ファルネーゼ
FARNESE VINI
| イタリアワインの評価本「ルカ・マローニ」でこれまでに9度トップ生産者に選出され、南イタリアで成功を収めた実力派生産者です。しっかりとした濃厚な果実味と芳ばしさを感じる樽の風味が絶妙なサンジョヴェーゼ。 |
畑は、キエティのオルトーナ、サン・サルヴォ等にあります。100％除梗します。最初の4日間は5度でコールド・マセレーション。その後、温度を上げ、27度に温度管理しながら8日間、天然酵母で発酵させます。熟成は最初の1ヶ月はバリックの新樽に入れ、ワインに複雑さが出るようにします。その後、2ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。濃いガーネット、甘く新鮮な赤い果実やブラックオリーブの香り、タップリの果実味とボリュームがあります。この価格帯のワインとはとても思えません。スタンダードクラスではありますが、品質に満足しなければ生産しません。
1994年に設立、辛口評価で知られるイタリア評価誌ルカ・マローニで2005、2006、2007年度版と3年連続、また2012、2013、2015、2016、2017、2019年度版でも、2,500以上の生産者の中からイタリアのナンバーワンに選ばれている実力派生産者。専門知識があり情熱を持った契約小規模農家から質の良い葡萄だけを買い取り、高品質なワインを消費者が毎日楽しめるような価格で提供することを目指しています。その思いから造るファルネーゼのワインは世界中のファンに長く愛されています。
