今から注文で最短月日()出荷
昼12時までのご注文で当日出荷(日曜除く)
※配送業者の状況により、遅延が生じる場合もございます。
ただ今、配送が混雑しております。ご準備でき次第最短発送致します。
ご理解くださいますようお願い申し上げます。
昼12時までのご注文で当日出荷(日曜除く)
※配送業者の状況により、遅延が生じる場合もございます。
ただ今、配送が混雑しております。ご準備でき次第最短発送致します。
ご理解くださいますようお願い申し上げます。
・控えめですが芯の強い香り
・味わいには独特のコクがある
・そして料理と合わせ易く飲み飽きない
ワインショップソムリエのオープンからずっと扱ってきた
ロラン・ペロー氏のワインは
なぜか飲み飽きしない美味しさで、
ワインショップソムリエのスタッフたちが
日々愛飲する定番中の定番。
果実味と酸味のバランスを取るのが上手く、
澱や酵母を使って
奥深く余韻の長いワインを造る腕前はまさに匠の仕事です。
「ミュスカデでしっかりコクのあるワインを造る彼が、
もしブルゴーニュのようなシャルドネの白ワインを作ってくれたら・・・」
今回、そんな思いをかなえてくれた、
コストパフォーマンス高いシャルドネが
とうとうリリースされました!!
爽やかさとコク、
さらに豊かな香りも楽しめる1本。
テイスティングでソムリエ陣満場一致で選んだ、
本当にお薦めのデイリーシャルドネ、
ぜひお試しください。
Domaine de la Vinconniere
ドメーヌ・ド・ラ・ヴァンソニエール
このドメーヌは、現在ロラン・ペロー氏が60haのブドウ畑を所有し収穫、醸造しています。
畑には、海からの影響があり、多量の日照時間、穏やかな気温、定期的な雨、かなり強い風をもたらし、水分の蒸発を促進します。
それは、ブドウの成長期間に吹き、ブドウの木を乾燥させ、病害の発生を抑えています。
ロラン・ペロー氏は、ブドウ樹とテロワールを尊重し、収量コントロールと品質の改良のためにリュット・レゾネ(極力自然に近い農法)の技術を用いています。
また、“テラ・ヴィティス”の認証を取得してします。
“テラ・ヴィティス”の認証は、環境に配慮したブドウの栽培方法を保障しており、規定により独立機関がトレーサビリティーを特定したり、証明したりします。
剪定方法は、ブドウの幹に10から12の芽を残したグイヨ・ナンテーズ法で行っています。
現代的な醸造(空気圧式プレス機、温度調節可能なステンレス製及びコンクリート製タンク)は、素晴らしい品質のミュスカデ・ド・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リーやグロ・プランと様々なキュヴェを、醸造することができるのです。
明るく、柔らかみのある黄色。
メロン、白いネクタリン、レモン、仄かにパイナップルのようなドライフルーツ、
トーストのような酵母の香りも感じられます。
ゆったりと香りが溢れてくるような辛口白ワインで、
酸味のアクセントを感じますが、時間と共に柔らかく丸みを帯びてきます。
適度なボリューム感もある為、バターやクリームとも相性が良いタイプ。
前菜はもちろん、クリームを使った魚料理や、
アスパラガス等野菜のグラタン、鶏肉の料理がお薦めです。
当店ソムリエ 田中直美 JSA認定ワインエキスパート
ワイン名(原語) | シャルドネ(CHARDONNAY) |
生産者(原語) | ドメーヌ・ド・ラ・ヴァンソニエール(DOMAINE DE LA VINCONNIERE) |
原産国・地域 | フランス・ロワール地方 |
ヴィンテージ | 2019年 |
ぶどう品種 | シャルドネ100% |
タイプ | 白ワイン |
内容量 | 750ml |
ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲み下さい。 |
保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
※特徴: 自然派 リュット・レゾネ(自然に極力近い栽培方法) 温度調節ができるタンクの中で圧搾し、その後バトナージュ(手作業でオールのような器具で撹拌すること)をします。澱とワインを混ぜることで、次第にワインの味にコクが生まれ、口当たりも丸くなります。 |
産地で探す > フランスワイン > ロワールワイン > ドメーヌ・ド・ラ・ヴァンソニエール DOMAINE DE LA VINCONNIERE