- 2023.12.02
ローストビーフとワインのマリアージュ おすすめワイン4選
12月に入って、町のいたるところでクリスマスの雰囲気が感じられるようになってきましたね。 クリスマスは自宅で、ちょっと特別な料理とワインでディナーをと考えている方もいらっしゃいますよね。 そこで、おすすめしたいのがローストビーフとワインのペアリング。 しっかりとしたタンニンのボルドーワインと、ジューシーな肉汁を味わえる赤身のローストビーフ。 そこで、本日はローストビーフとワインのペアリングについてお話します。
田中直美
- 2023.06.16
熟成方法に癖があるチーズミモレットに合うワイン ミモレットと相性のいいワインおすすめ5選
できたばかりのミモレットはまだ柔らかくフレッシュな味わいで、 クセのないチーズですが、熟成するにしたがい水分が抜け固くなり、 長期熟成されたものは、カラスミに例えられるほど濃厚な味わいになります。 熟成と変化というワインと同じ共通点を持つミモレットはワインともちろん相性がよく、 熟成にともなって合わせるワインを変えるのがおすすめです。
- 2023.03.18
ヴァン・ジョーヌ一筋のワイン造りを行うシャトー・シャロン
フランス東部のジュラ地方にあるアペラシオン、シャトー・シャロン。 ここでは、黄色ワインと呼ばれるサヴァニャン種から造られるヴァン・ジョーヌ が造られており、大変長い期間樽で熟成させて造られるため、 100年間寝かせることができるワインと言われています。 そこで、本日はシャトー・シャロンのワインについてお話します。
- 2023.03.14
お花見に持っていきたいおすすめのワイン5選
今年は例年より桜の開花も早まり、この数年縮小傾向にあったお花見も、今年は少し活気が戻ってきそうですね。 そこで本日は、お花見におすすめのワインとワイングッズをご紹介いたします。
- 2023.01.23
冬は鍋料理にもワイン！鍋料理に合うワインとは？
鍋料理は、野菜がいっぱい食べれて、体もぽかぽかあったまるし、ヘルシーだし。冬は家で鍋物をする機会が増えますよね。そんな鍋料理にはどんなワインが合うのかというと…
- 2022.12.18
ホームパーティーなどで中途半端に残ってしまったワインをおいしく変身させる「絶品ワインカクテル」
ホームパーティーの後、少しずつワインが残ってしまうなんてことも。そこで、本日はパーティーなどで残ってしまった中途半端なワインを最後まで美味しく飲める「ワインカクテル」をご紹介します。
- 2022.11.28
世界で2番目に広く栽培されているブドウ品種メルロー 世界のメルローおすすめ7選をご紹介
カベルネソーヴィニヨンやピノ・ノワールと並ぶ国際品種のメルロー。世界各国のワイン産地で栽培されており、ボルドー地方のポムロルでは、「神話の象徴」とも称されるシャトー・ペトリュスが造られています。そこで本日は、メルローについてお話します。
- 2022.11.23
樽や瓶では無く土器で熟成させるアンフォラワインの特徴
以前、このソムリエ手帳でもお話したことのあるジョージアのクヴェヴリ製法。太古のワイン製法であるこの造り方が、再び世界で注目を集めています。そこで本日は、クヴェヴリ製法に用いられる土器のアンフォラについてお話します。
- 2022.09.18
フランスの王侯貴族が愛した「ワインの王」ブルゴーニュ ブルゴーニュ産のおすすめワイン5選
フランス・ブルゴーニュもボルドーと同じく、世界的に有名なワイン銘醸地。 特にワイン愛好家の中ではファンの多いワイン産地の一つ。 ボルドーよりも各生産者の規模が小さく、ワインの生産量が少ないため、買いたくても日本まで出回らないものも多くあります。
- 2022.09.14
魚介類と相性が良いワインが造られるブドウ品種ヴェルディッキオ
イタリアンレストランなどで魚の形をしたボトルのワインをみかけたことはありませんか？ 現在ではだいぶ少なくなってきましたが、以前はテーブルワインとしてとても人気だった ペッシェ・ヴィーノと呼ばれる魚の形をしたボトルの白ワイン。 そのワインに使われているのがヴェルディッキオというブドウ品種です。 そこで、本日はヴェルディッキオについてお話します。
