやワインバーで１杯から飲めるグラスワインの楽しみ方

レストランでワインを注文する際、あまりワインを飲まない人と一緒にレストランへ行ったら、グラスでワインを注文したりしますよね。一昔前までは、レストランでワインと言ったら、ボトルで注文するのが通常でしたが、今では、１杯から飲めるワインをほとんどのお店が採用しています。そこで、本日はグラスワインについてお話します。

ワインの選び方

2026.05.22

キャンプワインの楽しみ方！ソムリエおすすめのワイン、グラスなどご紹介

最近、おしゃれなキャンプが流行っていますよね。湖畔を背景に佇む白い窓付きのテント、まるで映画のセットのように美しく並べられた料理の数々。暖かいランタンの光に照らされて、きらきらと光るスパークリングワインの美しい泡。こんなアウトドアに憧れている方も多いですよね。とはいえ、アウトドアでワインって少しハードル高い！と感じる方もいらっしゃるはず。そこで、本日はソムリエがおすすめするキャンプワイン […]

ワインの豆知識