- 2020.01.02
突然変異から生まれたブドウ品種ピノ・グリの特徴とは
ピノ・グリというブドウ品種をご存知ですか？果皮は灰色がかったピンク色をしており、 白ワイン用のブドウ品種ながら、あの赤ワイン用の品種であるピノ・ノワールの突然変異から生まれたため、とても濃厚で飲みごたえのあるしっかりとした味わいの品種です。そこで、本日はピノ・グリの魅力についてお話します。
江畑セラーマスター
- 2019.12.27
白ワインも赤ワインもあるモスカートの味わいや香りの特徴とは
天使の絵が描かれているイタリアの甘口微発泡ワイン「天使のアスティ」一度はスーパーやワインショップなどで目にしたことがあると思いますが、マスカットの芳醇な香りがふわっと広がり、やさしい甘味と心地よい微発泡なスパークリングでいくらでも飲めてしまう美味しいワイン。本日はこのアスティに使われているモスカートについてお話します。
- 2019.12.03
知れば知るほどワインは楽しくなる！ワインの基礎知識
「ワインは奥深いもの」というと、ワインを飲みなれていない人からすると、「やっぱりワインっていろいろな知識が必要で敷居が高そう」と思われてしまいますが、決してそうではなく、ワインは知れば知るほど面白みが出てくるので、奥深いんです。そこで、本日はワインの世界に近づくための一歩として、知っておきたいワインの基礎知識についてお話します。
- 2019.11.27
水によってワインの味も変化する⁈ワインを飲むときに合わせるチェイサーは何がいい？
早いものでもうすぐ11月も終わり。今年も残すところ１か月ちょっとになりました。12月に入ると、クリスマスや忘年会と、普段お酒をそれほど多く飲まない方も、この時期は飲む機会が増えますよね。お酒を飲む大人のたしなみとして、本日はお酒のおともチェイサーについてお話します。
- 2019.11.22
ワインの当たり年って何？当たり年の条件とは
昨日2019年のボジョレー・ヌーボーが解禁されましたね。もう飲まれましたか？今年のボジョレーワインは、バランスの整った非常に良い味わいでした。さて、ワインには、その年の気候によりブドウの良い出来、悪い出来、というのがあります。そこで、本日はワインの当たり年についてお話します。
- 2019.11.15
これだけ知っていれば安心♪ワイン初心者のためのワイン選びとワインの基礎講座
ワインを飲みなれない方にとっては、ワインは世界各地で造られていて種類が多いし、名称もたくさんあるし「ワインって何だか難しそう」というイメージを持っている方も多いはず。そこで、本日はワイン初心者のためのワイン選びについてお話します。
- 2019.11.09
ワインをデキャンタージュするとどうなる？どんなワインに必要なの？
デキャンタージュという言葉を耳にされたことはありますか？本格的なレストランで年代物の赤ワインを頼んだときに、ソムリエからデキャンタージュをすすめられることもあります。そこで、本日はデキャンタージュについてお話したいと思います。
- 2019.10.28
ワインオープナーの種類と選び方
ワインを楽しむときに必要な道具の１つにワインオープナーがあります。最近は、スクリューキャップのワインも増えてきましたが、まだまだコルクのワインの方が圧倒的に多いですよね。そこで、本日はワインオープナーの種類と開け方、相場などをご紹介します。
- 2019.10.22
カルトワインとは？
カルトワインという言葉を聞いたことはありますか？カリフォルニアワイン好きの方の中には、一度は飲んでみたいと憧れているカルトワインがある！という方もいらっしゃるかもしれませんね。そこで、本日はカリフォルニアのナパが発祥のカルトワインについてお話します。
- 2019.10.07
別の視点から探る！「ワインの王様」ブルゴーニュワインの魅力
ブルゴーニュワインと言って思い浮かぶイメージは何ですか？やはり世界的にも有名な高級ワイン「ロマネ・コンティ」でしょうか。ワイン界で「ワインの王様」と呼ばれるブルゴーニュワインの魅力を少し別の視点からもご紹介したいと思います。
