今から注文で最短月日()出荷
交通状況・天候の影響により遅延が生じる場合がございます。
ご理解くださいますようお願い申し上げます。
ワイン、シャンパンの通販・販売ならスタッフが全員ソムリエのワインショップソムリエにお任せください！
交通状況・天候の影響により遅延が生じる場合がございます。
ご理解くださいますようお願い申し上げます。
交通状況・天候の影響により遅延が生じる場合がございます。
ご理解くださいますようお願い申し上げます。
リオハ地区やリベラ・デル・デュエロ地区といったスペインワインの代表的産地ではなく、同国の北東部のアラゴン州に位置するカンポ・デ・ボルハという秘境の地から最高のコスパワインを入手しました！
カンポ・デ・ボルハは、1980年に認定された原産地呼称。トレスピコス（「三つの頂上」の意味）を持ち、標高2315mを誇るモンカヨ山の麓では、ガルナッチャをはじめ、秀逸なブドウが育ちます。
その理由は、長く暑い夏、凍えるような冬、昼夜の寒暖の差も大きく、年間を通じて、雨がとても少なく、モンカヨ山から乾いた寒風「シエルソ」が吹き下ろしているという稀有なテロワールにあります。
この極端なまでの大陸性気候により、引き締まった酸と深いタンニンのブドウが育つ上に、シエルソのお陰で、畑は常に乾燥し、害虫や病気の発生を防いでくれるので、農薬を使用する必要がなく、綺麗で健康なブドウが熟した状態で収穫できるのです。
ここカンポ・デ・ボルハでは12世紀ごろよりワインが造られており、「ガルナッチャ王国」という愛称がつけられるように、昔からガルナッチャやマカベオというスペインの伝統的品種から造られるワインが主流です。
この「ガルナッチャ王国」の中で、元・テクニカルエンジニアという異色の肩書きを持つワインメーカー、フェルナンド・モラは、スペインのマスタークラスの醸造家であるハビエル・ヴェラと手を組み、「チスパス」プロジェクトを立ち上げます。
チスパスのワインには、「ガルナッチャ種」「マカベオ種」だけでなく、「シラー種」と「シャルドネ種」が使われます。シラーやシャルドネは、この地域ではメジャーなブドウ品種ではなく、ましてや地場品種のブドウとブレンドしてワインを造るというのは、カンポ・デ・ボルハの中では異端的な発想でした。
彼らは、「伝統に現代のノウハウを結び付け、高い品質のもと新たな価値を生む」という信念の下に、この地域では植樹量の少ないシラーやシャルドネ種に目をつけて徹底的にテロワールと品種の研究を続けました。品質の向上の為に収穫量を絞り、この地でガルナッチャに負けないぶどう品種「シラー」と「シャルドネ」のワインを造り上げました。
「チスパス」の誕生によって、この土地に、生命力溢れる力強さの他に、優雅さと複雑さという2つの魅力が加わりました。二人の「チスパス」プロジェクトは今、世界中の評論家たちから注目を浴びています。
チスパスとは「火花、輝き、煌めき」という意味。
その名の示す通り、古くからの伝統と、革新的な挑戦、そしてこの地で本当に美味しいワインが造りたいという願いが合わさって生まれた、飲む人に鮮烈な印象を与えるワインです。
なかなか出回らないスペインの秘境カンポ・デ・ボルハの個性豊かなワインをお楽しみください。
深いルビーに紫が混ざった色合い。
ブラックベリーとブラックチェリーの熟した果実の香り、バランスの取れたボディ。爽やかでフルーティーな味わい。
ぶどう品種：ガルナッチャ100%。
深く暗いガーネット。ブラックペッパーに、チェリー、レモン、バニラ、奥には大型のジビエを思わせる香り。
肌理が細かく、よく整えられた丸みのある口当たり。適度な重さがあり、しっかりとしたシルキーなタンニン。新鮮なベリーの味わい。
ぶどう品種：シラーズ100%。
わずかに緑色の混じ淡く鮮やかな麦色。
フレッシュで清潔な印象のレモン、パイナップルやネクタリンの香り。クリスピーな酸が心地よく、余韻は長い。
ぶどう品種：シャルドネ65%。マカベオ35%。
| ワイン名（原語） | チスパス・ブランコ (CHISPAS BLANCO) |
| 生産者 | ロング・ワインズ（LONG WINES） |
| 原産国・地域 | スペイン カリニェナ |
| 原産地呼称 | D.O. カンポ・デ・ボルハ |
| ヴィンテージ | 2017年 |
| ぶどう品種（栽培比率） | シャルドネ65%、マカベオ35% |
| タイプ | 白ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
| 保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
こんにちはゲストさん
【 営業時間 】◆平日 7：30～22：00 ◆土・日・祝11:00～22:00 ◆モーニング / 7：30～11：00（平日限定）◆カフェ / 13：30～18：00（平日）／11：30～17：00（土日祝）
【 ホームページ 】http://www.coco-ange.net
【 お問い合わせ 】03-5411-2525
「ココアンジュ」のケーキは、素材にこだわり、ひとつひとつ丁寧に心を込めて手作りしています。定番のケーキから、季節を感じるバラエティ豊かなお菓子まで、目でも楽しめるお菓子をご用意して皆さまをお待ちしております。
※スイーツを「SAKURA Cafe」にお持ち込みいただけます！
【 営業時間 】◆平日 7：30～22：00 ◆土・日・祝11:00～22:00 ◆モーニング / 7：30～11：00（平日限定）◆カフェ / 13：30～18：00（平日）／11：30～17：00（土日祝）
【 ホームページ 】http://latelier-du-pain.com
【 お問い合わせ 】03-3405-0018
「ラトリエ・デュ・パン」は”石窯で焼いた天然酵母”パン屋さんです。玄麦から仕入れ石臼で製粉するこだわりの小麦粉や自家製天然酵母、石窯を使用するなどこだわりのパンを50種類以上販売中！
お得なモーニングセットも好評です！
【 営業時間 】
◆ 月〜土 11:30～0:00(L.O 23:00) ランチ / 11:30～15:00(L.O. 15:00)
◆ 日、祝 11:30～23:00(L.O 22:00) ランチ / 11:30～15:00(L.O. 15:00)
【 ご予約&お問い合わせ 】 03-5786-3939
「ぶどう酒食堂さくら」は、ワインとワインに合うイタリア料理を気軽に楽しめるお店。石窯で焼いた本格派ピザや気軽に楽しめるおつまみピンチョスなど自由なスタイルで色々な用途に使える”ぶどう酒食堂”です。
※六本木のワインショップソムリエのワインを1,000円でお持ち込みできます。
【 営業時間 】 ◆ 月～金 ランチ 11:30～15:00(L.O. 14:30) ◆ ディナー 17:30 ～ 23:30(L.O. 22:30)
◆ 土 ランチ 11:30～16:00(L.O. 15:00)◆ ディナー 17:30 ～ 23:30(L.O. 22:30)
◆ 日・祝日ランチ 11:30～16:00(L.O. 15:00) ◆ ディナー 17:30 ～ 22:30(L.O. 21:30)
【 ホームページ 】http://le-petit-marche.net
【ご予約&お問い合わせ 】03-3401-2929
「ル・プティ・マルシェ」は、ワインとワインに合うフレンチを気軽に楽しめるお店。熟成肉や新鮮な産直野菜やお魚、お隣で焼きたてのパンが愉しめるカジュアルなワイン酒場。
※六本木のワインショップソムリエのワインを1,000円でお持ち込みできます。
未成年者の飲酒は法律で禁じられています。お酒は２０歳になってから。
Copyright © ワインショップソムリエ All Rights Reserved.