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ブルゴーニュの鬼才、新樽率200%のワイン

ロマネ・サン・ヴィヴァン メゾン・ドミニク・ローラン 2011年 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン フルボディ 750ml

ロマネ・サン・ヴィヴァン メゾン・ドミニク・ローラン 2011年 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン フルボディ 750ml
ロマネ・サン・ヴィヴァン メゾン・ドミニク・ローラン 2011年 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン フルボディ 750ml
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ブルゴーニュの鬼才、新樽率200%のワイン

ロマネ・サン・ヴィヴァン メゾン・ドミニク・ローラン 2011年 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン フルボディ 750ml

商品番号:2101010010282

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ドミニク・ローラン
DOMINIQUE LAURENT


瞬く間にスターダムへとのし上がった元パティシエが放つ異色の新樽率200%ワイン

ドミニク・ローランは前職がパティシエという異色な経歴を持ち、ニュイ・サン・ジョルジュにてネゴシアン業を営みつつ、代表的なワインを造っています。彼はコート・ドール中の多種多様なアペラシオンを求め続け、中には年間生産量が3000本に満たないものもあります。

ファースト・ヴィンテージは1988年。高価で手作業の多いブルゴーニュの赤ワインの中でも彼の名声は急上昇しました。
そして息子ジャンとドミニク・ローラン・ペール・エ・フィスを立ち上げ、経験を得るなか、樽の品質こそがワインの出来を左右するとはっきりとわかり、次のステップとしてオリジナルの樽造りにとりかかります。彼はトロンセ産の木材を自ら選び抜き、最低3年、最長7年かけて自然乾燥させるまでに至りました。彼はワイン造りに欠ける時間よりも樽造りのほうが時間がかかったと言います。
そして、早いうちから200%新樽という技法を見出します。それは、ドミニクにとってのトップ・ピノ・ノワールが持ち合わせているオイリーな感覚は、新樽からでしか得られない、という考えから、新樽で熟成させたワインをまた他の新樽に入れなおして熟成させる、という手法です。

それぞれのアペラシオンの秀でた特性を見出すというドミニク独自の技巧は、間違いなく、ドミニク・ローランがトップクォリティワインを生み出す生産者であり続けるための原動力となっています。

官能的なヴォーヌ・ロマネのグラン・クリュ

ロマネ・サン・ヴィヴァンは、ヴォーヌ・ロマネのグラン・クリュの中で最も広いクリマで、ロマネ・コンティの隣りの高台にあります。 クリュニー派、サン・ヴィヴァンの修道士とシトー派の修道士が千年以上前にこのテロワールを見出しました。 華やかでアロマティックかつ力強いストラクチャーで、ブルゴーニュのピノ・ノワールの繊細さと複雑さ、「官能的」と表現されるヴォーヌ・ロマネの特徴がストレートに表現されています。 トリュフやなめし革などの力強い第三アロマは、ジビエや野禽類と相性よく、 10年から30年の長期熟成のポテンシャルを持っています。


|| 商品名

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ドミニク・ローラン
DOMINIQUE LAURENT


瞬く間にスターダムへとのし上がった元パティシエが放つ異色の新樽率200%ワイン

ドミニク・ローランは前職がパティシエという異色な経歴を持ち、ニュイ・サン・ジョルジュにてネゴシアン業を営みつつ、代表的なワインを造っています。彼はコート・ドール中の多種多様なアペラシオンを求め続け、中には年間生産量が3000本に満たないものもあります。

ファースト・ヴィンテージは1988年。高価で手作業の多いブルゴーニュの赤ワインの中でも彼の名声は急上昇しました。
そして息子ジャンとドミニク・ローラン・ペール・エ・フィスを立ち上げ、経験を得るなか、樽の品質こそがワインの出来を左右するとはっきりとわかり、次のステップとしてオリジナルの樽造りにとりかかります。彼はトロンセ産の木材を自ら選び抜き、最低3年、最長7年かけて自然乾燥させるまでに至りました。彼はワイン造りに欠ける時間よりも樽造りのほうが時間がかかったと言います。
そして、早いうちから200%新樽という技法を見出します。それは、ドミニクにとってのトップ・ピノ・ノワールが持ち合わせているオイリーな感覚は、新樽からでしか得られない、という考えから、新樽で熟成させたワインをまた他の新樽に入れなおして熟成させる、という手法です。

それぞれのアペラシオンの秀でた特性を見出すというドミニク独自の技巧は、間違いなく、ドミニク・ローランがトップクォリティワインを生み出す生産者であり続けるための原動力となっています。

官能的なヴォーヌ・ロマネのグラン・クリュ

ロマネ・サン・ヴィヴァンは、ヴォーヌ・ロマネのグラン・クリュの中で最も広いクリマで、ロマネ・コンティの隣りの高台にあります。 クリュニー派、サン・ヴィヴァンの修道士とシトー派の修道士が千年以上前にこのテロワールを見出しました。 華やかでアロマティックかつ力強いストラクチャーで、ブルゴーニュのピノ・ノワールの繊細さと複雑さ、「官能的」と表現されるヴォーヌ・ロマネの特徴がストレートに表現されています。 トリュフやなめし革などの力強い第三アロマは、ジビエや野禽類と相性よく、 10年から30年の長期熟成のポテンシャルを持っています。


ギフト(有料)
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ギフトボックス(1本用 / 2本用)(有料275円)

750mlサイズのお好みのワインを入れることが出来ます。

※ギフトボックスと一緒にワインを複数本、お買い求め頂いたは、どちらの商品をギフトボックスに入れるか、注文時に「備考欄」にてご連絡ください。

ワイン用紙袋(1本用)(有料176円)

袋の色はクールグレーのみとなります。
ワイン1本、もしくは1本用ギフトボックスを入れることが出来ます。

ワイン用袋(1~3本用)(有料110円~)

「もっと気軽にワインを持ち運びたい」そんな皆様の声にお応えし、ワインショップソムリエロゴ入りワイン用袋をご用意しました。
1本用・2本用・3本用の3種取り揃えておりますので用途に合わせてお選びくださいませ。

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ワイン名(原語) ロマネ・サン・ヴィヴァン グラン・クリュ(ROMANEE SAINT VIVANT)
生産者名(原語) メゾン・ドミニク・ローラン (MAISON DOMINIQUE LAURENT)
原産国・地域フランス・ブルゴーニュ
原産地呼称
(AOC)
ロマネ・サン・ヴィヴァン グラン・クリュ
ヴィンテージ 2011年
ぶどう品種
(栽培面積比)
ピノ・ノワール
タイプ
内容量750ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵 18℃以下

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