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JEAN LAURENT CHAMPAGNE
ジャン・ローラン シャンパーニュ


伝統に基づいた知識と経験、情熱が込められた
バランスの良さが光る香り豊かな
シャンパーニュメゾン
「ジャン・ローラン」

同じ1996ヴィンテージのシャンパンで比べると、
★ヴーヴ・クリコのプレステージ・キュヴェ「ラ・グラン・ダム1996」が95点
★ルイ・ロデレールのプレステージ・キュヴェ「クリスタル1996」も95点
★クリュッグのプレステージ・キュヴェ「クロ・ダンボネ1999」が同じ95+点

と、価格差100倍のシャンパンと同点!
ジャン・ローラン「ブラン・ド・ノワール1996」!!

さらに、今回入荷した
ブリュット・ブラン・ド・ブラン[NV]がパーカー92+点とスタンダードキュヴェでも高得点!
こちらも、他のスタンダードキュヴェと比べると、
★ヴーヴ・クリコのイエローラベル・ブリュット[NV]が90点
★クリュッグのグラン・キュヴェ[NV]が90点
★ボランジェのスペシャル・キュヴェ・ブリュット[NV]が90点

と、超有名シャンパンメゾンを超えた!高得点なのです!!


卓越したピノ・ノワールとシャルドネ
を生み出すシャンパーニュ地方でも比較的南寄りの伝統ある「コート・デ・バール地区」

フランス・シャンパーニュ地方のエペルネ駅から直線距離にして100キロ程南にあるコート・デ・バール

ここは、シャブリ地区のようなキメリジャン質のテロワールを持ち谷の集まりによって浪状に入り組んだ形になった丘陵地です。

このテロワールの特性から、格別ゆたかな香りと風味を持ち、熟成するに従って特別なフィネスと果実味がもたらされます。
ここでは、いわゆる発泡性のシャンパンの他に赤ワイン、白ワイン、ロゼワインも造られておりブドウ栽 培に適した土地なのです。

メゾン「ジャン・ローラン」の歴史は、この地方で最も古くから 続くブドウ栽培家であり、シャンパーニュ地方でも比較的南 寄りの伝統あるコート・デ・バール地区にブドウ畑を所有し、 ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%を栽培するシャンパンメ ゾンです。

収穫は、完熟したブドウのエッセンスを得るため可能な限り遅らせます。
また、カーヴの中で少なくとも3年を過ごし、このゆっくりとした熟成の過程でそれぞれのキュヴェは、最高の品質と個性を出します。

現在では、ジャン・ローランのシャンパーニュは、リッチなアロマと繊細さを 兼ね備えたスタイルを確立し、伝統に基づいた知識と経験と、シャンパンを愛する一人としての情熱がこの味わいを造り出しています。

輝きのあるほんのり黄色みを帯びた麦わら色。柑橘系、ほんのり甘味のあるフルーツ、洋ナシのコンポート、かりん、綿あめのようなふんわりした甘いシロップのような香り。
やや豊かな酸味とシャルドネ100%のブラン・ド・ブランらしい繊細な果実味。適度なボリューム感と熟した果実の甘味もほんのり感じられる価格以上のポテンシャルを持つお買い得スタンダードキュヴェ。

やや淡い麦わら色。リンゴ、洋ナシ、ハチミツ、アプリコット、フルーツのコンポート。酸味はおだやかで、骨格のしっかりしたボディでバランスも良く飲みごたえのあるピ
ノ・ノワール100%で造られるシャンパン。アペリティフとしてももちろん合いますが、グリルなどのお肉料理とも楽しめそうなシャンパン。

輝きのあるやや濃いめの色鮮やかなサーモンピンク。はじめに、フランボワーズのような赤い果実の香り、ピノノワール100%からくるスパイスや土っぽい香りに、キャンディーやイチジクなど次々に甘い香りも出てくる。酸味は程よく、爽やかで飲みやすくアペリティフにも丁度良いロゼシャンパン。小粒の泡も口の中で弾け、料理にも合わせやすい。

輝きのある黄金色で、熟成した印象を感じられる色調。香りも熟成香がタップリでていて、ブランデーのような印象。ロースト香、蜂蜜、焦がしバター、後から甘いフルーツの香りも。果実味は、凝縮感があり力強くしっかりとした味わいと、シャルドネ100%のブラン・ド・ブランの繊細な味わいも感じられる。
熟成したブルゴーニュの白ワインのニュアンスもあり、飲みごたえタップリのヴィンテージシャンパーニュ。料理と合わせるというよりは、これだけで十分楽しめる贅沢な逸品。

ジャン・ローラン訪問

シャンパーニュの生産者「ジャン・ローラン」を訪問。
シャンパーニュの中でも南のコート・デ・バールという地区にあるジャン・ローランは、ミネラル豊富な辛口白ワインを代表する「シャブリ」地区も近いことからキンメリジャン土壌でジュラ紀後期のものだそうです、さらに谷が多く入り組んだ地形の産地です。
初めに畑に案内していただきましたが、やはりこちらも傾斜した谷にある畑でした。
土壌はところどころに大きな白い石がゴロゴロしており、石灰と薄い粘土層が連続しているそうです。

ブドウ栽培は、農薬を極力使用しないリュット・レゾネ(減農薬農法)を行っています。
昔からブドウの木や若枝を育てて来たので有機肥料を用い、炭素使用料は少ないそうです。また、環境保全型において、検疫対策に関しては技術者からの推奨も受けているそうです。

ブドウ栽培は、農薬を極力使用しないリュット・レゾネ(減農薬農法)を行っています。
昔からブドウの木や若枝を育てて来たので有機肥料を用い、炭素使用料は少ないそうです。また、環境保全型において、検疫対策に関しては技術者からの推奨も受けているそうです。

今回訪問した6月はアッサンブラージュを行っている真っ最中だそうです。
ここでは自分たちでアッサンブラージュを行い、研究所に正常値であるか確認するために送り分析を行うそうです。
そこでは糖分やアルコール分などの成分がアペラシオンに適しているかを確認するそうです。

現在16ヘクタールのぶどう畑を所有し栽培しているジャン・ローランですが、以前はブドウのみをネゴシアンに販売することもしていたようですが(たとえば、ヴーヴ・クリコやモエ、ランソンなどのグラン・メゾンなど)、最近では国内や海外からも発注が増えており追いついていない状態だそうです。
それも含めて現在建物内にアッサンブラージュする前のワインを保存するスペースを建設中です。
ただ現在は販売を拡大させようとは思っていなく、現状のクオリティを維持できるだけのことを使用としているそうです。できる限り昔からお使いのある馴染みのお客さんを大事にしたいそうです。



地下のカーヴの中はたくさんのストックがおいてあります。
新しい熟成中のものや、かなり古いものでは、1893年ものまであります。
ミレジメに関しては、10年は熟成するそうなので、まだまだ出荷できないものもたくさんあるそうです。

最後に今では引退していますが、先日まで一緒にジャン・ローランのシャンパーニュを作っていたお父様もお隣に住んでいます。今でも収穫や醸造のお手伝いをされるそうです。

今回訪れた、ジャン・ローランの醸造所や畑などを動画にまとめましたのでご覧ください。
一部聞き取りにくい個所がありますので、翻訳テキストをお読み下さい。

ジャン・ローラン訪問記

●聞き手: ネットショップ店長田中、通訳・仕入れ担当セバスチャン

ジャン・ローランの特徴と通販での選び方

「ジャン・ローラン」は手に取りやすい価格でありながら最高品質のシャンパーニュを生産する、今後注目のメゾン(製造者)です。

ここでは、ジャン・ローランの特徴やワイン通販での選び方についてお伝えしていきます。

ジャン・ローランは、シャンパーニュの南部「コート・デ・バール」に位置するメゾンです。
日本ではまだあまり知られていない土地で、高品質ながらも価格が控えめで素晴らしいシャンパーニュが眠る場所として注目されています。

ブルゴーニュ地方に接しており、あのシャブリと同様のキンメリジャンと呼ばれる土壌が広がっているところが特徴です。
この土壌は、古代の海産物の堆積が関係していると言われていて、ここで栽培されたブドウはミネラルたっぷりなため、素晴らしいワインが生まれると言われています。

そして、そんな土壌でブドウ栽培を行なっているのがジャン・ローランです。
認証を受けているわけではありませんが、農薬をほとんど使用しない「リュット・レゾネ」という減農薬農法を採用しており、健全なブドウ栽培を心掛けているところもひとつの特徴です。

昔から品質の高いブドウ栽培を行なっていることで知られるメゾンであり、ネゴシアン(ブドウなどを買い付けて、自社で生産する人)にも販売を行っています。
あの「ヴーヴ・クリコ」「モエ、ランソン」などのグラン・メゾンといった大手メゾンにもブドウを卸しており、今や世界中からオファーが絶えず供給量が足りない状況だとか。

ジャン・ローランは、しっかりとブドウが熟してから収穫を行なうため、できる限り収穫を遅らせる手法を採用しています。
さらに、ジャン・ローランのワインは最低でも3年以上はカーヴ(ワインセラー)の中で熟成させるため、リッチな状態で出荷されます。

このようにブドウの品質を大切にしたワインは世界的にも評価が高く、数多くのワイン評論誌やコンクールで話題となっている注目のメゾンなのです。

味の特徴

ジャン・ローランの味わいの特徴は、キンメリジャン土壌が大きく関係しています。
ミネラリティ豊富な瑞々しさと骨格、熟成による「丸み・繊細さ」、そしてエレガントさが加わった極上の味わいが特徴です。

「レモン」「白い花」「リンゴ」「洋梨」「ハチミツ」「洋梨のコンポート」などのリッチで複雑な果実味と、「熟成由来のブリオッシュ、トースト」など幅広い香りが、ジャン・ローランのシャンパーニュには備わっています。

ピノ・ノワールが主体のシャンパーニュは、わら色でやや濃いめの外観となっており、フルーツのコンポートとしっかりとした厚みを感じることができます。

一方、シャルドネだけで造られているものは、「白い花、柑橘系」の風味と、フレッシュな酸のバランスが良い若々しい印象を持つ味わいです。

また、ジャン・ローランではロゼも造っており、チャーミングな香りに、フランボワーズとスパイシーさが加わった独創的で複雑な風味を楽しめます。

上記3つに共通しているのは、「シャンパーニュらしい外観」「香り」「風味」そして「キンメリジャン土壌がもたらすミネラリティ」という要素でしょう。
そこがジャン・ローランの手がけるワインのポイントでもあります。

滑らさと柔らかさの中にプラスされた、引き締まった味わいをぜひお楽しみいただければと思います。

ジャン・ローランでは、ブドウ品種として「ピノ・ノワール」「シャルドネ」が使用されています。
ここでは、それらについてご紹介していきましょう。

ピノ・ノワール

シャンパーニュの黒ブドウには「ピノ・ノワール」「ムニエ」が使用されますが、ジャン・ローランでは「ピノ・ノワール」が使われます。

中でも「モンターニュ・ド・ランス地区」で栽培されているピノ・ノワールが特に有名で極上だと言われていますが、ジャン・ローランの自社畑がある「コート・デ・バール地区」のピノ・ノワールも見逃せません。
この地区のピノ・ノワールはとても繊細に生育されます。
ボリューミー過ぎず、それでいて芯がしっかりとした骨格のある味わいのワインを生み出します。
上述した通り、できるだけ農薬を使用しない「リュット・レゾネ農法」で、その土地の土壌を意識した造りになっているところもポイントです。

ジャン・ローランでは、その土地の味わいを活かせているかしっかりと研究しているところがあるほど、徹底して自分たちの栽培するピノ・ノワールの味わいを守ります。

ほかのメゾン同様に「ピノ・ノワール」らしい骨格とボリューム感のあるシャンパーニュではありますが、「コート・デ・バール地区」のピノ・ノワールはその中に「繊細さ・エレガントさ」「果実の凝縮した香りと風味」も楽しむことができるでしょう。

シャルドネ

シャンパーニュにおいては、コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュが最高峰と言われています。
しかし、シャルドネにとって最高とも言える環境が揃っているのが、ジャン・ローランの自社畑が存在している「コート・デ・バール」です。

キンメリジャン土壌は、シャブリと同じように「柑橘、火打石、マッチをすった時にあらわれる匂い」など、ほかに無い複雑なシャルドネを生み出します。

ジャン・ローランのシャルドネ畑は、大きく白い石が転がっているなどユニークな土壌になっており、骨格とミネラル感を感じられる素晴らしいシャルドネが栽培されています。
さらに、シャルドネのポテンシャルを活かすため、「ブラン・ド・ブラン」と呼ばれる白ブドウのみで造られたワインの製造も行っています。
そのワインをじっくりと熟成させることで、「複雑な香り」「シロップや甘さのあるフルーツ」「豊か酸と凝縮した果実味」などを醸し出しているのです。

ジャン・ローランなら一度飲んだら忘れることができない、価格以上の感動が得られるシャルドネに出会えるのではないでしょうか。

ワインショップソムリエでは、ジャン・ローランのアイテムを数多く取り揃えています。

その中でも、初めて「ジャン・ローラン」をお飲みになる方、食べる食材と合わせたい方、そして他のワインとの比較をしてみたい方に向けて選び方や楽しみ方をお伝えします。

初めてジャン・ローランをお飲みになる方へ

初めてジャン・ローランをお飲みになる方であれば、まずピノ・ノワール100%で造られている、「ブラン・ド・ノワール」と言われる黒ブドウのみで作られたワインがおすすめでしょう。

ジャン・ローランの自社畑では「ピノ・ノワール」が多く栽培されており、まさにブランドを代表するブドウ品種と言っても過言ではありません。
「リュットレゾネ農法」が生み出す健全でピュアなピノ・ノワールの味わいを100%しっかりと詰め込んだ極上のシャンパーニュとなっています。

「ブラン・ド・ノワール」は少々ボリューム感があるのが一般的ですが、ジャン・ローランの手がける「ブラン・ド・ノワール」は繊細でエレガントな印象です。
まさにジャン・ローランのキャラクターを知る事ができるシャンパーニュだといえるでしょう。

食べる食材に合わせる

次にお料理との合わせ方ですが、シャンパーニュ自体は発泡性のワインですので基本的にお料理との相性が良く、幅広くお使いいただくことができます。

特にジャン・ローランのシャンパーニュは、土壌由来のミネラル感が豊富な味わいが特徴ですので、「サラダ」「シーフード」「鶏肉」「豚肉」など、さまざまなお料理と合わせやすいでしょう。
軽快なタイプであれば、「サーモンサラダ」「鶏肉の冷製サラダ」「オリーブオイルをたっぷり使ったアヒージョ」などと相性が抜群です。

さらに、熟成タイプのシャンパーニュであればロースト香もしっかりとあるので、「ステーキ」「グリルした七面鳥」「ブイヤベースの魚介の煮込み」と合わせても面白いでしょう。

また、瓶内二次発酵がもたらす繊細な泡は、「天ぷら」「塩の効いた焼き鳥・焼き魚」「お刺身」といった和食との相性も魅力的です。

このようにジャン・ローランのワインは1本で、前菜からメインまで通せる万能なシャンパーニュとなっています。
週末のディナーやご友人たちとのホームパーティー、華やかな会でのアペリティフなど、幅広いシチュエーションでお楽しみいただけるでしょう。

他のワインとの比較

ジャン・ローランは、フランスの瓶内二次発酵である、「クレマン」より繊細かつ熟成度が高い味わいが特徴です。
ちなみに「クレマン」とは、シャンパーニュ地方以外で作られたスパークリングワインのことです。

軽快でカジュアルなクレマンも魅力的ですが、やはり長期熟成と伝統的な造りから生み出されるシャンパーニュの厚み、複雑性、そして熟成がもたらす風味は他の追随を許しません。

ジャン・ローランは、「エレガントさ」「力強さ」がバランス良く共存しているシャンパーニュですので、特に飲みやすさを感じられるワインでしょう。

「ピノ・ノワール」「シャルドネ」から造られる伝統的な味わいは、「カバ」「プロセッコ」のような陽気な果実感とは違う、緊張感のあるエレガントな印象も含みます。

また、ジャン・ローランのワインも華やかなことは間違いありませんが、「モエ・エ・シャンドン」「ヴーヴ・クリコ」「ランソン」といった華やかなワインとは少し違った、上品で引き締まった印象も感じることができます。

ジャン・ローランは、シャンパーニュ愛好家から一般のワイン好きにまで、幅広い層にお楽しみいただけるワインを製造しているポテンシャルを持ったメゾンです。

まだ日本での知名度は低いものの、とても高品質なシャンパーニュになっています。
本格的なシャンパーニュでありながら「香り、風味、酸味、後味のバランスが整った1本」をお探しの方にはおすすめです。

「大手メゾンから小規模生産者のシャンパーニュまで楽しんできたが、新しい産地のものも試してみたい」というような方にもお楽しみいただけるでしょう。

また、本格的なシャンパーニュでありながら「手に取りやすい価格」のものをお探しの方にも非常におすすめです。
シャンパーニュはたくさんの種類があるため、飲み始めたばかりの方は、まず何から飲んでみれば良いか悩んでしまうかもしれません。
その点、ジャン・ローランは品質が非常に高いながらも手に取りやすい価格帯ですので、日常使いにも最適です。

「新たな産地のシャンパーニュを探している」、あるいは「高品質かつ手に取りやすい価格のシャンパーニュを探している」という方は、ぜひともジャン・ローランをお試しされてみてはいかがでしょうか。

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