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36,850円

シャンベルタン・クロ・ド・ベーズメゾン・ドミニク・ローラン 2012年フランスブルゴーニュ赤ワインミディアムボディ 750ml

このワインのアロマ

このワインの特徴

フレッシュな果実味と
適度なコク、軽めのワイン

ボディ（コク）
酸味
渋み

　ブルゴーニュの鬼才、新樽率200％のワイン

シャンベルタン・クロ・ド・ベーズメゾン・ドミニク・ローラン 2012年フランスブルゴーニュ赤ワインミディアムボディ 750ml

商品番号：2101010010244

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ソムリエ価格：33,500円 （税込36,850円）

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レビュー

ドミニク・ローラン
DOMINIQUE LAURENT

瞬く間にスターダムへとのし上がった元パティシエが放つ異色の新樽率200％ワイン

ドミニク・ローランは前職がパティシエという異色な経歴を持ち、ニュイ・サン・ジョルジュにてネゴシアン業を営みつつ、代表的なワインを造っています。彼はコート・ドール中の多種多様なアペラシオンを求め続け、中には年間生産量が3000本に満たないものもあります。

ファースト・ヴィンテージは1988年。高価で手作業の多いブルゴーニュの赤ワインの中でも彼の名声は急上昇しました。
そして息子ジャンとドミニク・ローラン・ペール・エ・フィスを立ち上げ、経験を得るなか、樽の品質こそがワインの出来を左右するとはっきりとわかり、次のステップとしてオリジナルの樽造りにとりかかります。彼はトロンセ産の木材を自ら選び抜き、最低3年、最長7年かけて自然乾燥させるまでに至りました。彼はワイン造りに欠ける時間よりも樽造りのほうが時間がかかったと言います。

そして、早いうちから200％新樽という技法を見出します。それは、ドミニクにとってのトップ・ピノ・ノワールが持ち合わせているオイリーな感覚は、新樽からでしか得られない、という考えから、新樽で熟成させたワインをまた他の新樽に入れなおして熟成させる、という手法です。

それぞれのアペラシオンの秀でた特性を見出すというドミニク独自の技巧は、間違いなく、ドミニク・ローランがトップクォリティワインを生み出す生産者であり続けるための原動力となっています。

グラン・クリュのシンボル的存在

コート・ド・ニュイのグラン・クリュで最北部にあるシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ。その名は640年には歴史に登場、13世紀から知られていて、区画の境界は今も当時のままです。かのナポレオンはシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ以外のワインは飲まなかったという言い伝えがあります。
偉大なブルゴーニュのピノ・ノワールの中でもアイコン的存在で、力強く、たくましく、凝縮感・複雑味が秀逸です。
ジビエとは格別に相性よく、力強いタンニンが食感を和らげ、複雑なアロマやワインの豊満さが違いを際立たせます。他に仔羊のグレービーソース、ブッフ・ブルギニヨンなど、複雑かつ高貴なお料理に合います。
チーズは個性あふれる、アロマの強いウォッシュタイップがこのワインとピッタリです。

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ドミニク・ローラン
DOMINIQUE LAURENT

瞬く間にスターダムへとのし上がった元パティシエが放つ異色の新樽率200％ワイン

グラン・クリュのシンボル的存在

ギフト(有料)
追加について

ギフトボックス（1本用 / 2本用）（有料275円）

750mlサイズのお好みのワインを入れることが出来ます。

※ギフトボックスと一緒にワインを複数本、お買い求め頂いたは、どちらの商品をギフトボックスに入れるか、注文時に「備考欄」にてご連絡ください。

1本用

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2本用

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ワイン用紙袋（1本用）（有料176円）

袋の色はクールグレーのみとなります。
ワイン1本、もしくは1本用ギフトボックスを入れることが出来ます。

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ワイン用袋（1～３本用）（有料110円～）

「もっと気軽にワインを持ち運びたい」そんな皆様の声にお応えし、ワインショップソムリエロゴ入りワイン用袋をご用意しました。
1本用・2本用・3本用の3種取り揃えておりますので用途に合わせてお選びくださいませ。

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みんなのレビュー

ワイン名（原語）	シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　グラン・クリュ(CHAMBERTIN CLOS DE BEZE)
生産者名（原語）	メゾン・ドミニク・ローラン　(MAISON DOMINIQUE LAURENT)
原産国・地域	フランス・ブルゴーニュ
原産地呼称（AOC）	シャンベルタン・クロ・ド・ベーズグラン・クリュ
ヴィンテージ	2012年
ぶどう品種（栽培面積比）	ピノ・ノワール
タイプ	赤ワイン
内容量	750ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵　18℃以下