sommelier│ワインショップソムリエ

2024.05.04

トースト　クリームチーズ＆キャビアのせ

材料・食パン・キャビア・クリームチーズ [outline] つくりかたトーストにクリームチーズ＆キャビアをのせるだけ！おすすめポイントキャビアはクラッカーも良いですが、もっちりサクッなトーストは食感も楽しめます♪ この料理に合うワイン＝スパークリングワイン

赤ワインにあうおつまみ

2024.05.04

もちもち生パスタのボロネーゼ

材料・生パスタ（乾麺でもOK）・牛ひき肉・にんじん・玉ねぎ・にんにく・市販のトマトソース・オリーブオイル・塩コショウ・イタリアンパセリ、粉チーズ（お好みで） [outline] つくりかた 1.パスタをゆでる 2.フライパンでにんにくを炒め、みじん切りにしたにんじんと玉ねぎをしんなりするまで炒める 3.ひき肉を火が通るまで炒め、2とトマトソースを加えさらに炒め、塩コショウで味を調 […]

赤ワインにあうおつまみ

2024.05.04

江畑家のパスタ～牡蠣のトマトソース～

材料・パスタ・牡蠣・トマトソース・にんにく・オリーブオイル・塩コショウ・小麦粉・バター・バジル（お好みで）・粉チーズ（お好みで） [outline] つくりかた 1.パスタをゆでる。 2.フライパンにバターを溶かし、小麦粉を軽くまぶした牡蠣をソテーする。 3.2にトマトソースを加え、ゆでたパスタと和えて出来上がり。 ※お好みで、粉チーズやバジルを加えても！ &nb […]

ロゼワインにあうおつまみ

2024.05.04

爽やかさっぱり。グレープフルーツのサラダ。

材料・グレープフルーツ（イチゴやキウイなどでもOK）・モッツァレラチーズ・ミニトマト・水菜・バルサミコ酢・オリーブオイル・塩コショウ・お好みでベーコンなど [outline] つくりかた 1.グレープフルーツの皮をむき、お好みの大きさにして、バルサミコ・オリーブオイル・塩コショウでマリネします。 2.お好きな野菜やチーズ等と盛り付けてでき上がり。 ※お好 […]

ワインコラム

2024.05.03

皆さんは母の日、何かプレゼントなどされていますか？今年は母の日にワインのプレゼントはいかがでしょうか。日頃お酒を飲んでいる人ならプレゼントにワインは考えられるけど、お酒をあまり飲まないからワインをプレゼントしても…と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、ワインは、ただ贈るだけでなく、ワインを持って一緒に食事をしたり、語らうのに最高のツールでもあります。日頃、ゆっくり一緒に食事や会話ができ […]

生産者来日情報

2024.04.25

<2024年4月>スペイン屈指の銘醸地でワインを手掛ける「ドミニオ・バスコンシリョス」が来日。

スペイン屈指の銘醸地リベラ・デル・デュエロでワインを手掛ける当店の人気生産者「ドミニオ・バスコンシリョス」より、ディレクターのAnaさんが来日！

ワインコラム

2024.03.31

ワインの世界で活躍する動物たち

ワインを造る上で欠かすことのできない力の中に、人や機械の力だけでなく、実は動物たちの力もあるんです。そこで、本日はワインの世界で活躍する動物たちをご紹介します。

ロゼワインにあうおつまみ

2024.03.30

パテバスク　アレンジ

材料・当店で販売のパテ・バスク(バスク豚のテリーヌ) ・トマト・玉ねぎ・にんにく・レモン・オリーブオイル・塩・ブラックペッパー [outline] つくりかた 1.玉ねぎをみじん切りにし、トマトとパテ・バスクを角切りにする。 2.調味料で味を調えて出来上がりこちらで使用した、パテ・バスクはこちらおすすめポイント […]

スパークリングワインにあうおつまみ

2024.03.30

春キャベツとアンチョビのパスタ

材料・パスタ・キャベツ・アンチョビ・にんにく・オリーブオイル・塩コショウ・牡蠣（お好みで） [outline] つくりかた 1.パスタをゆでる（途中でキャベツも投入し一緒に茹でる） 2.フライパンでにんにくを炒め、アンチョビ、水気を切った1のキャベツを炒める。 3.1のパスタと加え、塩コショウで味を調えて出来上がり。 ※お好みで、小麦粉を塗した牡蠣をガーリックバターで炒めてトッピング […]

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