- 2019.11.30
おすすめのワインセラーをワインのタイプ別にご紹介
だんだんとワインの魅力にはまってくると、欲しくなるのがワインセラー。デイリーワインを保管しておくのにも重宝しますが、記念日用に買った特別なワインなど、飲む日まで最高の状態で保管しておきたいですよね。そこで、本日はワインセラーについてお話します。
古澤慶太
- 2019.11.18
ワインの名前ってどのようにつけてるの？ラベルの表記に決まりはある？
現在は、世界中でワインが造られており、その生産量は年間なんと270億リットル！そのワイン1本１本にもちろん名前がついています。そんなワインの名前ってどのようにつけられるのでしょうか。そこで、本日はワインの名前についてお話します。
- 2019.11.16
１級？グラン・クリュ？ワインの格付けって何？
「シャトー・ラ・トゥール」「シャトー・マルゴー」いつかは飲んでみたいと憧れるワインではないでしょうか。ボルドー５大シャトーは、ボルドーの格付けで最上級に格付けされているワイン。名前は聞いたことがあるけど、格付けについてはいまいち分からないという方も多いはず。そこで、本日はワインの格付けについてお話します。
- 2019.11.12
ワインは１年でどのくらい生産されているの？気になる世界ランキングTOP３は？
スーパーのお酒の販売コーナーのワインの棚が年々種類豊富になっているように感じる方も多いのではなないでしょうか。実際、日本のワインの消費は年々増加傾向にあります。そこで、本日は世界のワインの生産量と消費についてお話したいと思います。果たして、日本は何位に入っているか⁈
- 2019.11.11
テーブルワインってどんなワイン？
最近、安くておいしいの代名詞であるチリワインだけではなく、1000円以内、中には500円以内で買えるスペイン、イタリア、フランスのワインが並ぶようになってきましたね。そこで、本日はいつもの食卓を楽しくしてくれるテーブルワインについてお話したいと思います。
- 2019.11.01
「モンラッシェ」「ムルソー」最高級の白ワインからお手軽ワインまで！産地によって変幻自在の国際品種シャルドネ
ブルゴーニュの白ワインは、赤ワインと同様に単一品種＝他の品種とブレンドしないシャルドネのみで造られる白ワインです。シャルドネは、ブルゴーニュだけではなく、世界各地で造られている国際品種です。
- 2019.10.25
最近は減少傾向？ワインの風味に大きな影響を与える樽熟成
樽香が強いワインが一世風靡した時代がありました。しかしながら、最近はブドウ本来のフレッシュな味わいのワインを好む生産者が増えてきているため、特に新樽による熟成が減少傾向にあるとか…本日は、ワインの風味に大きな影響を与える樽熟成についてお話したいと思います。
- 2019.10.16
バーベキューでワインを美味しく飲むために
以前、当店ソムリエスタッフと六本木店のレストランスタッフと合同でバーベキュー大会をしました。そんなバーベキューで、すてきなマリアージュがいくつも生まれたので、本日はバーベキューに合うワインと飲み方についてお話します。
- 2019.10.13
コート・ドールでビオディナミを最初に採用した生産者「ジャン・クロード・ラトー」
ロマネコンティなどの大御所が次々と採用する「ビオディナミ」。本日はブルゴーニュで３０年以上も前からビオディナミ栽培を始めた、知る人ぞ知るビオディナミの大御所「ジャン・クロード・ラトー」をご紹介します。
- 2019.10.11
コルクの歴史は2000年⁈ ワインに欠かせないコルクの秘密
ワイン好きの方の中には、ラベルだけでなく、思い出のワインのコルクも記念にとっておくという人もいますよね。ワインにとってコルクは切っても切り離せない存在…本日はそんなコルクについてお話したいと思います。
