ソットリーヴァ・アンティカ・シャルドネ デスモンタ(IEI) 2015年 イタリア ヴェネト 白ワイン 辛口 750ml
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ソットリーヴァ・アンティカ・シャルドネ デスモンタ(IEI) 2015年 イタリア ヴェネト 白ワイン 辛口 750ml

商品番号:2101120002252

希望小売価格:1,890円(税込)

ソムリエ価格:1,490円 (税込 1,609円)

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ソットリーヴァ・アンティカ インスティテュート・エノロジコ・イタリアーノ
Sottriva Antica INSTITUTO ENOLOGICO ITALIANO

雑誌掲載、コンクール受領歴多数! ソットリーヴァ・アンティカ
デスモンタシリーズの別キュヴェが高評価!

IEI

イタリアのソアヴェ(ヴェローナ)に本拠地を構え、イタリア各地のファインワインを生産するI.E.I。
そのラインナップは幅広く、北はピエモンテ、アルト・アディジェから、トスカーナに プーリア、モリーゼ、そしてシチリアにサルデーニャとイタリア全土で生産されています。
さらに、ヴェネト州には3つの異なるエリアにそれぞれ畑を持ち、総面積は200haほど所有。ソアヴェ・クラッシコDOC、ヴァルポリチェッラ・アマローネクラッシコDOC、アルコーレDOCの3つで、年間生産量はおよそ800万本です。
しかし、この「I.E.I」のすべてのワインは、 ブドウを絞るところから自社で管理するセラーで瓶詰まで行い、ラベル貼りもされます。つまり、イタリアの安ワインによく見られるような、バルク買いしたワインに自社のオリジナルラベルを張って販売するなどは一切していません。
それだけ品質の良いワイン造りを心がけ、自分たちの納得のいくものだけを世界に送り出しているのです。

ソットリーヴァ・アンティカの由来

イタリア ヴェローナ地図Sottorivtaとは、ヴェローナの中心にある古い地区。
中世の雰囲気を色濃く残したこの地域にI.E.I.は
最初のエノテカ(ワイン販売店)を設けました。
昔から多くの食堂(オステリア)があり、家具職人、
モザイク職人が住む伝統的な、古き良きソットリーヴァ地区、
この地への愛着から生まれたのがこのワインです。


ヴェローナに旅行した方は、もしかしたらこの古いエノテカと、
このワインを目にしているかもしれません。

イタリアと言えばピッツァ、パスタ。しかし、ここヴェローナではお米の料理も名物です。 美味しいリゾットと、すっきりと辛口で飲みやすいワインは、とても相性のよい組み合わせ。 かつてナポレオンの支配からフランス統治下になったこともあり、肉料理のレパートリーも豊富です。

このソットリーヴァ・アンティカのシリーズは、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロと3種類あります。

どれもフランス産で有名なブドウで作られていますが、ここヴェネト州のアルコーレで作ると雰囲気が少し変わるので不思議です。

ヴェネトのワイン

ソットリーヴァ・アンティカ シャルドネ:ヴェネト州西部の自社畑
●ワイン造り
収穫後優しくプレスして果汁を搾り、果皮ごとしばらくジュースに漬け込みます。
こうすることで、果皮や種の成分をより抽出することができます。
摂氏18度にコントロールしたステンレスタンクで発酵、熟成させます。

●テイスティング
麦藁色のような濃いめの黄金色。
白い小さな花を思わせる香り、南国のエキゾチックなフルーツの香りに、洋梨の香りが混じります。
バランスがよくするすると飲めるのが特徴。適度な飲みごたえで滑らかさがあり、酸味とコクの両方が感じられます。

ここ、ヴェローナのオステリアでは、このワインは魚介料理に合わせています。
スープや、サーモンやスカンピ(大き目の手長海老)の料理などがお薦めです。

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ソットリーヴァ・アンティカ・シャルドネ
デスモンタ
イタリア・ヴェネト


シャルドネはさわやかな南国フルーツの風味を持ち、白身魚のソテーや蒸し鶏と蒸しキャベツのポン酢がけなど、さっぱりした料理によくあいます。


ワイン名(原語) ソットリーヴァ・アンティカ・シャルドネ(SOTTRIVA ANTICA CHARDONNAY)
生産者(原語) デスモンタ (DESMONTA)
原産国・地域 イタリア・ヴェネト
原産地呼称(D.O.C.) ヴェネト
ヴィンテージ 2015年
ぶどう品種 シャルドネ 100%
タイプ
内容量 750ml
ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵 18℃以下

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