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ワインに合うレシピとおつまみ

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  • 2021.03.09

魚の旨味がたっぷり凝縮されたアクアパッツァとワインのマリアージュ

ホームパーティーなどで喜ばれるおもてなし料理の1つアクアパッツァ。魚を1匹まるごとつかった料理は見た目にも豪華で大人数でわいわいと楽しむ食卓にはぴったりの料理ですよね。そこで、アクアパッツァとワインのペアリングについてお話します。

  • 2021.02.05

インパクトの強いキムチをワインと上手に組み合わせるには

ワインは合わせる料理によって味わいに変化が起こり、合わせる食材によって生まれる絶妙なハーモニーを結婚に例えてマリアージュと言います。そこで、本日は想像がかなり難しいワインと食材の組み合わせとして、キムチとワインのペアリングについてお話します。

  • 2021.02.02

焦げたチーズの香りが食欲をそそる!ワインとグラタンのマリアージュ

冬になると無性に食べたくなる料理の1つにグラタンがあります。とろーっととろけるチーズに、中のソースと具材もアツアツで、冬の寒さも吹き飛ばすくらい体がポカポカしてくる料理。そんなグラタンとワインの最高においしいペアリグについてお話します。

  • 2021.01.25

とろけたチーズがよく合う!チーズフォンデュとワインの組み合わせ

寒いときは温かい料理とワインのペアリングに限りますよね。熱々の鍋料理もいいですが、ワインと最高のペアリングであるチーズをとろとろに溶かして食べるチーズフォンデュは、寒い時期の最高のごちそうですよね。そこで、本日はワインとチーズフォンデュのペアリングについてお話します。

  • 2021.01.20

焼き鳥の魅力を引き出すワインとの絶妙なマリアージュ

少し前まで焼き鳥と言ったら、合わせるお酒はビールというのが当たり前でしたが、最近は焼き鳥とワインの専門店なども増えてきて、焼き鳥もよりワインに合うように進化した創作焼き鳥が出てきており、焼き鳥とワインのペアリングが当たり前になってきました。そこで、本日は焼き鳥とワインのペアリングについてお話します。

  • 2021.01.17

アレンジ次第で絶品のおつまみになる納豆とワインのマリアージュ

ワイン好きの方なら、ワインをいろいろな料理に合わせるのが楽しみですよね。合わせる料理によってワインの風味が変化するのがワインの面白いところ。そこで、本日はワイン好きの方でもなかなか合わせたことがないであろうワインと納豆のペアリングについてお話します。

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