sommelier│ワインショップソムリエ

2024.05.04

パテ・バスク(バスク豚のテリーヌ)

材料・当店で販売しているパテ・バスク(バスク豚のテリーヌ) [outline] つくりかたパテ・バスク(バスク豚のテリーヌ)に、マスタードやブラックペッパーを添えて、パンやサラダと共にお召し上がりください。おすすめポイント切って盛り付けるだけ！お手軽なおつまみ。この料理に合うワイン＝赤ワイン

白ワインにあうおつまみ

2024.05.04

ワインに合うぎょうざ

材料・合いびき肉・きゃべつ（おこのみで、ハーブ類を少し混ぜても〇）・ぎょうざの皮・塩・ブラックペッパー・オリーブオイル・レモン [outline] つくりかた 1.キャベツをみじん切りにし、塩を揉みこみ30分程度おく 2.1のキャベツからでた水分をよく切る 3.ひき肉にキャベツ、お好みのハーブ、オリーブオイル少々、塩、ブラックペッパーを加えよく揉みこみ、ぎょうざの皮で包む 4.3のぎ […]

白ワインにあうおつまみ

2024.05.04

ローストチキン　ポテトハーブ添え

材料・鳥もも肉・じゃがいも・ハーブ・オリーブオイル・塩コショウ [outline] つくりかた 1.保存袋に適当な大きさに切った鶏肉とじゃがいもをいれ、塩コショウ、ハーブ、オリーブオイルを入れて揉みこみ30分程度置く 2.1をオーブンに入れ、鶏肉に火が通るまでしっかりと焼いたらできあがりおすすめポイントボリューム満点！しっかり食べたいときのおつまみにおすす […]

スパークリングワインにあうおつまみ

2024.05.04

スナップえんどうのお手軽おつまみ

材料・スナップえんどう・鷹の爪・ニンニク・オリーブオイル・塩コショウ [outline] つくりかた 1.フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクのみじん切りを入れ、火にかける。 2.スナップえんどうを1にいれ、塩コショウで味付けする。おすすめポイントペペロン味で、ワインが進む簡単おつまみです。この料理に合うワイン＝スパークリングワイン

スパークリングワインにあうおつまみ

2024.05.04

トースト　クリームチーズ＆キャビアのせ

材料・食パン・キャビア・クリームチーズ [outline] つくりかたトーストにクリームチーズ＆キャビアをのせるだけ！おすすめポイントキャビアはクラッカーも良いですが、もっちりサクッなトーストは食感も楽しめます♪ この料理に合うワイン＝スパークリングワイン

赤ワインにあうおつまみ

2024.05.04

もちもち生パスタのボロネーゼ

材料・生パスタ（乾麺でもOK）・牛ひき肉・にんじん・玉ねぎ・にんにく・市販のトマトソース・オリーブオイル・塩コショウ・イタリアンパセリ、粉チーズ（お好みで） [outline] つくりかた 1.パスタをゆでる 2.フライパンでにんにくを炒め、みじん切りにしたにんじんと玉ねぎをしんなりするまで炒める 3.ひき肉を火が通るまで炒め、2とトマトソースを加えさらに炒め、塩コショウで味を調 […]

赤ワインにあうおつまみ

2024.05.04

江畑家のパスタ～牡蠣のトマトソース～

材料・パスタ・牡蠣・トマトソース・にんにく・オリーブオイル・塩コショウ・小麦粉・バター・バジル（お好みで）・粉チーズ（お好みで） [outline] つくりかた 1.パスタをゆでる。 2.フライパンにバターを溶かし、小麦粉を軽くまぶした牡蠣をソテーする。 3.2にトマトソースを加え、ゆでたパスタと和えて出来上がり。 ※お好みで、粉チーズやバジルを加えても！ &nb […]

ロゼワインにあうおつまみ

2024.05.04

爽やかさっぱり。グレープフルーツのサラダ。

材料・グレープフルーツ（イチゴやキウイなどでもOK）・モッツァレラチーズ・ミニトマト・水菜・バルサミコ酢・オリーブオイル・塩コショウ・お好みでベーコンなど [outline] つくりかた 1.グレープフルーツの皮をむき、お好みの大きさにして、バルサミコ・オリーブオイル・塩コショウでマリネします。 2.お好きな野菜やチーズ等と盛り付けてでき上がり。 ※お好 […]

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