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6,134円
オート・コート・ド・ニュイ・ブラン クロ・サン・フィルベール ドメーヌ・メオ・カミュゼ 2017年 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口 750ml
オート・コート・ド・ニュイ・ブラン クロ・サン・フィルベール ドメーヌ・メオ・カミュゼ 2017年 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口 750ml
オート・コート・ド・ニュイ・ブラン クロ・サン・フィルベール ドメーヌ・メオ・カミュゼ 2017年 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口 750ml
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オート・コート・ド・ニュイ・ブラン クロ・サン・フィルベール ドメーヌ・メオ・カミュゼ 2017年 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口 750ml
このワインのアロマ

柑橘類

ハチミツ

パイナップル

このワインの特徴
  • しなやかな酸味と果実味、
    コクのある奥深い味わいのワイン
  • ボディ（コク）
    ミディアムボディ
  • 酸味
    やや強

オート・コート・ド・ニュイ・ブラン クロ・サン・フィルベール ドメーヌ・メオ・カミュゼ 2017年 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口 750ml

商品番号：2101010011425

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ソムリエ価格：5,577円 （税込6,134円）

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    Domaine Meo-Camuzet
    ドメーヌ・メオ‐カミュゼ

    神様アンリ・ジャイエのワイン造りを継承

    ドメーヌ・メオ・カミュゼ　Domaine Meo-Camuzet

    ドメーヌ メオ カミューゼは２０世紀の始めに、コート ドールの国民議会議員であり、ヴォーヌ・ロマネのワイン生産者であったエチエンヌ・カミュゼ氏によって設立されました。

    クロ・ド・ヴージョやコルトン、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの特級、1級、村名など、一連の素晴らしいアペラシオンはエチエンヌの尽力によるもので、特に彼が入手したクロ・ヴージョのブドウ畑は最良の場所に位置していました。

    エチエンヌ・カミュゼ氏

    元詰めを始めたのは 1985年から（ヴィンテージは1983年から）で、ブルゴーニュワインの神様といわれる名醸造家アンリ・ジャイエ氏が1988年まで醸造顧問をつとめていましたが、1989年にジャイエ氏からアドバイスを受けたジャン・ニコラ・メオがドメーヌを引き継ぎました。

    ブルゴーニュワインの神様といわれる名醸造家アンリ・ジャイエ氏

    メオ・カミュゼのワイン造り

    ワイン造りはジャイエ・スタイルを継承し、ブドウは完全除梗したのち、自然に発酵が始まる前に３日から５日間もろ味果汁と一緒に約１５℃の温度で冷却浸漬されます。発酵中、３４℃から３５℃を越えないように常に温度管理されます。

    ワインはその後、好条件でワインの熟成が保たれるように、仕込みタンクから樫の新樽に移されます。樽はワインに適度な酸素とのコンタクトをもたらし、ワインを安定化させ、またワインによく合うアロマをもたらし、ワインの本来持っているアロマをも引き出してくれます。このようにして、ジャイエのワインと同じように風味に深みがあり、果実味のインパクトも強く、とても印象的なワインが生まれてきます。グラヴィティ・フロー（重力を用いた瓶詰め方法）で、ノンフィルター、例外がなければノンコラージュが基本です。

    人が手を加えることで、ワインが本来持っている自然の良さをなくさないよう、素材の良さを尊重すること、ワインを本来あるがままの姿で扱うこと、生きている成分を考慮すること。以上のことは、メオ・カミュゼのフィロソフィーである

    “To express fully the characteristics of soil, climate and land within the context of what nature provides each year.＝毎年自然によって生みだされる土壌や気候、土地の特徴を最大限に表現すること”

    すなわち、自然に対して受身の態勢で居るということではなく、自然がより良い形で生み出されるように寄り添って、自然の成り行きを助けていくことを意味しています。


    このようにして造られるメオ・カミュゼのワインは、黒バラやダーク・チェリーの溢れるような香りに満ち、独特の優美でエキゾチックな風味を持ちます。

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    Domaine Meo-Camuzet
    ドメーヌ・メオ‐カミュゼ

    神様アンリ・ジャイエのワイン造りを継承

    ドメーヌ・メオ・カミュゼ　Domaine Meo-Camuzet

    ドメーヌ メオ カミューゼは２０世紀の始めに、コート ドールの国民議会議員であり、ヴォーヌ・ロマネのワイン生産者であったエチエンヌ・カミュゼ氏によって設立されました。

    クロ・ド・ヴージョやコルトン、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの特級、1級、村名など、一連の素晴らしいアペラシオンはエチエンヌの尽力によるもので、特に彼が入手したクロ・ヴージョのブドウ畑は最良の場所に位置していました。

    エチエンヌ・カミュゼ氏

    元詰めを始めたのは 1985年から（ヴィンテージは1983年から）で、ブルゴーニュワインの神様といわれる名醸造家アンリ・ジャイエ氏が1988年まで醸造顧問をつとめていましたが、1989年にジャイエ氏からアドバイスを受けたジャン・ニコラ・メオがドメーヌを引き継ぎました。

    ブルゴーニュワインの神様といわれる名醸造家アンリ・ジャイエ氏

    メオ・カミュゼのワイン造り

    ワイン造りはジャイエ・スタイルを継承し、ブドウは完全除梗したのち、自然に発酵が始まる前に３日から５日間もろ味果汁と一緒に約１５℃の温度で冷却浸漬されます。発酵中、３４℃から３５℃を越えないように常に温度管理されます。

    ワインはその後、好条件でワインの熟成が保たれるように、仕込みタンクから樫の新樽に移されます。樽はワインに適度な酸素とのコンタクトをもたらし、ワインを安定化させ、またワインによく合うアロマをもたらし、ワインの本来持っているアロマをも引き出してくれます。このようにして、ジャイエのワインと同じように風味に深みがあり、果実味のインパクトも強く、とても印象的なワインが生まれてきます。グラヴィティ・フロー（重力を用いた瓶詰め方法）で、ノンフィルター、例外がなければノンコラージュが基本です。

    人が手を加えることで、ワインが本来持っている自然の良さをなくさないよう、素材の良さを尊重すること、ワインを本来あるがままの姿で扱うこと、生きている成分を考慮すること。以上のことは、メオ・カミュゼのフィロソフィーである

    “To express fully the characteristics of soil, climate and land within the context of what nature provides each year.＝毎年自然によって生みだされる土壌や気候、土地の特徴を最大限に表現すること”

    すなわち、自然に対して受身の態勢で居るということではなく、自然がより良い形で生み出されるように寄り添って、自然の成り行きを助けていくことを意味しています。


    このようにして造られるメオ・カミュゼのワインは、黒バラやダーク・チェリーの溢れるような香りに満ち、独特の優美でエキゾチックな風味を持ちます。

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    ワイン名（原語）オート・コート・ド・ニュイ・ブラン　クロ・サン・フィルベール (BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS BLANC CLOS SAINT PHILIBERT)
    生産者（原語）ドメーヌ・メオ・カミュゼ (DOMAINE MEO CAMUZET)
    原産国・地域フランス・ブルゴーニュ
    原産地呼称オート・コート・ド・ニュイ
    ヴィンテージ2017年
    ぶどう品種（栽培比率）シャルドネ
    タイプ白ワイン
    内容量750ml
    ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
    保存方法要冷蔵　18℃以下

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