ホイッスル・ピッグ
WHISTLE PIG
| 『常に先駆者であり続ける』クリエイティビティ―、革新性、そして理想の味わいを追求する情熱が生んだホイッスルピッグの原点 |
ホイッスルピッグの原点といえる1本。ストレートやロックでの味わいは格別。クラシックカクテル、オールドファッションドのベースとしても最適。香りはオレンジピール、キャラメル、アニスの香り。タバコや焦がしたオーク樽のニュアンス。ライ・ウイスキー特有のスパイスやトフィーの風味を感じる力強い味わい。バニラやスペアミントのヒント。スパイス、トーストしたオーク樽、かすかなキャラメルの余韻が長く残る。権威ある「ワイン・エンシュージアスト」誌上、最も高得点を獲得したライ・ウイスキーのひとつ。
マスターディスティラー、デイヴ・ピッカレルらによって、ホイッスルピッグは2007年に設立され、試行錯誤の末、世界で最高峰の、最も魅力的なライ・ウイスキーをつくることに成功しました。世界中を探し回って見つけた、ユニークで興味深い樽、さらに自らのファームで採取したオーク材で作られた樽。これらの樽でウイスキーを熟成させています。築150年のファームハウスを改装したホイッスルピッグの蒸留所は、5年という年月をかけて入念に作り上げられました。2015年にオープンし、世界的に有名なマスターディスティラーのデイヴ・ピッカレルが設計したオリジナル銅製ポットスチルで、日々手を止めることなく蒸留しています。
