- 2024.05.25
ワインビネガーを使った、アボカドとグレープフルーツのサラダ
材料 ・ワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー カヴァ） ・アボカド ・グレープフルーツ ・カニの缶詰またはカニカマ（お好みで） ・ベビーリーフなど（お好みで） ・オリーブオイル ・塩コショウ [outline] つくりかた 1.皮をむき、適当な大きさに切った、グレープフルーツとアボカドをそれぞれ、ワインビネガーとオリーブオイル、塩コショウでマリネする。 ※アボカドにお好みでカニの缶詰またはカ […]
ワインショップソムリエ 料理部
- 2024.05.25
サングリア風。ノンアルコールドリンク
材料 ・ワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー : シャルドネ） ・グレープフルーツ ・パイナップルの缶詰 ・ハチミツ ・炭酸水 ・氷 [outline] つくりかた 1.グレープフルーツの皮をむき、食べやすいサイズにする。 2.グレープフルーツをワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー : シャルドネ）とハチミツでマリネする。 3.パイナップルの缶詰と1のグレープフルーツを容器に入れ、ワイ […]
- 2024.05.25
料理部ラボ。～ワインビネガーを使った、夏におすすめさっぱりメニュー～
料理部 ラボ 第４回 徐々に気温も高くなり、いよいよ夏本番。 食事も自然とさっぱりしたものを求めてしまいますよね？ そこで今回は夏に食べたい、ワインビネガーを使ったさっぱりメニューを料理部メンバーで考えてみました。 当店では7種類のワインから作られたワインビネガーを取り扱っています。 ワイン好きな方なら、シャルドネのビネガー、リースリングのビネガー、メルローのビネガー…それぞれどんな味なの？どんな […]
- 2024.05.15
白ワインに合う唐揚げアレンジ
材料 ・鶏モモ肉 ・塩こうじ ・ニンニク ・生姜 ・片栗粉 ・サラダ油 ・寿司酢 ・ミョウガ [outline] つくりかた 1.鶏肉を塩こうじ、すりおろしたニンニク、すりおろした生姜を揉みこみ、4～5時間程度つけておく。 2.1に片栗粉をまぶし、油で揚げる。 ※2度揚げするとカリッと美味しくできます。 3.寿司酢に刻んだミョウガをいれ、つけダレを添えて出来上がり。 おすすめポイント […]
- 2024.05.12
ローズマリー香る、スティックパイ。
材料 ・パイシート ・ローズマリー（乾燥可） ・岩塩 ・黒コショウ [outline] つくりかた 1.冷凍パイシートを凍ったまま、食べやすいサイズにカットする。 2.岩塩、黒コショウ、ローズマリー等お好みで振りかける。 3.オーブンで加熱して出来上がり。 おすすめポイント 使いきれずに残ってしまったパイシートが絶品おつまみに早変わり♪ 食後にもう少しワインを飲みたいと […]
- 2024.05.12
ゼッポリーネみたいな揚げニョッキ。
材料 ・じゃがいも ・小麦粉 ・オリーブオイル ・塩コショウ ・青のり ・サラダオイル [outline] つくりかた 1.じゃがいもを茹でる。 2.じゃがいもをマッシュし、小麦粉を加えよく混ぜる。 3.2にオリーブオイル、塩コショウ、青のりを少量加える。 ※しっとりと一つにまとまり、耳たぶくらいの硬さになっていることを確認。 4.あとでちぎりやすいように棒状にまるめ、ラップで包んで1時間以上休ま […]
- 2024.05.12
みんな大好き！ 定番のカルボナーラ
材料 ・スパゲッティ ・厚切りベーコン ・エリンギ ・ニンニク ・オリーブオイル ・卵 ・生クリーム ・粉チーズ ・塩コショウ ・黒コショウ [outline] つくりかた 1. たっぷりのお湯でパスタを茹でる。 ※お湯に味がつくくらい塩を入れる。 2. フライパンに、オリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ、軽く熱する。 3. ベーコンとエリンギをお好みの大きさに切り、2のフライパンで炒め、ベ […]
- 2024.05.10
好き×好きのマリアージュ❤ アボカドの肉巻き
材料 ・豚肉スライス ・アボカド ・マヨネーズ ・塩コショウ ・粉チーズ（お好みで） ・黒コショウ（お好みで） [outline] つくりかた 1.アボガドを豚肉で巻く。 2.フライパンに油代わりのマヨネーズを少し引き、軽く塩胡椒を振って焼く。 3.器に盛り付け、お好みで粉チーズや黒コショウを振りかけて出来上がりです。 おすすめポイント 好き×好きで間違いのない美味しさ […]
- 2024.05.04
パテ・バスク(バスク豚のテリーヌ)
材料 ・当店で販売しているパテ・バスク(バスク豚のテリーヌ) [outline] つくりかた パテ・バスク(バスク豚のテリーヌ)に、マスタードやブラックペッパーを添えて、パンやサラダと共にお召し上がりください。 おすすめポイント 切って盛り付けるだけ！お手軽なおつまみ。 この料理に合うワイン＝赤ワイン
- 2024.05.04
ワインに合うぎょうざ
材料 ・合いびき肉 ・きゃべつ（おこのみで、ハーブ類を少し混ぜても〇） ・ぎょうざの皮 ・塩 ・ブラックペッパー ・オリーブオイル ・レモン [outline] つくりかた 1.キャベツをみじん切りにし、塩を揉みこみ30分程度おく 2.1のキャベツからでた水分をよく切る 3.ひき肉にキャベツ、お好みのハーブ、オリーブオイル少々、塩、ブラックペッパーを加えよく揉みこみ、ぎょうざの皮で包む 4.3のぎ […]
