ソムリエ厳選ギフト ブルゴーニュ赤・白ワイン2本セット
ワイン愛好家に絶大な支持のあるブルゴーニュワインをセレクト。 赤ワインも白ワインも素晴らしいワインを生産する産地ですが、生産量も少ないことからかなり希少性のあるワイン生産者が多いのもこの産地の特徴。その中でもワインショップソムリエが実際に現地に足を運び見つけたブルゴーニュ生産者の紅白2本入りのギフトセット。
【ブルゴーニュ・ピノノワール・４７N】マルシャン・トーズ
ブドウ品種：ピノノワール 100％
100％除梗した果汁を、冷やした状態で5日間タンクに漬け込みます。アルコール発酵を始める為に一日1回「粕帽」を破ってもろみ循環し、効果的な抽出を行います。その後18日間タンクに入れておきます。空圧の圧搾機で負荷をかけないよう自然な圧力でプレスし、新樽は使用せず、2年目の樽で16ヶ月熟成。濾過は少し行いますが清澄作業はしません。ビオディナミカレンダーに基づいたルールで熟成させます。
【プティ・シャブリ】ドメーヌ・ジョルジュ
ブドウ品種：シャルドネ 100％
サクラワインアワードで最高賞ダイヤモンドゴールド受賞。ドメーヌ・ジョルジュのプティシャブリは、家族経営ならではのこだわりで、他の畑（シャブリや１級畑）と同じように丁寧に作られています。ミネラルとフレッシュな果実味に溢れるプティ・シャブリです。
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