- 2026.06.13
【2026年】赤ワインで家飲みを楽しもう！赤ワインに合う絶品おつまみレシピ 家飲みにおすすめの赤ワインセット
1000円くらいのリーズナブルなワインでも、缶詰を使った時短のお手軽料理でも、合わせかたでどちらも最高に美味しくすることもできるんです！そこで、本日は赤ワインに合う絶品おつまみレシピをご紹介します。
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- 2026.06.12
ペアリングとマリアージュは何が違うの？料理とのペアリング専用ワイン5選
最近レストランで、コース料理にあらかじめ料理1品ごとに合うワインがセットになっている「ペアリング」というコースを見たことはありませんか？ワインを数多く取り扱うレストランでは、かなり増えてきたこのペアリング。そこで、本日はワインのペアリングについてお話します。
- 2026.06.11
「ワイン造りは子育てのようなもの」ボトルの１本１本にまで強いこだわりを持つマイクロネゴス「パスカル・マルシャン」
本日は、フランス・ブルゴーニュ地方の生産者パスカル・マルシャンさんが来日したときのお話をしたいと思います。
- 2026.06.10
フルボディ・ミディアムボディ・ライトボディの「ボディ」の意味と味の違いを徹底解説 ボディ別おすすめ19選
ワインの味や深さを表現するときに使われる「ボディ」という言葉。一体なぜ「ボディ」という言葉になったのでしょう。本日は、「フルボディ」「ミディアムボディ」「ライトボディ」のそれぞれの違いと、ボディの意味についてお話します。
- 2026.06.09
フランスワインでよく見かけるシャトーやドメーヌってどういう意味？
フランスワインのラベルによく記載されている「Mis en Bouteille au Chateau」という表記。この「Chateau（シャトー）」という文字、フランスワインを購入している方なら、よく目にするのではないでしょうか。また、シャトーと同じく「Domaine（ドメーヌ）」の文字を見かけることも多いと思います。そこで本日は、フランスワインのシャトーとドメーヌについてお話します。
- 2026.06.08
100％グレープジュースから、ワインからアルコールを抜いたものまで！多種多様なノンアルコールワイン
スーパーのワインコーナーで「ノンアルコールワイン」のコーナーができているのを見て驚きました！その数、実に20種類以上！少し前までスーパーで購入できるノンアルコールワインは数種類ほどだったのに！いかにノンアルコールワインの需要が伸びているか感じさせられました。そこで、本日はノンアルコールワインについて。
- 2026.06.07
ワインを飲み残した時にワイン栓の代用品になるものとは
ワインを開けたものの、飲み切れず翌日以降まで冷蔵庫で保存なんていうこと結構ありますよね。赤ワインなら3日から長いものだと5日程度まではそれほどの劣化がなく飲むことができ、白ワインなら2日から3日、スパークリングワインに関しては、泡は消えてしまいますが、翌日までは飲むことができます。ただ、保管方法によって劣化が進んでしまうことも。そこで、本日は開けたワインを保管するときの栓についてお話します。
- 2026.06.05
カブと白身魚のピーナッツミソソース
材料 ・白身魚（タラやスズキなど） ・かぶ ・ピーナツバター ・オリーブオイル ・味噌 ・にんにく ・小麦粉 ・塩コショウ [outline] つくりかた 1. 白身魚の両面に塩コショウし、小麦粉を軽くまぶす。 2. 1をオリーブオイルで、両面しっかと焼く。 3. お好みの大きさに切ったかぶをオリーブオイルで焼く。 4. ピーナツバター、味噌、オリーブオイル、すりおろしたにんにくを混 […]
- 2026.06.04
旧世界とはまた違った魅力を持つ新世界ワイン
ワインショップなどで、新世界ワイン（ニューワールドワイン）という言葉を見かけたことはありますか？ ヨーロッパなどの古くからワインが造られている産地に対して、ワイン造りの歴史が比較的浅い産地を新世界と呼びます。 日本もまさにこの新世界の産地の1つ。 新世界と言っても歴史は200年ほどあり、すでに各産地ではオリジナリティあふれる高品質なワインが生みだされ、ヨーロッパなどのワインの歴史がある産地とはまた […]
- 2026.06.03
リーズナブルなイタリアの赤ワイン用ブドウ品種バルベーラの特徴とは
リーズナブルなイタリアワインを造る赤ワインの品種といえば、バルベーラ。イタリアワインの王であるバローロの産地ピエモンテ州のワインの実に半分は、このバルベーラから造られているほどリーズナブルなワインには欠かせない品種なんです。そこで、本日は北イタリアワインの至宝バルベーラについてお話します。
