ドメーヌ・アムラン
DOMAINE HAMELIN
土壌の特徴とブドウのポテンシャルを |
ピリエ・シャブリジャン (Les Piliers Chablisiens=シャブリ騎士団)の元団長でもある、ティエリー・アムラン氏が手がける生産者元詰めワイン。現在は、醸造施設を一新し、現在は息子とともに非常に上質なワインを醸造しています。 古木に実った葡萄だけで造られ、作付面積1haあたり1本の葡萄の樹にわずか3,4房しか実りません。
深いキンメリジャン(石灰質土壌) 層の所有畑から、シャブリが 持つ果実味、洗練された酸味、 厚みのある豊かなミネラル感が 実にバランスよく、純粋で丁寧さ が表れた正統派シャブリです。唯一無二のテロワールの伝統を大切に守り、 持続可能な取組みを積極的に進め HVE=Haute Valeur Environnementale (生態系環境に高度に配慮した農業)認証を取得。