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44,000円

キュヴェ・プレステージポール・ダンジャン・エ・フィス 2017年フランスシャンパーニュシャンパン・白辛口 750ml

このワインのアロマ

このワインの特徴

今が飲み頃、複雑なアロマ・
味わいを楽しむ熟成スパークリング

ボディ（コク）
酸味

わずかな葡萄を使い造られる、工業製品でなく職人によるアルティザン（工芸品）としてのシャンパーニュ

キュヴェ・プレステージポール・ダンジャン・エ・フィス 2017年フランスシャンパーニュシャンパン・白辛口 750ml

商品番号：4571691911273

400 ポイント進呈

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ソムリエ価格：40,000円 （税込44,000円）

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|| 商品名

|| テイスティングコメント

商品説明
商品情報
レビュー

CUVEE PRESTIGE

PRESTIGIOUS ONE　×　CUVEE PRESTIGE

CUVEE PRESTIGE
キュヴェ・プレステージ

PRESTIGIOUS ONE NEEDS
A PRESTIGE CHAMPAGNE

それは
名声、信望、威光
という名のシャンパーニュ

プレスティージュ

この作品は、最良の年にのみ、
最良の畑に育つ、
最良の葡萄を使い、
限りない愛情と
時間をかけて造られる

プライドと挑戦

いかなる時も

最良の年

同化農法により生まれる複雑味

ドメーヌでは、リュット・レゾネの一種である「同化農法（環境に合わせて各種の対処を行う農法）」こそがビオロジックよりも適していると考え、これを採用しています。

人工合成された化学薬品は使用せず、除草の時も除草剤は使いません。
土の鋤き返しという農作業を行うので、薬を使うより当然重労働です。

しかし、鋤起こした草からブドウ樹が水分とミネラル分を吸収させることができます。
同時に横に伸びる根を断ち切ることで、ブドウの木は土中深くまで根を伸ばすようになります。
地中何メートルと深く伸びる根は、シャンパーニュ地方特有の複雑な地層に分け入り、様々な層からミネラル分などを吸収することでワインに複雑さがもたらされます。

太古の地層が広がる
最高区画に植えられた古樹の葡萄

約1億5千年前のジュラ期後期の地層・キンメリジャン土壌が広がる畑の中で、南向きの斜面の区画の葡萄たち。その中でも樹齢50年以上の古樹のもののみが、キュヴェ・プレステージの原料として使用されます。

仕立てに関しては通常のシャブリ仕立てではなく、自然に収量が落ちる（＝果汁が凝縮したブドウになる）ギュイヨ仕立て及びコルドン仕立てを採用しています。（＝ブルゴーニュ地方の仕立てと同じ仕立て）

また最も適した収量を得るために、芽掻き、徐葉、収穫などは全て、メゾンの認可を受けた熟練のスタッフが手作業で行っています。

天と地と人。受け継がれてきた伝統の技

畑の中で丁寧に剪定し、腐敗果や未熟果などを除いた健全で熟成したブドウのみを醸造所に運んだ後、今や現役での稼働は他に見られない、シャンパーニュ地方の伝統的な垂直式プレス（＝コカール）でプレスをすることでクリアで凝縮した果汁を得ることが可能となっています。

取り出した果汁は前清澄を約12時間かけて行い、よりピュアな上澄みの果汁のみをステンレスタンクにて入れ醗酵を行います。

自然にアルコール醗酵が終了するまでは全て自然の力（酵母と葡萄）に任せ、人為的介入を最小限に抑えることでこの地のテロワールと古樹の葡萄本来の力を引き出すことが出来ます。

約12か月以上熟成したベースワインをボトリングした後、2次醗酵を行います。ワインにとっての最適な環境である地下カーブにて60か月の熟成を得て、極めて細やかでクリーミーな泡立ちのシャンパーニュに仕上がります。

年間、限定数1,000本のみの販売

CUVEE PRESTIGE 2017
2017年ヴィンテージ・セパージュ・・・
ピノ・ノワール70％　シャルドネ30％

ピノ・ノワールの程良い果実味とシャルドネの酸のバランスが均衡に取れており、試行錯誤の結果、均等にブレンドが最上という結論に至る。残糖は7g/l。

プレスティージュ

|| 商品名

|| テイスティングコメント

CUVEE PRESTIGE

PRESTIGIOUS ONE　×　CUVEE PRESTIGE

CUVEE PRESTIGE
キュヴェ・プレステージ

PRESTIGIOUS ONE NEEDS
A PRESTIGE CHAMPAGNE

それは
名声、信望、威光
という名のシャンパーニュ

プレスティージュ

この作品は、最良の年にのみ、
最良の畑に育つ、
最良の葡萄を使い、
限りない愛情と
時間をかけて造られる

プライドと挑戦

いかなる時も

最良の年

同化農法により生まれる複雑味

太古の地層が広がる
最高区画に植えられた古樹の葡萄

天と地と人。受け継がれてきた伝統の技

年間、限定数1,000本のみの販売

プレスティージュ

ギフト(有料)
追加について

ギフトボックス（1本用 / 2本用）（有料275円）

750mlサイズのお好みのワインを入れることが出来ます。

※ギフトボックスと一緒にワインを複数本、お買い求め頂いたは、どちらの商品をギフトボックスに入れるか、注文時に「備考欄」にてご連絡ください。

1本用

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2本用

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ワイン用紙袋（1本用）（有料176円）

袋の色はクールグレーのみとなります。
ワイン1本、もしくは1本用ギフトボックスを入れることが出来ます。

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ワイン用袋（1～３本用）（有料110円～）

「もっと気軽にワインを持ち運びたい」そんな皆様の声にお応えし、ワインショップソムリエロゴ入りワイン用袋をご用意しました。
1本用・2本用・3本用の3種取り揃えておりますので用途に合わせてお選びくださいませ。

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みんなのレビュー

ワイン名（原語）	キュヴェ・プレスティージュ(CUVEE PRESTIGE)
生産者（原語）	メゾンポール・ダンジャン・エ・フィス（PAUL DANGIN ET FILS）
原産国・地域	フランス・シャンパーニュ
原産地呼称	シャンパーニュ（CHAMPAGNE）
ヴィンテージ	2017年
ぶどう品種（栽培比率）	ピノ・ノワール70％　シャルドネ30％
タイプ	シャンパン・白
内容量	750ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵　18℃以下
特徴	瓶内熟成期間：36か月以上ドサージュ：7g/L マロラクティック発酵：あり