- 2024.02.07
かぶのアンチョビ炒め
材料 ・かぶ ・アンチョビ ・お好みのきのこ ・オリーブオイル ・にんにく ・塩コショウ [outline] つくりかた お好みの大きさに切ったかぶときのこをオリーブオイル、にんにく、アンチョビと一緒に炒めるだけ おすすめポイント ジューシーなかぶの食感が癖になります この料理に合うワイン＝白ワイン
ワインショップソムリエ 料理部
- 2024.02.07
鶏のつくね～梅酒を添えて～
材料 つくねのタネ ・鶏ひき肉 ・酒 ・味噌 ・片栗粉 ・塩コショウ タレ 酒・醤油・みりん・砂糖 お好みでチーズ類 [outline] つくりかた 1.鶏ひき肉・酒・味噌・片栗粉・塩をまぜる 2.適当な大きさに丸める 3.サラダ油を熱したフライパンに3を入れ、両面じっくり焼いて中まで火を通す 4.タレの調味料を加えて、全体に絡める 5.お好みでチーズをかけて出来上がり […]
- 2024.02.06
マリデリアレンジレシピ！簡単アヒージョ！
材料 ・マリアージュデリ 神戸牛コンビーフ＆スモークカマンのコンフィ ・お好みのきのこ ・にんにく（市販のチューブ入りでOK） ・塩コショウ ・オリーブオイル [outline] つくりかた 具材をお好みの大きさに切り、材料すべてオリーブオイルと一緒に火にかけるだけ！ ★アレンジしたのはこれ 神戸牛コンビーフ＆スモークカマンのコンフィ 神戸牛を熟成させて野菜と煮込んだ贅沢なコンビ […]
- 2024.02.06
マリデリアレンジレシピ！
材料 ・マリアージュデリ 神戸牛コンビーフ＆スモークカマンのコンフィ ・ペンネまたはお好みのパスタ ・お好みできのこなどの具材 ・塩コショウ ・オリーブオイル [outline] つくりかた 1.ペンネまたはお好みのパスタをゆでる 2.「マリアージュデリ 神戸牛コンビーフ＆スモークカマンのコンフィ」の具材を食べやすい大きさに切り、フライパンで熱する。 3.2にゆでたペンネを絡め、お好みでオリーブオ […]
- 2024.02.06
マリデリアレンジレシピ！絶品！ポテトサラダ！
材料 ・マリアージュデリ 神戸牛コンビーフ＆スモークカマンのコンフィ ・じゃがいも ・塩こしょう [outline] つくりかた ゆでたじゃがいもをマッシュし、マリアージュデリ 神戸牛コンビーフ＆スモークカマンのコンフィを混ぜるだけ 塩こしょうで味をお好みに整えてください ★アレンジしたのはこれ 神戸牛コンビーフ＆スモークカマンのコンフィ 神戸牛を熟成させて野菜と煮込んだ贅沢なコンビ […]
- 2024.02.06
江畑家のポトフ
材料 ・ソーセージ ・手羽元 ・ベーコン ・キャベツ ・ジャガイモ ・玉ねぎ ・にんじん ・パセリ ・牛肉のブイヨン ・コンソメ ・塩コショウ ・粒マスタード [outline] つくりかた 1.手羽元にフォークなどで穴をあけ、火が通りやすくしておき、たっぷりのお湯で茹でる 2.一煮立ちしたら、灰汁をとり、食べやすい大きさに切った野菜、ベーコン、ソーセージを入れる 3.にんじんやジャガイモに火が通 […]
- 2024.01.16
きのこのパスタ
材料 ・お好みのきのこ（しめじ、えりんぎ、マッシュールームなど、えのき） ・パスタ ・生クリーム ・粉チーズ ・ニンイク ・オリーブオイル ・トリュフオイル（お好みで） ・塩コショウ ・コンソメ [outline] つくりかた 1.オリーブオイルにニンニクのみじん切りを入れ、お好みのきのこをオリーブオイルでしんなりするまで炒め、コンソメ、塩コショウで味付けする。 2.１に生クリーム、粉チーズ、お好 […]
- 2024.01.16
冬のあったかメニュー。ミートソースから手作りした ラザニア
材料 ・ラザニア生地 ・シュレッドチーズ ・市販のホワイトソース ・サラダ油 ★ミートソース★ ・牛挽肉 ・玉ねぎ ・にんじん ・にんにく ・オリーブオイル ・赤ワイン ・トマト缶 ・ケチャップ ・コンソメ ・塩コショウ つくりかた 1.牛挽肉・玉ねぎ・にんじん・にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルでしんなりするまで炒める。 2.1に赤ワイン・トマト缶・ケチャップな […]
- 2024.01.16
スモーク！スモーク！スモーク！なんでもスモークしてプイィ・フュメに合わせて。
材料 ・サーモン ・カマンベールチーズ（写真はカマンベールとブルーチーズがくっついたもの） ・お好みでレモンやケーパーなど添えて ・ハチミツ つくりかた お好きな具材をスモークマシンで10分ほど中火でスモークした後、火を消して5分ほど放置するだけ！ ※燻製が苦手な方には肉でも魚でも合い、くせの少ないヒッコリーでのスモークがオススメです。 温燻スモークサーモンには、オリーブオイル、塩胡椒、ディル、ケ […]
- 2024.01.16
ダッチオーブンに具材を放り込むだけ！お手軽ローストポーク
材料 ・豚肉ロース500g ・玉ねぎ ・じゃがいも ・にんじん ・とまと ・ハーブ（タイム、ローズマリー） ・クレイジーソルト（塩、にんにくなど） [outline] つくりかた ダッチオーブンに、皮ごとの玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、トマト、クレイジーソルトをまぶした豚肉を丸ごと放り込む、後はタイムやローズマリーを具材の間に差し込み、火をかけるだけ！ ダッチオーブン効果で、お肉は柔らか、トマトと […]
