ソムリエ手帳～ワインのおすすめ知識～│ワインショップソムリエ

2024.02.22

黒にんにくチーズアレンジレシピ！なすの味噌田楽

材料・なす・当店で販売している　ケソ・デ・オペハ　黒にんにくチーズ・味噌・砂糖・みりん・お酒 [outline] つくりかたなす以外の材料を混ぜ合わせ、半分に切ったなすに塗り、トースターまたはグリルで焼くだけ ※なすをズッキーニやホワイトアスパラ、ヤングコーンで代用しても〇おすすめポイントチーズに黒にんにくが練りこまれているので、味噌田楽 […]

赤ワインにあうおつまみ

2024.02.21

ポークソテー。コロコロポテト添え

材料ポークソテー・豚ロース肉（豚カツ用）・塩コショウ・バター・醤油・砂糖コロコロポテト・じゃがいも・小麦粉・青のり・塩コショウ [outline] つくりかたポークソテー１.豚ロースに軽く塩コショウし、フライパンにバターをひき両面焼く 2.1のフライパンにバター、しょうゆ、砂糖、お好みで塩コショウで味を調えタレを作って完成！コロコロポテト 1.ジャガイモはみじん切りに […]

ワインの豆知識

2024.02.20

最高のワインを追求し続けたカリフォルニアワインの父ロバート・モンダヴィ

ロバート・モンダヴィという名前をご存知ですか？カリフォルニアワインを語るうえで欠かすことのできない人物。まさに、現在のカリフォルニアワインの基礎を作りあげたと言っても過言ではない「カリフォルニアワインの父」の異名を持ロバート・モンダヴィ。本日は、その功績と彼が造りだしたワインの魅力に迫ります。

ワインの豆知識

2024.02.18

安いワインは悪酔いする？二日酔いにならないためのワインの飲み方とおすすめノンアルワイン4選

ワインを飲みなれていない方の中には、「赤ワインを飲むと頭痛がする」「焼酎なら酔わないけど、ワインは悪酔いする」なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで、本日は、ワインは悪酔いしやすいお酒なのか？についてお話します。

ワインに合うレシピとおつまみ

2024.02.17

若返り効果や悪玉コレステロールも減らしてくれる！脂っこくないオリーブオイル

オリーブオイルは、植物油の中では体にいいという話を聞いたこともあるかと思いますが、何がいいのか具体的に知っている方はそう多くはないと思います。そこで、若返り効果や健康的なダイエットにも効果があるといわれているオリーブオイルについてお話します。

ワインコラム

2024.02.15

夢の長寿薬⁈健康食として注目されるブドウの栄養成分と鮮度の見分け方

ブドウに含まれる栄養成分としてもっとも有名なポリフェノール。ブドウに含まれるポリフェノールの一種のタンニンは、悪玉菌を減らす働きがあります。また、最近「夢の長寿薬」として注目を集めているのがポリフェノールに含まれるレスベラトロール。

ワインに合うレシピとおつまみ

2024.02.12

春巻きとワインは相性最高！手軽に作れるおつまみレシピと春巻きに合うワイン5選

中華料理の定番メニューの１つである春巻き。名前の由来はかつて、立春のころに新芽を出すものを具にしていたことから、「春巻き」という名前になったそうです。春を巻くという言葉からもお正月などのめでたい席でも振舞われることが多い料理。そこで、本日はパーティーにぴったりな春巻きとワインのペアリングについてお話します。

スパークリングワインにあうおつまみ

2024.02.11

最強のワインのパートナー！生ハム＆チーズ

材料・お好きな生ハムやサラミ・お好きなチーズ・季節のフルーツ [outline] つくりかた生ハムやサラミ、チーズは切り方や盛り付けにこだわると、高級レストランの逸品に！お好みで季節のフルーツも添えておすすめポイント素敵に盛り付けられたオードブルは、ホームパーティのスターターとしてこの後の楽しい会を盛り上げてくれます！この料理に合うワイン＝スパークリング […]

ワインの選び方

2024.02.08

極甘口！？貴腐ワインとは？特徴やソムリエ厳選のおすすめ5本もご紹介

甘口ワインはお好きですか？普段、辛口ばかりで甘口ワインはほとんど飲んだことがないという方でも、一度は貴腐ワインという言葉を聞いたことがあるのではないでしょうか。私も、以前まではワインはずっと辛口しか飲んだことがなく、甘口ワインに縁がありませんでしたが、お祝いで頂いたフランスのソーテルヌの貴腐ワインを飲んでから、お祝いごとやクリスマスなどの行事にはすっかり定番の食後酒となりました。かつて、フラ […]

白ワインにあうおつまみ