- 2023.11.06
江畑家の魚介トマトベースパスタ
材料 ・パスタ ・シーフードミックス ・アンチョビ ・ホールトマト ・市販のトマトソース ・玉ねぎ ・ニンニク ・ペコリーノチーズ ・オリーブオイル [outline] つくりかた 1.たっぷりのお湯でパスタをゆでる。 2.フライパンに、オリーブオイルニンニクを入れ、軽く熱する。 3.玉ねぎをしんなりするまで炒めるシーフードミックスを加えさらに火が通るまで炒める。 4.3にアンチョビ […]
16/72ページ
- 2023.11.06
生春巻きの皮でなんちゃってソーセージ
材料 ・生春巻きの皮 ・お好みのひき肉（今回は鶏肉を使っています） ・塩コショウ ・オリーブオイル ・ニンニク ・しょうが ・大葉 ・レモン つくりかた 1.ひき肉に塩コショウ、すりおろしたニンニク、しょうがを加え、塩コショウで味付けし、よくこねる。 2.水でもどした生春巻きの皮に大葉をひき、１を包む。 3.フライパンにオリーブオイルをひき、２に火が通るま […]
- 2023.11.06
野菜の肉巻き。バルサミコソース仕立て
材料 ・豚肉スライス（お好みでロースでも豚バラでも） ・お好きな野菜（茄子、ズッキーニ、オクラ、トマトなど） ・バルサミコ酢 ・醤油 ・砂糖またははちみつ ・オリーブオイル ・小麦粉 [outline] つくりかた 1.豚肉の片面に軽く小麦粉をまぶす。 2.お好きな野菜を豚肉で巻いていく。（竹串などを使用すると、盛り付けに変化を付けられます） 3.フライパンにオリーブオ […]
- 2023.11.04
赤ワインソースでステーキ トリュフ塩を添えて
材料 ・赤身肉 ・塩少々 ・黒コショウ少々 ・赤ワイン ・みりん ・醤油 ・トリュフ塩(あれば) [outline] つくりかた ・塩コショウで下味をつけた肉をフライパンで好きな焼き加減で焼き取り出す。 ・赤ワインソース 肉を焼いたフライパンに、赤ワイン、みりん、醤油を入れ軽く混ぜ合わせる。 ・お皿に肉を盛り、フライパンのソースをかけ、お好みでトリュフ塩を添えて完成。 おすすめポイント 赤身ステー […]
- 2023.11.04
冷凍パイシートで簡単サクサクピザ
材料 ・冷凍パイシート1枚 ・生ハム ・好きなチーズ何でも ・黒コショウ少々 ・パセリ少々 [outline] つくりかた ・冷凍パイシートにチーズを好きなだけ乗せる。 ・チーズの上に適当に生ハムを並べる。 ・粉チーズや黒コショウを振りかける。 ・オーブンで焦げ目がつくまで焼く。 おすすめポイント パイシート独特のサクサク感が癖に♪ ピザが食べたくなったら簡単にできます！ この料理に合うワイン＝白 […]
- 2023.11.04
地球温暖化で世界が認めるスパークリングワインの産地となったイギリスのワインとは おすすめスパークリング6選
近年イギリスで造られるスパークリングワインが世界的に注目を集めるようになりました。その要因となったのが、地球温暖化による気候変動。南部の産地はフランスのシャンパーニュ地方に似た土壌と気候を持つことから、2000年以降に優れたスパークリングワインの生産が続き、イギリスで生産されるワインの約7割がスパークリングワインとなっています。そこで、本日はイギリスワインについてお話します。
- 2023.11.02
今年のボジョレーはいつ解禁？日本は世界でもっともはやくボジョレーヌーボーが味わえる国の一つ！
11月になりましたね。 11月といえば、ワイン業界では最大級のお祭り「ボジョレー・ヌーボー」の解禁があります。 今年の解禁日は、11月16日（木） そこで本日は、ボジョレー・ヌーボーについてお話します。
- 2023.11.01
きのこ料理とワインのマリアージュ！おすすめワイン4選
秋になると一気に注目が集まる食材のきのこ。きのこの王様と言えば、松茸。1年に1度は味わいたい贅沢な食材の1つですよね。それほど、高級なきのこではなくても、日々の食卓でよく出てくるきのこは、ワインにぴったりのおつまみ。そこで、本日はきのこ料理とワインのマリアージュについてお話します。
- 2023.10.31
ボジョレー・ヌーヴォーの原料として利用されるブドウ品種ガメイの特徴とは
毎年11月の第3木曜日に解禁される「ボジョレー・ヌーヴォー」で、ガメイというブドウ品種が一躍有名になりました。ガメイの最大の産地はブルゴーニュ地方南端のボジョレー地区。フレッシュでフルーティーな口当たりで、アルコール度数がやや低めのライトなボディなので、ふだん赤ワインはあまり飲まないという人にも飲みやすい赤ワインです。そこで、本日はボジョレー・ヌーヴォーを生み出すガメイについてお話します。
- 2023.10.30
景観が世界遺産に登録されるロエロのワインについて おすすめ2選
ロエロはイタリア最北部の山岳地帯に位置するピエモンテ州にあるワイン産地で、 タナロ川の北岸に位置しており、川の対岸には有名なワイン産地のランゲが広がっています。 丘陵地帯に広がるブドウ畑の美しい景観は、ランゲやモンフェッラートとともに 世界遺産に登録されています。 そこで、本日はロエロのワインについてお話します。
